現(xiàn)在越來(lái)越多人喜歡喝葡萄酒，因?yàn)槠咸丫朴泻芎玫酿B(yǎng)生功效，但是葡萄酒與什么食物搭配，從來(lái)都是一門相當(dāng)復(fù)雜的藝術(shù)，很多人都摸不著頭腦，今天小編就來(lái)和大家簡(jiǎn)單聊聊葡萄酒適合搭配什么水果，以及葡萄酒的食物搭配禁忌。

葡萄酒 ?

　　葡萄酒適合搭配什么水果？

　　1、草莓

　　一種代表少女的水果，也是很多小姑娘最愛(ài)的經(jīng)典水果。喜歡看愛(ài)情片的小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn)，草莓和干白經(jīng)常聯(lián)訣出現(xiàn)在片中，為男女主角烘托出浪漫的氣氛。除了導(dǎo)演和編劇的有意為之之外，草莓和干白也確實(shí)是完美的官配cp，草莓會(huì)增加白干中的天然甜味，而白干又可以清除草莓在口腔中停留的糖分，讓每一口草莓都像是第一口一樣。

　　2、櫻桃

　　喜歡吃櫻桃的人一定喜歡喝黑皮諾葡萄酒。櫻桃搭配黑皮諾葡萄酒也是天作之合。黑皮諾葡萄酒果味豐富，尤其是有櫻桃的味道。再配上櫻桃，可以使口感更具層次。

　　3、香蕉

　　香蕉是一種特別甜又特別柔軟的水果。尤其是配上酒體清淡的葡萄酒，你會(huì)感受不到口中的葡萄酒。所以不妨試試搭配茶色波特，這種波特酒酒體濃稠，非常甜，完全可以抗衡香蕉的甜味，并且搭配在一起使香蕉和酒的口感都更加突出。

　　4、奇異果

　　奇異果是一種比較酸的水果，需要像莫斯卡托葡萄酒一樣甜的酒來(lái)中和酸味。奇異果的酸緩解葡萄酒的甜，葡萄酒使奇異果的味道更加復(fù)雜，且每一口葡萄酒都能沖淡口中殘留的奇異果的酸，無(wú)論吃多少奇異果牙都不會(huì)軟了呢。

　　5、蘋果、梨、桃子和橘子

　　這幾種水果都可以跟赤霞葡萄酒搭配，蘋果和橘子這種酸一點(diǎn)的水果會(huì)被葡萄酒的味道馴服，桃子和梨這樣多汁的水果又不會(huì)掩蓋葡萄酒的味道。這四種水果跟赤霞葡萄酒搭配既安全又不失美味。

　　葡萄酒不能搭配什么水果？

　　1、榴蓮

　　榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收，也就是容易醉酒。對(duì)身體有害。

榴蓮?

　　2、柿子

　　喝酒的時(shí)候不能吃柿子，因?yàn)槭磷又羞€有鞣酸，在酒精的作用下會(huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無(wú)法排出，無(wú)法消化。嚴(yán)重了會(huì)造成腸梗阻。甚至要?jiǎng)邮中g(shù)。

　　3、山楂

　　喝酒不能吃山楂，那么吃了會(huì)怎么樣呢？

　　不是百分百，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂，一些沒(méi)有成熟的大棗也會(huì)導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。因此還是不要吃了吧。

　　4、菠蘿

　　常識(shí)告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時(shí)候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會(huì)在酒的作用下對(duì)腸胃進(jìn)行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

　　喝紅酒不能搭配哪些食物？

　　1、巧克力

　　當(dāng)葡萄酒遇到巧克力或者含有巧克力的甜點(diǎn)，本來(lái)是兩種非常美好的東西，如果結(jié)合在一起，那將是一場(chǎng)災(zāi)難。葡萄酒本身的口味多變，需要靠靈敏的舌頭來(lái)細(xì)細(xì)品味，而這樣獨(dú)特的口感，遇上巧克力的濃郁的味道，就會(huì)全部被覆蓋，美好的感覺(jué)瞬間全無(wú)。而如果是白巧克力，沒(méi)有黑巧克力那樣濃郁的單寧，則會(huì)順口很多。

　　2、壽司

　　相比巧克力，壽司相對(duì)比較好搭配，但是，如果壽司中有生魚(yú)片就要特別小心，如果是喝的紅葡萄酒，就會(huì)讓腥味無(wú)限放大，并且會(huì)使味道持續(xù)停留。所以建議壽司與白葡萄酒搭配為主

　　3、紅茶、咖啡

　　喝紅酒后再飲紅茶，興奮性增強(qiáng)，會(huì)使心臟受到雙重刺激，從而加重了心臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。

　　4、雪碧、可樂(lè)

　　紅酒與雪碧一起喝容易傷害腦。近年來(lái)，這股“混搭”風(fēng)吹遍全球。一開(kāi)始是常見(jiàn)的紅酒＋雪碧，后來(lái)是威士忌＋冰紅茶、伏特加＋紅牛、啤酒＋可樂(lè)……各種摻兌組合數(shù)不勝數(shù)，慢慢演變成時(shí)下的一種飲酒時(shí)尚。

　　從消化系統(tǒng)的角度來(lái)說(shuō)，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。最常見(jiàn)的紅酒兌雪碧、可樂(lè)等，也是最容易引起身體傷害的。因?yàn)榫凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。

　　5、海鮮

　　紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。

　　以上就是葡萄酒的搭配方法和搭配禁忌，每個(gè)人口味需求不一樣，可以盡情嘗試自己喜歡的食物搭配方法，但是一定要注意以上提到的水果搭配禁忌是一定不能嘗試的，雖然說(shuō)毒性暫時(shí)無(wú)法確定，但是在體內(nèi)能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)確實(shí)已經(jīng)被證實(shí)的。