經(jīng)常喝白酒的人都知道，喝多了，需要睡覺或者是吃一些其他的食物來醒酒。而喝紅酒，也有醒酒的過程，但是它和喝白酒醒完全不一樣。那么紅酒醒酒是什么意思？應(yīng)該如何醒酒呢？紅酒怎么醒酒是最好的。
什么是紅酒醒酒
01、紅酒醒酒是我們喝了紅酒之后通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放它原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，讓昏睡的葡萄酒從睡夢中“醒”過來，散發(fā)出應(yīng)該有的芳香和漂亮的顏色。
02、將葡萄酒從一個玻璃容器導(dǎo)入醒酒器的過程我們就叫醒酒，而原來的容器當(dāng)中將會被隔離出一部分酒液，這些液體當(dāng)中含有一定的沉淀物，另外一部分“清純”的酒液就被倒入醒酒器中。
03、紅酒在運輸和存放的過程中，振蕩會產(chǎn)生氧化作用，酒會帶有特殊的異味，影響喝的時候的香味。所以，一般開酒之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒半個小時或一個小時，揮發(fā)異味，特別是那些保存得很多年的的上等紅酒更要做好醒酒。
04、醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，使它喝到口中舒服。但是如果時間把握不好，醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道。對于年老的葡萄酒來說，醒酒要特別小心，稍有不小心就有可能使它失去酒中珍貴的香氣。
05、葡萄酒在漫長的存放的過程中就像沉睡的睡美人，沉睡多年后在開啟橡木塞的那一刻她需要一個蘇醒的過程，這個時候我們需要醒酒器來叫醒它！打開之后要耐心的等幾個小時，在醒酒器中讓美酒慢慢蘇醒。
06、醒酒器也是很有講究的，口徑的長短和直徑的大小直接影響著葡萄酒與空氣接觸面積的大小，從而影響葡萄酒的氧化程度，進而決定葡萄酒氣味的豐富程度。所以，選擇一個合適的醒酒器非常的重要。年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因為扁平醒酒器有一個寬大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，最好選擇帶塞子的，這樣可以防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。
紅酒怎么醒酒最好
1、提前一、兩天將酒瓶呈直立狀，以便沉淀物充分沉淀到瓶底。
2、飲用前一個小時，開瓶，將酒緩慢的倒入醒酒器中，看到沉淀物就不要再倒了。
3、根據(jù)酒的類別決定紅酒在醒酒器中待的時間。
小貼士：我們還可以通過一些方法來加快醒酒的速度
1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復(fù)一兩次這個動作。
2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸。
3、使用葡萄酒增氧機。
各類別紅酒醒酒時間
1、單寧較輕的葡萄酒只需要醒酒一小時。
2、較老的酒，即二三十年以上的酒，換瓶去渣后，半小時以內(nèi)就可以飲用。
3、處于陳年期的酒，一般為五年以上三十年以下的酒，需在醒酒器中醒酒1小時左右。
4、較年輕的紅酒，即還未達到最佳飲用時間的，需倒入醒酒器中醒酒2小時左右。
小貼士：
1、比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，多單寧、高酒精的葡萄酒可以經(jīng)得起更長時間的醒酒。
2、醒酒時間并不是絕對的，可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)調(diào)整。
如何清洗醒酒器
1、用熱水反復(fù)沖刷，將表面殘留的液體清洗干凈，然后用干凈的口巾將外部擦干，再把內(nèi)部弄干燥：
(1)將醒酒器倒置放置，讓內(nèi)部的水流出來，但難以保證內(nèi)部完全干燥。
(2)將干燥水晶裝好懸掛在醒酒器內(nèi)部，以吸取里面的濕氣，但需要耗費一定時間。
2、要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器內(nèi)部留下了頑固污跡，可以在醒酒器中裝入少量的大米或粗鹽，倒入熱水，旋動醒酒器沖刷內(nèi)部的污跡。
來源：網(wǎng)絡(luò)
