香檳（或者其它起泡酒）在葡萄酒里面酒精度并不算很高，但是喝起來(lái)卻特別容易醉，這究竟是印象流還是真相？一般來(lái)說(shuō)，醉酒的根本原因在于酒精的攝入量。換句話說(shuō)，無(wú)論你喝的是啤酒、白酒還是葡萄酒，導(dǎo)致醉酒的因素最終取決于你攝入了多少酒精。那么，香檳的酒精度到底高不高呢？

　　事實(shí)上，大部分的香檳酒精度在12%左右，比起波爾多、勃艮第等產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒（12.5%～13.5%）還要略低一些，相比許多新世界產(chǎn)區(qū)的西拉或是仙粉黛則明顯不如。

　　香檳原產(chǎn)地名稱保護(hù)(AOCChampagne)整體規(guī)范了香檳酒的酒精含量，它規(guī)定了每年葡萄采收時(shí)最低天然酒精度(titrealcoométriquevolumiquenaturel)，即潛在酒精度不得低于9度。

　　至于其它起泡酒，如非常流行的普羅塞克（Prosecco），其酒精度則還要更低一些，大約為11%左右。既然香檳及其它起泡酒的酒精度都不算高，為什么會(huì)給人留下“容易醉”的印象呢？這是因?yàn)?，人體對(duì)于不同類型的酒，在攝入酒精的速度上有所區(qū)別。在一份于2007年發(fā)表于《國(guó)際法醫(yī)學(xué)雜志》的論文中，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)和中央蘭開夏大學(xué)的研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論：在伏特加中加入氣泡水，可以讓人體更快攝入酒精，讓人醉得更快。

　　事實(shí)上，早在2001年英國(guó)薩里大學(xué)(UniversityofSurrey)就曾針對(duì)氣泡與酒精吸收做了一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)。參與實(shí)驗(yàn)的人被分為兩組，每組6人，他們每周輪流分別飲用氣泡香檳”和“靜態(tài)香檳”（去除氣泡的同一款酒）。結(jié)果顯示，參與者在喝氣泡香檳五分鐘后，血液中的酒精含量升至0,54毫克/毫升，而喝靜態(tài)香檳后的酒精含量為0,39毫克/毫升。40分鐘后再對(duì)比結(jié)果，兩者分別升至0,7毫克/毫升和0,58毫克/毫升。

　　也就是說(shuō)，參與實(shí)驗(yàn)的人在飲用了帶有氣泡的香檳之后，血液酒精濃度上升更快，高濃度維持在血液里的時(shí)間也更加長(zhǎng)。因此，含有豐富氣泡的香檳更容易醉人。

　　氣泡讓人“遲鈍”

　　在上述同一個(gè)實(shí)驗(yàn)里面，參與者在飲用含有氣泡的香檳后，對(duì)周遭事物的反應(yīng)時(shí)間增加了200毫秒（相對(duì)清醒狀態(tài)而言），而飲用不含氣泡香檳的情況下該時(shí)間則僅僅為50毫秒。正是由于香檳及其它起泡酒對(duì)人體吸收酒精速度的影響，加上對(duì)知覺的鈍化，使得它們成為一切歡慶場(chǎng)合最受歡迎的飲品，因?yàn)榫浦械臍馀菘梢宰屓烁爝M(jìn)入輕松、快活的狀態(tài)。

　　如何避免喝醉呢？

　　很少有人能夠抵擋香檳的魅力，如果你想要盡情享受香檳的美味又不愿那么快喝醉的話，需要做到以下幾點(diǎn)：

　　1.不要空腹喝酒。（空腹時(shí)人體吸收酒精的速度較快）

　　2.喝酒要慢慢喝，讓人體有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，就比較不容易醉。

　　3.選擇含有糖分的酒類，或者搭配甜食飲用。（如果沒(méi)有糖分的阻礙，人體吸收酒精的速度會(huì)更快）

　　所以，香檳醉人，其實(shí)跟它的氣泡有很大關(guān)系哦，不過(guò)為了避免醉酒以上幾點(diǎn)學(xué)起來(lái)就好啦。