一般而言，打開后的紅酒喝不完的情況下也是需要存放的，如果不存放的話，紅酒的味道就會(huì)變差，因此需要采取正確方法儲(chǔ)存好，并且在短時(shí)間內(nèi)喝完。那么，開了的紅酒如何存放好？紅酒開瓶2個(gè)月還能喝嗎？下面針對(duì)這兩個(gè)問題小編就帶大家一起來了解看看。
開了的紅酒如何存放好？
紅酒開瓶后,和氧氣接觸,酒精會(huì)迅速地氧化成醋酸,導(dǎo)致的是結(jié)果是紅酒香味盡失,味道變得和醋一樣酸。
越是名貴的紅酒越要在開瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫,起到消毒和抗氧化的作用,但越名貴的酒加入的二氧化硫數(shù)量越少,保鮮的能力非常差,基本上開瓶一天內(nèi)就會(huì)變酸,而比較普通的酒因二氧化硫的含量稍高,保鮮能力較好,一般可以放上一兩天。
但無論怎么放,也不是讓紅酒暴露在空氣中或者把紅酒塞重新塞回去,此時(shí),你需要一只抽真空塞。
抽真空的酒塞是利用機(jī)械的原理,把瓶子里的空氣抽出來,使瓶子里面呈現(xiàn)真空狀態(tài),以防止紅酒氧化。借用抽真空塞的幫助,紅酒可以延長多兩天的保質(zhì)期。那些按杯賣紅酒的酒店或者酒吧,都是靠抽真空塞來延長開瓶后的紅酒的保鮮期。
在沒有真空酒塞的情況下,立著放也好倒著放也好,其實(shí)沒什么大區(qū)別?？諝庖呀?jīng)進(jìn)入酒瓶了,總之不要平躺著放,減少酒體接觸空氣的面積。
紅酒開瓶2個(gè)月還能喝嗎？
一般來說，開瓶后的紅酒是放不到2個(gè)月的，小編建議大家在1周內(nèi)喝完，有些紅酒甚至在三天之就需要喝完，下面我們就來看看具體每一種紅酒開瓶后的保質(zhì)期吧。
開瓶后的紅酒可以保存多長時(shí)間？
1、白葡萄酒：一瓶品質(zhì)不錯(cuò)的霞多麗、雷司令、賽美蓉和長相思可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶內(nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會(huì)略微減弱，但口感依然不錯(cuò)。那些批量生產(chǎn)，相對(duì)簡單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒最好還是在兩天之內(nèi)飲用完畢。
2、紅葡萄酒：同樣地，好的紅葡萄酒也能在開瓶后存放3至4天有些甚至能存放至7天，主要原因有些葡萄酒單寧強(qiáng)勁，抗氧化的能力比較強(qiáng)。
3、起泡酒：一般來說起泡酒開瓶后的保質(zhì)期主要與瓶中剩下多少酒液有關(guān)系。如果僅倒出一杯，那剩下的酒可換瓶密封保存3至4天。如果已經(jīng)喝掉半瓶，那么最好在兩天之內(nèi)把剩下的半瓶解決，否則你嘗到的將會(huì)是失去靈魂的起泡酒，喝之無味但棄之可惜！
以上內(nèi)容就介紹到這里。一旦打開的紅酒需要盡快喝完，如果一次喝不完的話，大家一定要采取正確的方法儲(chǔ)存好，并且在幾天內(nèi)喝完，不要放上兩個(gè)月或者幾個(gè)月，否則酒味會(huì)變差，此時(shí)沒有什么飲用價(jià)值。
來源：網(wǎng)絡(luò)
