無論是在宴會、酒局還是普通的小酒會，人們喝酒時總喜歡舉杯相碰，這早已成為了人們在喝酒時的常識。那么喝酒之前為何要先碰杯？喝了這么多年酒，酒桌文化你知道多少？

　　一、酒桌的文化

　　中國酒桌文化禮儀：

　　1、禮儀

　　主人應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座?？偟膩碚f，座次是"尚左尊東"，面朝大門為尊。圓桌：則正對大門為主客，越靠近主客位置越尊。

　　八仙桌：若有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右側(cè)為主客。如不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　2、點菜

　　一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多，適當加量。一桌菜有葷有素、有冷有熱，盡量做到全面。男士多，葷菜多一點，女士居多，清淡蔬菜多一點。點菜的時候不可尋問價格，免得顯得小家子氣，客戶也會不自在。

　　3、斟酒

　　應(yīng)由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那么就什么也不用管了，等著別人為你倒吧。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最后，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低。

　　4、碰酒

　　如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。還有就是千萬不要在主人敬酒之前敬酒。

　　5、喝酒

　　席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯干。在酒席上經(jīng)常聽到一句話，叫做"無三不成禮"意思是喝酒一個高潮，必須是在三杯以上，所謂"酒過三巡"也是這個意思。

　　二、喝酒為什么要碰杯？

　　如今喝酒碰杯已經(jīng)成為地球人的一種生活禮儀，那么喝酒為什么要碰杯呢？

　　我們在喝紅酒的時候眼睛看顏色，鼻子聞味道，嘴巴嘗酒體，感官中少了耳朵，紅酒杯碰杯時會帶來一種獨特的感官享受。

　　在古代，古人為了防備他人在酒中下毒，每次在喝酒前，賓客都要將自己的杯中酒順勢向主人杯中傾注一些，讓主人先喝證明酒中無毒后自己再喝，之后這種行為演變成了一種碰杯習(xí)俗。

　　而如今，真正原因可能是人類在慶祝時相互適應(yīng)的一種自然行為，隨著文明的進步，逐漸演變成了一種飲酒禮儀。

　　酒文化不是只有酒量好，更重要的是懂得酒桌文化，懂得如何利用酒文化讓自己在的價值不斷上升。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)