對(duì)于“熱紅酒”相信不少人會(huì)感興趣，眼下正值上海最寒冷的季節(jié)，“熱紅酒”這三個(gè)字就好像有驅(qū)寒的功效，讓人心生喜歡。今天小編就和大家聊聊熱紅酒的來(lái)源，以及熱紅酒的具體操作方法。

熱紅酒的做法?

　　熱紅酒的歷史

　　加入香料的熱紅酒的由來(lái)可追溯至古羅馬時(shí)代，在古羅馬帝國(guó)的美食家阿皮基烏斯的著作《論烹飪》中就有記載，在中世紀(jì)也是受歡迎的飲品。

　　在北歐和以德國(guó)周邊的很多歐洲國(guó)家，熱紅酒都是冬天流行的傳統(tǒng)飲品：在紅葡萄酒中加入干檸檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加熱飲用。熱紅酒象征著年末歡聚、大雪紛飛和美食饕餮，和熱鬧的節(jié)日和讓人心心念念飲酒御寒的冬季簡(jiǎn)直就是絕配。

　　紅酒加入香料加熱之后，散發(fā)出淡淡的香草、橙子和檸檬的香氣，嘗起來(lái)或甜或辣，風(fēng)味各異。

　　如果冬天年末的時(shí)候在巴黎的蒙馬特高地游覽，有機(jī)會(huì)碰到熱鬧的圣誕集市，一定不要錯(cuò)過(guò)買一杯集市上的熱紅酒來(lái)品嘗，一些攤位使用來(lái)自法國(guó)東部薩瓦(Savoie)地區(qū)的秘方，熱氣騰騰的鍋內(nèi)飄散出誘人的肉桂、橙皮香味，絕對(duì)是溫暖心靈小憩一下的上佳方式。

　　熱紅酒的做法是什么？

　　準(zhǔn)備：紅酒x1瓶（100元以內(nèi)的餐酒即可）

　　蘋(píng)果x1個(gè)

　　橙子x1個(gè)

　　檸檬x1個(gè)

　　肉桂棒x2根

　　丁香若干

　　冰糖（白砂糖）若干

　　第一步：

　　蘋(píng)果去皮去核半個(gè)切塊半個(gè)切厚片

　　橙子的一半切片，另一半切成塊，把丁香用力嵌入橙子皮（這是為了不讓丁香在喝的時(shí)候喝到嘴里）

　　檸檬洗干凈切片

　　不喜歡甜味的朋友可以不放糖

　　把所有配料放入有蓋子的湯鍋

　　第二步：

　　倒入整瓶紅酒

　　大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮到水果發(fā)軟并且染上葡萄酒的顏色就好了。

　　煮的過(guò)程中不要一直掀開(kāi)蓋子，會(huì)讓果香味跑掉。

　　喜歡酒精的朋友可以少煮一點(diǎn)時(shí)間。

　　第三步：

　　倒入漂亮的杯子。

　　我喜歡用玻璃杯裝，因?yàn)榭梢钥吹綗峒t酒漂亮的顏色和內(nèi)容物。

　　有迷迭香的朋友可以放一根進(jìn)去，迷迭香在遇到熱以后混合水果的味道更加迷人。

　　熱紅酒有什么注意事項(xiàng)？

　　1、紅酒不必買貴的，但也不要拿最次的。

　　2、香料最關(guān)鍵的是肉桂粉加丁香，其他的沒(méi)有可以不放。

　　3、小火煮的時(shí)間可按個(gè)人口味調(diào)節(jié)：喜歡酒精味道濃的可以煮8分鐘甚至更短；不習(xí)慣喝酒不喜歡酒精味道的可以延長(zhǎng)至20分鐘，以便讓酒精揮發(fā)。

　　4、請(qǐng)勿空腹喝熱紅酒，否則容易頭暈。另外胃不好的人請(qǐng)把檸檬的量由一個(gè)減為半個(gè)。重新加熱時(shí)，最好不要煮沸。

　　熱紅酒的方法如此簡(jiǎn)單，大家是不是躍躍欲試了呢，熱紅酒有很好的養(yǎng)生保健功效，冬天喝最適宜不過(guò)，但是雖然大多數(shù)酒精揮發(fā)了，還是應(yīng)該適量飲用哦。