加拿大紅酒有哪些產(chǎn)區(qū)？加拿大主要的紅酒品種有哪些？

發(fā)表于 2019年12月13日 12:47

　　提到葡萄酒，肯定有很多朋友們首先想到的是法國(guó)，但是大家知道嗎，加拿大也是葡萄酒生產(chǎn)的大國(guó)哦，今天小編就和大家介紹加拿大葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容，加拿大葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)和品種有哪些。

　　加拿大葡萄酒是怎么分級(jí)的？

　　加拿大葡萄酒沒(méi)有分級(jí)體系，但加拿大有一個(gè)比較權(quán)威的酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA），這本來(lái)是一個(gè)自愿加入的行業(yè)組織，但因?yàn)楣芾韲?yán)謹(jǐn)、效果卓著，從2000年開(kāi)始，VQA變成了一個(gè)強(qiáng)制的法律體系，也成了加拿大葡萄酒原產(chǎn)地命名系統(tǒng)。VQA對(duì)法定產(chǎn)區(qū)的葡萄品種、葡萄采摘時(shí)的糖度、地理位置、酒標(biāo)規(guī)范等都做了嚴(yán)格明確的規(guī)定，釀制的酒品還必須由專家小組品評(píng)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能在酒標(biāo)上印制“VQA”標(biāo)志作為質(zhì)量保證，久而久之，VQA就成了加拿大優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代名詞。

　　加拿大葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)有哪些？

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加拿大葡萄酒產(chǎn)區(qū)??

　　1、安大略產(chǎn)區(qū)(Ontario)

　　安大略冰酒之所以身價(jià)高貴，還跟它屢次在各種國(guó)際大賽中贏得最高獎(jiǎng)項(xiàng)有絕大關(guān)系。從因內(nèi)斯基林酒廠1989年生產(chǎn)的維達(dá)爾冰酒，在1991年波爾多國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)贏得最高大獎(jiǎng)起，安大略冰酒就成就了她酒中極品的美名，各國(guó)的收藏家也對(duì)她競(jìng)相追逐。

　　加拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的最佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。不過(guò)，現(xiàn)在僅安大略就有超過(guò)45家的葡萄酒廠生產(chǎn)冰酒，1999年的冰酒產(chǎn)量就超過(guò)30萬(wàn)升，現(xiàn)在當(dāng)然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量佔(zhàn)了全加拿大葡萄酒的80%。

　　2、魁北克省產(chǎn)區(qū)(Quebec，簡(jiǎn)稱魁省)

　　魁北克省占加拿大國(guó)土總面積的五分之一。加拿大的魁北克地區(qū)具有氣候寒冷,且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，具備了生產(chǎn)冰酒的自然條件?？笨司陀幸粋€(gè)專門從事冰酒工藝研究的單位，對(duì)冰酒的生產(chǎn)和飲用不斷地提出新的實(shí)驗(yàn)依據(jù)和探討。生產(chǎn)出了大名鼎鼎的冰酒。

　　魁北克省內(nèi)的陸奧肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要產(chǎn)區(qū)。

　　3、新斯科舍省(NovaScotia)

　　新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一,是加拿大著名的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。沿海盛產(chǎn)大龍蝦、鱈魚(yú)和扇貝類海鮮，是加拿大最大的漁業(yè)基地之一。新斯科舍省內(nèi)拜爾河邊BearRiver與比弗河邊BeaverRiver以及溫莎windsor是葡萄種植與生產(chǎn)的地點(diǎn)，Sissiboo河邊也開(kāi)始種植一些年幼的葡萄樹(shù)。

　　4、英屬哥倫比亞(BritishColumbia，簡(jiǎn)稱BC省)

　　該省位處加國(guó)西岸，是加拿大第三大省。卑詩(shī)省的歐肯那根（OkanaganValley）是加拿大葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一。

　　加拿大除了生產(chǎn)普通冰酒外，加拿大還生產(chǎn)少量起泡冰酒、紅冰酒等特殊冰酒品種。

　　加拿大主要的葡萄酒品種有哪些？

　　1、歐塞瓦

　　典型香氣：杏仁、香料、柚子、菠蘿

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：歐塞瓦葡萄起源于洛林區(qū)，現(xiàn)在主要生長(zhǎng)在盧森堡和加拿大

　　釀制情況：可與斯萬(wàn)娜Sylvaner,Gewurztraminer,雷司令Riesling和白品諾Pinotblanc摻兌。

　　2、威代爾

　　典型香氣：高酸度和菠蘿味為主

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：由于其抗寒性，被廣泛種植在加拿大和美國(guó)東北部

　　釀制情況：特別適合于甜酒

　　3、雷司令

　　典型香氣：年輕的雷司令香味精巧，帶有淡雅的花香混合著檸檬、柚子等水果，還有礦物香氣，口感酸度偏高；老熟的雷司令常有火石與汽油的氣味，因?yàn)椴贿m合在橡木桶中釀造，很少帶有木香

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：因耐寒適合種植于加拿大的大陸性氣候區(qū)

　　釀制情況：適合釀造貴腐甜白酒葡萄酒

　　4、白皮諾

　　典型香氣：味道非常類似于敦埃酒的味道

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：它是源自于貝露娃，而在灰貝露中再繁殖出來(lái)。白貝露是一種對(duì)種植環(huán)境要求較高，但又相當(dāng)活躍的葡萄品種；

　　釀制情況：它經(jīng)常被釀制為加利福尼亞汽酒

　　5、黑皮諾

　　典型香氣：帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：黑皮諾生性喜愛(ài)涼爽氣候，因而非常適宜生長(zhǎng)在加拿大最寒冷的地區(qū)

　　釀制情況：常用于葡萄酒香檳的釀造。

　　6、霞多麗

　　典型香氣：略帶些香草或橡木味，更洋溢著成熟的甜瓜、葡萄柚或桃子的芬芳香味

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：適宜生長(zhǎng)在出自寒冷地區(qū)

　　釀制情況：是世界最知名的制白葡萄酒的品種之一

　　7、梅鹿輒

　　典型香氣：帶有櫻桃，蜂蜜和薄荷口味。

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：生長(zhǎng)在法國(guó)、意大利、澳大利亞、美國(guó)和加拿大

　　釀制情況：梅鹿輒酒是波爾多葡萄酒的主要混合部分

　　8、瓊瑤漿

　　典型香氣：葡萄皮為粉紅色，帶有獨(dú)特的荔枝香味

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：主要生長(zhǎng)在加利福尼亞州、意大利、加拿大和澳大利亞

　　釀制情況：用瓊瑤漿做的酒，酒精度很高，色澤金黃，香氣甜美濃烈，有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的氣味。瓊瑤漿的酒體結(jié)構(gòu)豐厚，口感圓潤(rùn)。它的色澤同樣也很有個(gè)性，比傳統(tǒng)的白葡萄酒要深一些。這些酒口感厚實(shí)，肥碩，非常強(qiáng)勁。利用這種葡萄生產(chǎn)的貴腐酒，香氣非常豐富，夾雜蜂蜜、杏干和玫瑰花瓣醬的味道。

　　9、白詩(shī)南

　　典型香氣：對(duì)于那些在熱天里暢飲或愛(ài)吃辣的朋友們來(lái)說(shuō)，它的蘋果味和清冽帶酸的口感是個(gè)很好的另類選擇

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：是西澳種植者的最愛(ài)。

　　釀制情況：以口味清淡，水果味的酒為主

　　10、奧爾特加

　　典型香氣：具有芒果香味；

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：主要生長(zhǎng)在加拿大；

　　釀制情況：以?shī)W爾特加白葡萄酒為主

　　11、賽美蓉

　　典型香氣：帶有蜂蜜和無(wú)花果香氣，

　　生長(zhǎng)特點(diǎn)：屬早熟品種，可以生長(zhǎng)在世界不同土質(zhì)的土地上，但石灰質(zhì)黏土及石灰?guī)r地土能確保其有較多的酸味。主要種植于溫和型氣候

　　釀制情況：?？捎脕?lái)釀制貴腐甜酒，品質(zhì)上乘，而且具有優(yōu)良的陳釀能力，可經(jīng)數(shù)十年乃至上百年窖藏，充分發(fā)揮它圓潤(rùn)、豐滿的醇香口感，甜而不膩，在白葡萄酒中少有。