食物與白酒是不分家的，人們一般喜歡喝白酒的時候配下酒菜，白酒有一種辛辣味如果配上下酒菜的話會減少辣味，不僅爽口，同樣對人的身體有一定的好處。美酒配美食何樂而不為呢？那么白酒配什么喝呢？接下來這小編娓娓道來吧！

　　白酒配什么喝
　　1. 糖醋類菜品
　　糖醋類的菜品可以在酒進入體內(nèi)時形成一個緩沖的作用，對我們的肝臟都有一點的保護，所以酒桌上常備著這類菜品還是很有必要的。

　　2. 富含蛋白質(zhì)菜品
　　當酒進入人體后，會影響其新陳代謝，導致缺乏蛋白質(zhì)。所以，下酒菜里備有含蛋白質(zhì)豐富的食品會更好，比如一些豆腐類等。

　　3.膳食纖維類菜品
　　膳食纖維可減緩酒精的在腸道吸收，不僅能保護肝臟作用，還讓人不容易“醉酒”。炒土豆絲、涼拌海帶絲、涼拌木耳都是一些不錯的選擇。
　　白酒怎么不辣
　　1.陳釀 剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當酒長期儲存在陶罐這種有細微氣孔的容器中時，低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。

　　2.勾調(diào) 傳統(tǒng)上認為酒是由酸、甜、辣三種味道復合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的話，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。通過使用不同年份的調(diào)味酒和新酒相互勾調(diào)，使酒體諸味協(xié)調(diào)從而掩蓋酒體的辛辣感。如果勾調(diào)合理，即便是“三精一水”的新工藝白酒也不會有辛辣的感覺。

　　綜上所述：喝酒的時候可以配花生，這是在生活中人們最常見的搭配方法；白酒也可以配鴨腸，方便簡單。