收藏白酒，其實(shí)并非那么容易，因?yàn)椴皇请S意購(gòu)買(mǎi)一款酒就適合收藏。有些酒沒(méi)有收藏的價(jià)值，而且也不適合長(zhǎng)期的存放，所以我們要收藏白酒首先要正確的了解什么樣的酒才值得收藏，而酒的度數(shù)就是收藏酒的條件之一。那么，收藏白酒最好多少度數(shù)的？哪些白酒具有收藏的價(jià)值？下面一起來(lái)了解看看。

　　收藏白酒最好多少度數(shù)的？

　　首先我們應(yīng)該知道，為什么白酒能夠長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏。原因就是白酒里面的酒精隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)與水分子之間逐漸構(gòu)成比較大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動(dòng)減少，口感慢慢變的不刺激，更加適合入口。另外，在陳釀期間，白酒中的有機(jī)酸會(huì)與雜醇相互脂化，形成多種脂類(lèi)化合物，每一種都具有不同的香味，所以大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)陳年的老酒香氣濃郁。

　　那么是不是所有的白酒都適合陳釀儲(chǔ)藏呢？顯然不是。這里有一個(gè)大前提，儲(chǔ)藏的白酒，首先，必須是純糧食酒。三精一水勾兌的白酒是不適合儲(chǔ)藏的，這種酒儲(chǔ)藏后即便是不變質(zhì)（這種幾率很?。?，它的味道也不可能像純糧食酒一樣可以自然老熟變香。更不用想著這樣的白酒有投資價(jià)值。

　　那么，多少度的純糧食酒更加適合儲(chǔ)藏呢？

　　我們認(rèn)為至少50度以上的白酒才有儲(chǔ)藏的價(jià)值，而且真正的純糧食酒，大家一致的認(rèn)為52度，53度為最佳飲用度數(shù)。即便是純糧食酒，如果是度數(shù)太低，也是不合適儲(chǔ)藏的。因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)藏過(guò)程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過(guò)低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會(huì)越來(lái)越淡，越來(lái)越酸。

　　哪些白酒具有收藏的價(jià)值？

　　1、茅臺(tái)酒是非常值得收藏的，茅臺(tái)酒時(shí)間存得越長(zhǎng)口感就會(huì)越越醇厚，喝起來(lái)口感會(huì)越佳，而且還會(huì)升值，很多人現(xiàn)在都在收藏那些價(jià)格比較高的茅臺(tái)酒，目前，價(jià)格越高的茅臺(tái)酒越值得收藏，那些價(jià)格高的，往往時(shí)間已經(jīng)很久了。儲(chǔ)存地方應(yīng)選擇陰涼干燥的地方較好，可以選擇收藏到地窖中。

　　2、五糧液也是非常值得收藏的，五糧液的酒都是比較純的，五糧液屬于濃香型，喝起來(lái)的口感也是比較好比較柔和，目前市場(chǎng)上好的五糧液價(jià)格都在千元以上，這樣價(jià)格的五糧液都是值得收藏的，一般選擇存放在較為干燥的地方就可以了。

　　3、劍南春的酒也是值得收藏的，很多愛(ài)酒的人都會(huì)收藏上幾瓶，劍南春率先獲批使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志，屬于濃香型白酒，一般收藏在地窖中比較好，可以讓酒變得更加的香醇，入口更柔。

　　3、劍南春的酒也是值得收藏的，很多愛(ài)酒的人都會(huì)收藏上幾瓶，劍南春率先獲批使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志，屬于濃香型白酒，一般收藏在地窖中比較好，可以讓酒變得更加的香醇，入口更柔。

　　5、郎酒也是值得珍藏的，屬于醬香型，其儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)其口感會(huì)越突出，口感醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩。它在釀制過(guò)程中，雖按茅臺(tái)酒的工藝，但其味道又不同于茅臺(tái)酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長(zhǎng)”。

　　6、“純糧醬香酒”也是值得收藏的，但是選酒這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，聞香識(shí)好酒，好的白酒一聞便知。倒少許白酒于手掌，兩手搓熱后放于鼻前細(xì)聞，有清香的酒是糧食酒，香而嗆的是勾兌酒。純糧酒會(huì)有酒糟味和醬香味，是不是純糧酒一聞便知，只要存放在十年以上，口感就會(huì)越佳，越醇厚，重要的是省去包裝品牌的包袱，價(jià)格更親民。

　　白酒是不是放的時(shí)間越長(zhǎng)就越香？

　　通常我們所見(jiàn)到的香型類(lèi)白酒，在經(jīng)過(guò)放置五年之后，其本身無(wú)論是口感還是它的香氣都會(huì)有一定程度上的下降。通常來(lái)說(shuō)，最適合進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，最好是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝制作而成的醬香型類(lèi)杯酒；因?yàn)橥ǔ＿@類(lèi)的酒水度數(shù)高于53度，這也就導(dǎo)致這類(lèi)的白酒其本身的酒精跟水分子具有著十分緊密的交融，這類(lèi)高度醬香型的白酒，隨著存放時(shí)間的不斷增加，其口感會(huì)變得越來(lái)綿柔醇厚。

　　如果醬香型類(lèi)的白酒其度數(shù)沒(méi)有達(dá)到53度以上，那么也會(huì)跟香型類(lèi)的白酒一樣，會(huì)隨著放置時(shí)間的增加，其口感和氣味都會(huì)有所下降，甚至有些保存不當(dāng)?shù)木扑€可能會(huì)出現(xiàn)臭味的問(wèn)題；所以這里我們需要注意前提需是醬香型，而不是香型類(lèi)白酒；另外酒水度數(shù)一定要高度53度，不要低于53度。

　　但是哪怕是醬香型的白酒，其儲(chǔ)存的時(shí)間也是有限的，一般它最佳的飲用時(shí)間是在儲(chǔ)存的五年到十五年之間；通常有的酒水之所以能夠儲(chǔ)存在十五年以上，通常這類(lèi)的白酒都是勾調(diào)的，通常只具有一定的收藏價(jià)值，很少有直接拿來(lái)飲用的。

　　以上內(nèi)容就介紹到這里，大家對(duì)收藏白酒有沒(méi)有了解清楚了呢？想要收藏白酒的朋友一定要多方面的了解白酒的相關(guān)知識(shí)，最好找專(zhuān)業(yè)的人士咨詢(xún)幫助，這樣才能收藏到一款具有收藏價(jià)值的白酒！

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