我們都知道白酒有優(yōu)質(zhì)酒，也有劣質(zhì)酒。優(yōu)質(zhì)白酒好喝不上頭，而劣質(zhì)的白酒飲用了會(huì)頭疼，還會(huì)危害身體健康，所有我們購買白酒一定要仔細(xì)區(qū)分真假，確保買到好酒。那么，怎么樣鑒別白酒的真假呢？下面小編就給大家介紹鑒別白酒真假的五個(gè)小技巧。

　　鑒別白酒真假的五個(gè)小技巧

　　1、仔細(xì)觀察外包裝，不放過任何細(xì)節(jié)

　　在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。

　　優(yōu)良品質(zhì)白酒的包裝特點(diǎn)：標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊，邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。

　　2、打開包裝去除酒品觀察瓶蓋

　　日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

　　3、觀察酒瓶中酒的色澤和沉淀

　　若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。

　　4、倒酒入杯聞香辨味

　　好品質(zhì)的白酒倒入杯中應(yīng)是清澈透明，無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。

　　低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。

　　5、兩種獨(dú)家秘訣

　　如果以上的方法還不能鑒別出來，可以試試以下的獨(dú)家秘訣

　　秘訣一：取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜，則為中檔酒;氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

　　秘訣二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

　　購買白酒的注意事項(xiàng)

　　1、看標(biāo)簽

　　消費(fèi)者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。但也不能排除有些不良商家會(huì)以次充好，在標(biāo)簽上做假，在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上以次充好來蒙騙消費(fèi)者。所以在選購時(shí)就得睜大眼睛，將執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)跟生產(chǎn)原料對照著看。

　　2、看酒花

　　糧食酒的發(fā)酵工藝，一般在45天至60天。這期間會(huì)有微生物及其產(chǎn)物存留在酒當(dāng)中。它們的存在決定了這款酒的口感，同時(shí)也會(huì)讓酒體內(nèi)部產(chǎn)生一些細(xì)微的變化，在外力的作用下，很容易產(chǎn)生小的氣泡。如果您買到的是透明瓶的白酒，就可以用這種方法來判斷。

　　3、不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品

　　因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工過程中不符合衛(wèi)生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。

　　通過本文內(nèi)容的介紹，相信大家也知道怎樣鑒別白酒真假了，小編提醒大家購買白酒一定要選擇正規(guī)的商家。另外，日常飲酒要適量。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量御寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜，因此不要過量飲用白酒或酗酒。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)