現(xiàn)在，喜歡喝葡萄酒的人越來(lái)越多了，但面對(duì)琳瑯滿目的葡萄酒，很多人都摸不清頭腦，完全搞不懂什么是干白，什么是干紅，葡萄酒和紅酒到底是不是一回事，今天小編就把葡萄酒的分類來(lái)列舉一下。
葡萄酒是如何分類的？
根據(jù)顏色分類
根據(jù)顏色來(lái)分類是最基礎(chǔ)也最普遍的方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
1、紅葡萄酒
紅葡萄酒是由帶皮的葡萄發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來(lái)的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。
2、白葡萄酒
白葡萄酒則是由去皮葡萄釀造而成，所以酒液呈現(xiàn)出來(lái)的是葡萄果肉的顏色，一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色。
3、桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。它是由紅葡萄品種經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒。與紅葡萄酒相似，桃紅葡萄酒浸漬時(shí)間越長(zhǎng)，顏色也會(huì)越深
根據(jù)殘?zhí)呛?/p>
葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中，酒中的糖分在酵母的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精，如果發(fā)酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全轉(zhuǎn)化為酒精，剩下的糖分便是殘余糖分。
按照含糖量（以葡萄糖計(jì)，下同）分類：
1、一般的葡萄酒可分為以下四種類型
1）干型（dry）：含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒，含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒。這種類型有時(shí)候會(huì)標(biāo)示為“seco”。
2）半干型（semi-dry）：含糖量一般為4-12g/l之間，含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時(shí)候會(huì)標(biāo)示為“semi-seco”。
3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超過(guò)45g/l的葡萄酒，需要注意的是，高泡葡萄酒沒(méi)有半甜這種類型。
4）甜型（sweet）：含糖量超過(guò)45g/l。
根據(jù)二氧化碳的壓力分類
葡萄酒中是否含有二氧化碳決定著葡萄酒中有無(wú)氣泡，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒可以分為靜止酒（StillWines）和起泡酒（SparklingWines）。
1、靜止酒
這指的是20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.05兆帕的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都屬于這種類型。
2、起泡酒
起泡酒是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Υ笥诨虻扔?.05兆帕的葡萄酒。常見的起泡酒包括法國(guó)的香檳（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛賽克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
常見釀造干紅葡萄品種？
赤霞珠，黑皮諾，梅爾諾，西拉，圣祖維斯，格連納什，品麗珠，納比奧羅，內(nèi)比歐露，卡曼納，丹魄，加美，仙粉黛，麝香，佳美娜，馬爾貝克，巴貝拉，桑嬌維塞，桑喬維亞，歌海娜，國(guó)家杜麗佳，黑歌海娜，添帕尼優(yōu)，幕爾偉德，佳麗釀,赤軒素，品樂(lè)塔杰，圣羅蘭。
常見釀造干白葡萄品種？
霞多麗，麗絲玲，長(zhǎng)相思，威士蓮，白詩(shī)南，瓊瑤漿，灰皮諾，賽美容，麝香，慕斯卡德,白皮諾，維奧涅爾，甲州,雷司令，維歐尼，格烏茲塔明那，西萬(wàn)尼，米勒-圖高，玫瑰香，密思卡得，白玉霓，馬爾瓦西，帕洛米諾，綠魁。
顏色是怎么來(lái)的？
葡萄酒的顏色應(yīng)該是天然的，從顏色上我們就能區(qū)分白葡萄酒和紅葡萄酒.白葡萄酒的顏色通常為淺白、淺黃，隨著陳年顏色再加深；紅葡萄酒的顏色通常為紫色、櫻桃紅，陳年的酒會(huì)有紅寶紅，其顏色是葡萄表皮內(nèi)的成分在發(fā)酵時(shí)自然脫落到酒里去的，并不是人工添加的色素。
葡萄酒的主要成分有哪些？
水（來(lái)自葡萄本身，不是人工添加，稱其為生命之水），酒精，單寧，酸，芬芳物質(zhì)，色素，少量的糖等。
什么是單寧？
酒到了口里有較澀的感覺(jué)，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害"活性氧"的寶貝，同時(shí)也是葡萄酒陳年所必備的.來(lái)自葡萄的皮和梗以及橡木桶。年輕的紅酒單寧重，品嘗起來(lái)有苦澀味.單寧又分成熟皮的單寧、葡萄籽單寧和葡萄梗上青澀的不好的單寧。好的單寧非常的細(xì)膩，差的單寧較為粗糙。紅葡萄酒的單寧比白葡萄酒高，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的。
葡萄酒是一種比較特殊的商品，其產(chǎn)品品質(zhì)必然是由產(chǎn)地、年份、品種、工藝等條件決定的，因此買到自己喜歡的葡萄酒也是件難事。大家多了解了解自己的需求，根據(jù)自己的需求進(jìn)行購(gòu)買。
