在我們常用的白酒中除了醬香型允許有淡黃色顏色，其它香型都要求就是透明清亮，一些無(wú)良商家便會(huì)在白酒中摻雜過(guò)量的酒精甲醇和塑化劑，以謀取最大利益。添加塑化劑的目的是便于加工降低成本，但是會(huì)對(duì)身體造成危害，接下來(lái)就讓小編介紹一下白酒塑化劑是什么吧！

　　白酒塑化劑是什么
　　塑化劑,臺(tái)灣漢語(yǔ)，就是大陸漢語(yǔ)之增塑劑是鄰苯二甲酸形成大約30種酯類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，常溫下為無(wú)色透明的油狀液體，難溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等多種有機(jī)溶劑。鄰苯二甲酸酯可通過(guò)呼吸道、消化道和皮膚吸收進(jìn)入人體。

　　增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，臺(tái)灣廠商用一種常見(jiàn)的增塑劑DEHP代替棕櫚油配制的有毒起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP作為增塑劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。? 塑化劑分子結(jié)構(gòu)

　　“起云劑”是一種合法食品添加物，經(jīng)常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。但因棕櫚油價(jià)格昂貴，售價(jià)為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起云劑”中。
　　白酒中塑化劑可以用什么方法去除
　　目前酒企最有效的去除塑化劑的方法是：粉末活性炭，攪拌，靜止，取上清液。

　　酒中被污染的塑化劑一般是指鄰苯二甲酸酯類(lèi)共有十八種左右；在已公開(kāi)的信息中鄰苯二甲酸酯類(lèi)在酒中的含量一般在0.5mg/kg~5mg/kg; 由于其溶解性極強(qiáng)可與白酒任意比例混溶，所以從被污染酒中有選擇性去除塑化劑非常困難。

　　以鄰苯二甲酸（2－乙基已基）二酯，C24H38O4為例：其由苯環(huán)相鄰的碳分子加二個(gè)甲酸二酯組成，由于苯環(huán)的存在與苯環(huán)相連的最近C原子具有比較活潑特性可在特定的高能頻譜光波中，在金屬銅鋅合金催化劑的表面與金屬離子形成絡(luò)合反應(yīng)，金屬離子絡(luò)合苯環(huán)最近的碳原子產(chǎn)生鄰苯二甲酸二酯絡(luò)合物；而被絡(luò)合的鄰苯二甲酸二酯可由孔徑13X以上的大孔徑分子篩吸附；從而達(dá)到塑化劑從酒中分離去除的目的。

　　本技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是催化反應(yīng)凈化速度快，對(duì)酒體的呈香物質(zhì)損失小，塑化劑的去除率可達(dá)95%以上；完全達(dá)到國(guó)家對(duì)食品中塑化劑殘留最大量0.3 mg/kg的指標(biāo)要求。

　　小編總結(jié)：添加塑化劑并沒(méi)有絲毫的好處，只會(huì)讓酒體變得渾濁就吃變差，但是白酒在釀造過(guò)程中會(huì)接觸到塑料制品這種塑料制品是嚴(yán)重超標(biāo)的，會(huì)進(jìn)入呼吸道對(duì)身體產(chǎn)生刺激。潛移默化的影響著人的身體，隨后對(duì)身體造成危害。