我們普通大眾不習(xí)慣紅酒中的酸澀，喜歡往里面加入雪碧可樂(lè)話梅礦泉水等，這樣的喝法其實(shí)是不正確的，今天小編就教大家正確的喝紅酒方法。

　　喝紅酒前的準(zhǔn)備工作有哪些？

　　通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。

　　開(kāi)瓶以后要做哪些事？

　　開(kāi)瓶后，紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，侍者會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。此時(shí)要做的是“試酒”，試酒的過(guò)程為：

　　1、聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒(méi)有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后，就可以請(qǐng)他倒酒。

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　　2、觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。

　　3、嗅酒味：年輕的酒聞起來(lái)尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。

　　4、嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對(duì)侍者表示不接受。

　　喝葡萄酒有哪些注意事項(xiàng)？

　　1、不可倒盡最后一滴酒

　　年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。

　　2、醒酒很重要

　　紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過(guò)杯子容量的三分之一)，可晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點(diǎn)餐之前先點(diǎn)酒，這樣侍者可以先開(kāi)酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來(lái)，酒也醒得差不多了。

　　什么酒需要醒酒？

　　對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)業(yè)界一直沒(méi)有形成一個(gè)統(tǒng)一的答案，不過(guò)普遍而言，高酸、單寧強(qiáng)勁、酒體厚重的葡萄酒，不論是年輕或是年老都可能需要醒酒，這就需要我們從兩方面具體分析：

　　1、看葡萄品種

　　赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和桑嬌維塞（Sangiovese）等葡萄品種具有高酸、高單寧的特性。用這些葡萄品種釀造的酒，如果剛開(kāi)瓶就飲用，可能會(huì)覺(jué)得又酸又澀、難以入口，因此需要通過(guò)醒酒進(jìn)一步柔化其單寧及酸度，改善酒的口感。

　　2、看發(fā)展階段

　　葡萄酒如同人一般，有著年輕、成熟及衰老的生命周期。如果一款酒還處于年輕階段或正值壯年，很可能需要通過(guò)醒酒呈現(xiàn)更好的狀態(tài)：如前所述，高酸、高單寧的年輕葡萄酒需要通過(guò)醒酒使口感更圓潤(rùn)、順滑，同時(shí)進(jìn)一步打開(kāi)其風(fēng)味。而經(jīng)過(guò)陳年仍值壯年的葡萄酒，可能在陳年過(guò)程中產(chǎn)生了沉淀，也可能因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的“沉睡”，香氣在剛開(kāi)瓶時(shí)比較閉塞，需要經(jīng)過(guò)醒酒分離出沉淀，并“喚醒”其更豐富的香氣和風(fēng)味。但如果一款酒陳年已久，已處于衰退期，那么便不宜再進(jìn)行醒酒，因?yàn)閷⒕埔焊鼜氐椎乇┞对诳諝庵?，?huì)使其僅留的香氣更快消散。

　　以上就是喝葡萄酒的正確方法，大家學(xué)會(huì)了嗎，希望能幫助到大家，喝葡萄酒也是需要不斷積累經(jīng)驗(yàn)的，慢慢品嘗，慢慢摸索，尋找自己喜歡的葡萄酒。