很多女性愛喝紅酒，不僅僅是紅酒美容養(yǎng)顏，更是因為紅酒的酒精度數(shù)非常的低。為此很多人才愿意喝紅酒。那么紅酒一般多少度呢?紅酒最高多少度呢?下面就跟著小編來了解紅酒的度數(shù)吧。

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　　葡萄酒的酒精從何而來？

　　要說到葡萄酒一般多少度，那么就要先說說葡萄酒中酒精的來源是什么？從何而來？其實葡萄酒的酒精度是來源于葡萄果實在發(fā)酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精。

　　為什么葡萄酒的酒精度數(shù)都不高？

　　喝過葡萄酒的應(yīng)該都知道，葡萄酒的酒精含量不會很高，不會像高度白酒以及洋酒那樣猛烈。其實大多的葡萄酒的酒精度數(shù)都在8-15度這個范圍內(nèi)，我們很少看到低于8度或者高于15度的葡萄酒。這是為什么呢？

　　1、酵母在高溫環(huán)境下無法存活

　　葡萄酒一般都是8-15度，不會特別高。其實酵母是決定酒精含量的一個因素，在葡萄酒的發(fā)酵過程中，有百種甚至是上千種的酵母都在發(fā)揮作用，每一種都會影響葡萄酒的風(fēng)味。酵母在高精度的環(huán)境下無法存活，葡萄酒在發(fā)酵過程中，酒精度數(shù)不斷上升，但當(dāng)酒液中酒精濃度超過15%以上酵母則會被終止動作，高酒精度會降低酵母的活性，直到酵母死亡。

　　2、糖分也會影響酒精含量

　　對于葡萄酒一般多少度這個問題，其實還有一個決定性因素—糖分。要知道一升的葡萄汁中如果含有20%的糖（以還原糖計），可以通過發(fā)酵產(chǎn)生12.2%的酒精度。用比較通俗易懂的算法，一升的葡萄汁中，大約每17克的糖，可以轉(zhuǎn)換為1%的酒精。通常來說，具體數(shù)值與葡萄品種、成熟度等因素有關(guān)，有一定的上下波動，但是轉(zhuǎn)化而成的酒精度亦不會超過17度。

　　紅酒一般多少度？

　　不同種類的紅酒度數(shù)有何不同：

　　首先，紅酒分為：干型、半干、半甜、甜型四個種類，干與半干酒紅酒的酒精度一般在10°～12°，半甜與甜型的紅酒酒精度為12°～15°，其中甜酒的酒精度還可再高些至18°。

　　當(dāng)然，如今不少紅酒的酒精度越來越高，大家可以關(guān)注一下，酒精度太高就會殺死紅酒中的酵母菌，這樣紅酒的酒體就越豐厚，不同酒精度的紅酒給大家?guī)淼娘L(fēng)味是不同的，一般來說紅酒酒精度過高或是過低并不是太好。

　　最好的紅酒多少度？

　　一般來說最好的紅酒在12-14度，當(dāng)然大部分的紅酒酒精度都在這個區(qū)間。前文中，我們說過，紅酒酒精度過高或者過低都不是很好。主要原因就是，紅酒的酒精度過高過低都會影響其口味，比如紅酒過高的酒精含量會掩蓋天然芳香，而過低的話則導(dǎo)致紅酒口味不足。

　　當(dāng)然，也不能直接否定高酒精度或者低酒精度的紅酒，主要還要看一瓶紅酒口感的平衡，酸度、甜度、果性、單寧、酒體以及酒精是否能完美的融合。

　　小編認(rèn)為，酒精度的高低并不是衡量葡萄酒品質(zhì)的絕對因素，真正好的葡萄酒一定是那些微妙和諧、復(fù)雜均衡的葡萄酒。所以評價葡萄酒的好壞要從多方面考量。