愛喝葡萄酒的朋友們可能還不知道，葡萄酒的適飲溫度也是有講究的，侍酒溫度的高低直接影響葡萄酒口感的好壞。葡萄酒的種類那么多，都在什么溫度下飲用最好呢？今天就來詳解所有種類葡萄酒的最佳侍酒溫度，讓朋友們輕松喝到完美的葡萄酒。

　　侍酒溫度對葡萄酒的影響是什么？

　　侍酒溫度對葡萄酒的香氣和口感有著顯著的影響，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　?。?）溫度高于20℃：酒精會快速揮發(fā)，掩蓋其他香氣的芳香性，同時帶來強(qiáng)烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，從而降低了品鑒的愉悅感。

　?。?）溫度低于8℃：大多數(shù)葡萄酒的香氣會很封閉，很難被捕捉到，從而也影響葡萄酒的品鑒愉悅感。

　?。?）溫度8-20℃：溫度越高，會加強(qiáng)甜度和酸度的表達(dá)；溫度越低，會加強(qiáng)苦味和單寧緊澀感的表現(xiàn)。

不同葡萄酒的侍酒溫度?

　　葡萄酒侍酒溫度的4大標(biāo)準(zhǔn)是什么？

　　（1）葡萄酒香氣越濃郁，侍酒溫度相對越高：侍酒溫度高，會加強(qiáng)葡萄酒中芳香型分子的揮發(fā)，從而提高品鑒的愉悅度。

　?。?）葡萄酒單寧越高，侍酒溫度相對越高：因?yàn)槭叹茰囟鹊?，會增加單寧的緊澀感，尤其當(dāng)溫度低于10℃以下，單寧會極為苦澀，從而大大影響葡萄酒的口感。（常見的紅葡萄品種單寧含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合懷特﹥西拉﹥仙粉黛﹥馬爾貝克﹥桑嬌維塞﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮諾）。

　?。?）葡萄酒酸度越高，侍酒溫度相對越低：侍酒溫度高會增加酸度的表達(dá)，往往會導(dǎo)致酒體失衡，酸度突出，影響葡萄酒的口感。

　?。?）葡萄酒甜度越高，侍酒溫度相對越高：侍酒溫度高會增加甜度的表達(dá)，從而使得口感愉悅。

　　不同類型葡萄酒的最佳侍酒溫度是多少？

　　葡萄酒的香氣、甜度、酸度和單寧等都會受溫度的影響，由于紅葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和起泡酒等中的這些物質(zhì)含量不一樣，所以最佳侍酒溫度也會有所不同。

　?。?）紅葡萄酒

　　濃郁型干紅：這類葡萄酒單寧強(qiáng)勁，酒體飽滿，其最佳侍酒溫度為18℃。因?yàn)檫@個溫度會促進(jìn)香氣的揮發(fā)，且也不會大幅增加酒精的揮發(fā)，同時還會降低苦味和單寧的緊澀感。

　　中等酒體干紅：最佳侍酒溫度為16℃。因?yàn)闇囟冗^高，酸度會越突出，這時中等酒體的單寧和酸度之間會失衡，從而影響口感。溫度過低，苦味和單寧緊澀感會加重。

　　清淡型干紅：最佳侍酒溫度為12-14℃。因?yàn)闇囟冗^高，葡萄酒中單寧和酸度之間會失衡。溫度過低，會增加單寧緊澀感，同時降低香氣的揮發(fā)。

　?。?）白葡萄酒

　　濃郁型干白：通常經(jīng)過長時間橡木桶陳釀，酒體極為飽滿，最佳侍酒溫度為14-16℃。溫度過低會抑制濃郁香氣的揮發(fā)。

　　中等酒體干白：最佳侍酒溫度為8-10℃。這個溫度既使酒體達(dá)到平衡，同時也不會抑制香氣的揮發(fā)。

　　清爽型干白：酸度通常較高，酒體較輕，最佳侍酒溫度為6-9℃。因?yàn)闇囟冗^高會導(dǎo)致酸度突出，使得口感大大受到影響。

　?。?）甜酒

　　甜酒：甜度越高，侍酒溫度相對越高，但由于甜酒的種類非常多，既有酒體薄弱的，也有酒體飽滿的，通常侍酒溫度為8-16℃不等。

　?。?）起泡酒

　　起泡酒：最佳侍酒溫度通常為4-6℃，其中香檳的侍酒溫度為6-9℃，年份香檳的侍酒溫度為12-14℃。因?yàn)闇囟仍礁撸瑲馀莸尼尫帕吭蕉?，但過高會導(dǎo)致口感酸度突出，酒體失衡，口感會不愉悅。

　?。?）加強(qiáng)型葡萄酒

　　加強(qiáng)型葡萄酒的風(fēng)格較為復(fù)雜，因此其侍酒溫度也有所不同，一般酒體輕且干型的葡萄酒，其侍酒溫度相對較低。而酒體較重且甜度越高的葡萄酒，其侍酒溫度相對較高?？傮w上，侍酒溫度為8-18℃不等。

　　通過本文大家是不是對葡萄酒侍酒溫度有了更深的了解了呢，要想更好的品味到葡萄酒的風(fēng)味，葡萄酒可是有很多講究的，大家以后可以學(xué)以致用哦。