許多人都知道喝葡萄酒的好處，其實(shí)喝紅酒是有相關(guān)的講究的。大家知道紅酒怎么喝嗎？今天小編就給大家介紹喝紅酒的步驟以及相品酒的方法，感興趣的小伙伴一起看看吧。
喝紅酒的正確步驟是什么？
1、沉酒
紅酒平時(shí)都是平放著儲(chǔ)存，它的軟木塞子長(zhǎng)期泡在酒里，很容易分解出來(lái)木屑，木屑會(huì)沉淀在瓶子的底部，所以平底的凹槽設(shè)計(jì)就是為了存儲(chǔ)木屑。
2、倒酒
倒酒時(shí)要均勻用力，在倒酒時(shí)不能劇烈搖晃，否則會(huì)將底部的木屑搖晃起來(lái)，影響口感。不要試圖倒盡最后一滴酒，要留下兩厘米的酒液。
3、觀酒
觀察葡萄酒的酒柱，大致上可對(duì)葡萄酒的酒精度、含糖量以及非揮發(fā)性物質(zhì)的含量做出定性的判斷：酒柱越多，下降速度越慢，說(shuō)明葡萄酒中酒精、甘油、還原糖等含量越高；酒柱下降快，酒柱少甚至沒(méi)有酒柱，說(shuō)明酒精和非揮發(fā)性物質(zhì)含量都比較低。
4、聞酒
用力地吸氣，吸取酒周圍的空氣，鼻子貼著上杯壁或者下杯壁用力地吸一下，好的紅酒香氣較淡，記得嗅覺(jué)是比較容易疲勞的，用力嗅酒的次數(shù)最多不要超過(guò)三次，否則嗅覺(jué)的敏感性會(huì)降低。
5、醒酒
醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對(duì)醒酒時(shí)間要有所控制，對(duì)倒酒方法也有要求，總結(jié)來(lái)說(shuō)就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。
6、品酒
喝第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
品嘗紅酒有哪些禁忌？
1、切忌多種酒類混飲
許多商務(wù)人士在觥籌交錯(cuò)間，喜歡將葡萄酒、白酒、啤酒三者混合飲用。但健康專家經(jīng)研究表明，此種飲酒方式導(dǎo)致患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大為上升，是不喝酒或不混飲者的8倍。專家提醒，多種酒類混飲讓人不僅更容易醉，對(duì)大腦、肝臟、胃腸道的刺激也更大，很容易導(dǎo)致混飲者酒精中毒。
2、服用抗生素藥后忌飲葡萄酒
一些紅酒達(dá)人因癡迷葡萄酒的美味，在服用抗生素藥后，仍舊大喝紅酒，殊不知，此舉極有可能導(dǎo)致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起呼吸困難，甚至?xí)炟?、死亡等。許多醫(yī)藥專家都建議，包括抗生素在內(nèi)的許多藥物在服用三天內(nèi)，是不適合飲酒的。
3、切忌過(guò)量飲酒
“飲酒勿過(guò)量”似乎是個(gè)老生常談的話題。胃腸炎、乙肝、癌癥等許多疾病的“元兇”都是人體內(nèi)攝入的過(guò)量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，適量飲用才是亙古不變的道理。
4、切忌與醋對(duì)“飲”
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味就會(huì)大打折扣。這時(shí)候，你不妨選擇檸檬水，因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
5、切忌空腹喝酒
空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導(dǎo)致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應(yīng)。先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用，更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對(duì)乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。
6、切忌葡萄酒+冰
這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
描述紅酒口感的詞匯有哪些？
紅酒常見的風(fēng)味類型??
1、酸度（Acidity）：葡萄酒一般都會(huì)有酸味。葡萄酒中的自然酸是檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸。酸度高的葡萄酒口感尖銳刺激。對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，顏色較淡的其酸度也較高，而對(duì)于白葡萄酒來(lái)說(shuō)，酸度往往偏向于檸檬或酸橙的酸味。
2、生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒往往缺乏圓潤(rùn)感和復(fù)雜度。這樣的酒通常產(chǎn)自不好的年份，且酸度較高。
3、緊澀的（Austere）：緊澀的葡萄酒往往沒(méi)有馥郁的果香和飽滿的口感，喝起來(lái)不十分愉悅。
4、馬廄味（Barnyard）：馬廄味是指葡萄酒中帶有骯臟的農(nóng)場(chǎng)糞便的氣味，這種氣味是由于使用不干凈的橡木桶和不衛(wèi)生的釀酒設(shè)施所引起的。
5、大的（Big）：用來(lái)描述風(fēng)味濃郁、酒體豐滿、口感緊致的葡萄酒。其果味可能不是很馥郁，但一般單寧含量較高。羅訥河谷的葡萄酒往往具有這種風(fēng)格。
6、明快的（Bright）：形容酸度高的葡萄酒，往往令人滿口生津。
7、黃油味的（Buttery）：帶有黃油味的葡萄酒一般都經(jīng)過(guò)了橡木桶的陳
釀，其口感豐滿、順滑，酸度較低。在舌頭的中部還往往可以感覺(jué)到奶油的質(zhì)感，回味也很順滑。
8、黑醋栗味（Cassis）：所有黑色水果味中水果味最淡的味道。一款帶有黑醋栗味的葡萄酒往往讓人想起黑加侖的酸澀。波爾多紅葡萄酒往往帶有顯著的黑醋栗味。
9、木炭味（Charcoal）：也稱為鉛筆芯味，帶木炭味的葡萄酒其口感一般較粗獷，往往是干型葡萄酒，而且單寧含量也較高。
10、耐嚼的（ChewyTannins）：?jiǎn)螌幒駥?shí)的葡萄酒往往口感干澀。
11、香煙盒味（Cigarbox）：香煙盒味往往伴隨著熏雪松味和甜味。香煙盒味的葡萄酒通常都是一款上乘好酒。
12、復(fù)雜的（Complex）：復(fù)雜葡萄酒的風(fēng)味變化多端，從入口直到回味都呈現(xiàn)不一樣的特點(diǎn)，往往令人驚喜連連。
13、奶油味的（Creamy）：多用來(lái)形容白葡萄酒和經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵或陳釀的起泡酒。香檳酒就帶有奶油味，如庫(kù)克香檳。
14、脆爽的（Crisp）：往往用來(lái)描述白葡萄酒。脆爽的白葡萄酒很可能簡(jiǎn)單但很適合夏天飲用。
15、厚重的（Dense）：指葡萄酒的整體風(fēng)味和特點(diǎn)，往往被用來(lái)形容雄壯的紅葡萄酒如赤霞珠、羅訥河谷葡萄酒以及蒙塔奇諾布魯奈羅等，但指其他酒時(shí)就不見得是好評(píng)價(jià)，因?yàn)槠渫硎酒咸丫频慕Y(jié)構(gòu)不平衡。
16、泥土味的（Earthy）：通常指清新、干凈、豐富的泥土的氣味，往往比木質(zhì)味或者松露味更濃烈。既可以是貶義也可以是褒義，但更偏向褒義。
17、優(yōu)雅的（Elegant）:優(yōu)雅的葡萄酒通常酒體不厚重、果味也不濃郁、口感也不豐腴，但總體結(jié)構(gòu)平衡，而且隨著陳年年份的增長(zhǎng)，會(huì)變得越來(lái)越好。
18、肥厚的（Fat）：如果某個(gè)年份氣候炎熱，那么用該年份葡萄釀制的葡萄酒則會(huì)十分成熟，風(fēng)味豐富濃縮，酸度中等偏低，通常這樣的酒可以說(shuō)是肥厚的，是有價(jià)值的。但如果該酒過(guò)于肥厚，則成了有瑕疵的酒，通常稱為肥碩的酒。
19、肥碩的（Flabby）：肥碩的葡萄酒過(guò)于肥厚，缺乏結(jié)構(gòu)，口感過(guò)于沉重，而且酸度極低。
20、艷麗的（Flamboyant）：艷麗的葡萄酒往往充滿豐富而濃郁的水果味，往往令人印象深刻。
喝葡萄酒不是什么難事，打開一瓶酒，倒入杯中，即可慢慢品嘗。但剛開始接觸葡萄酒的人，需警惕那些易犯的錯(cuò)誤。要知道，對(duì)于喝紅酒這件事來(lái)說(shuō)，紅酒中蘊(yùn)含的禮儀文化可是非常重要的。
