選購紅酒的時候，人們往往會先觀察下紅酒，除了關(guān)心紅酒的價格，紅酒是否是正品也是人們很關(guān)心的一點。但是，多數(shù)人對紅酒都不了解，因而購買的時候不知道怎么分辨真假，也就隨意選擇，拿回家喝了才發(fā)現(xiàn)味道不對，不好喝。其實，想要分辨紅酒好壞不難，只要多了解一些分辨紅酒好壞的方法就可以幫助我們購買紅酒。那么，怎么辨別紅酒的好壞？如何從酒瓶上辨別紅酒的好壞呢？下面我們一起來了解看看。

　　怎么辨別紅酒的好壞？

　　方法一：材料是紅葡萄酒、食用堿、水、餐巾紙

　　步驟：

　　1、用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行；

　　2、準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；

　　3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴(kuò)散，中間不會有沉淀；

　　4、把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；

　　5、如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。

　　原因：因為紅葡萄呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。

　　方法二：適用于家外場合

　　將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴(kuò)散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴(kuò)散只是水跡。

　　注：這兩種方法基本上可以適用于大多數(shù)假酒的檢測，因為市面上的假酒基本上都是色素勾兌的，用以上兩種方法很容易就能分辨出現(xiàn)。但是對于那些使用葡萄皮色素或者是其他因為酸堿度的不同而導(dǎo)致變色的色素就檢測不出來了。但是至少我們可以知道一點，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色，那么估計是假的了。

　　如何從酒瓶上辨別紅酒的好壞？

　　1、酒瓶標(biāo)簽印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。

　　2、酒瓶的封蓋是否有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。

　　3、從酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。

　　4、部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。

　　5、酒瓶底部也有信息，如果是法國等進(jìn)口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有'ml'這種計量單位的。

　　本次內(nèi)容就給大家介紹到這里，紅酒好壞辨別的方法是很多的，小編在這里只是給大家簡單介紹了幾種，大家還可以多去學(xué)習(xí)一些紅酒鑒別的小技巧，這樣我們才購買紅酒的時候就知道怎么分辨好壞了。當(dāng)然了，最重要的還是選擇可靠的商家購買，確保買到正品。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)