對于我們常喝的酒的種類來說，無非也就是白酒、啤酒居多，隨著冬季的到來，天氣越來越冷，人們追求的是比較熱的，有湯的美食，如果火鍋配白酒那就是人間美味。但我們一般在超市買的酒都比較的冰涼，喝起來沒有口感而且對身體也是極其不好的，喝溫酒將是別樣的情趣，那么溫酒應(yīng)該怎么弄呢?小編帶您詳細了解。
溫酒怎么搞
黃酒：
在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發(fā)得也快，人感覺非常舒服。比如春節(jié)期間的北方大部分地區(qū)，都可以將黃酒溫了喝。溫黃酒的正確方式是水浴加溫，加熱溫度40～45℃，可以加入以下話梅、姜絲、雞蛋等。
為什么水溫加熱要到40～45℃呢?因為到這個溫度，酒香開始四溢，溫度太低，酒香出不來，太高了，酒精容易過度揮發(fā)。一個簡便的檢測方式是，用手觸碰一下杯壁，人體溫是37℃，加熱至40～45℃，感覺稍稍比體溫高些。
黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也顯得更有情調(diào)一些。但是酒中加了話梅，容易“喧賓奪主”，若想品味酒之真味，最好不加，還是選擇純飲比較好。
酒中加入姜絲，冬可防寒保暖，溫中健胃;夏可防中暑，具有清瘟殺菌、解毒和增強食欲，感冒的人飲用最佳。將酒加熱至92℃左右，沖入打散的雞蛋，再加入紅糖，小燜片刻即可。常飲能補中益氣，強筋健骨，可防治神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等癥。
此外，與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮，其功效為助相壯力，滋補氣血，對體質(zhì)虛衰、貧血、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效。
白酒：
跟黃酒相比，烈性白酒是否能加熱飲用的問題其實頗有爭議。白酒里乙醇含量高但其沸點低，將白酒加熱很容易揮發(fā)，破壞了白酒的口感。因此，白酒入口的溫度以30℃~40℃為佳。但盡管如此，酒在加熱過程中，乙醇還是會揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，不過好在熱酒喝到肚里容易排泄，因此，喝熱酒不易醉人。
啤酒
加入醪糟紅棗，煮出濃郁醇香
溫酒方式:小火加溫-加熱溫度:可以煮開
配料:醪糟、枸杞、冰糖、檸檬
炎炎夏日，來一杯冰鎮(zhèn)的啤酒最是沁人心脾，但是要是在寒冷的冬天，這樣一杯下去，不少人第二天恐怕就腸胃出問題了。冬天喝涼啤容易損傷腸胃，尤其老年人和患有胃腸道疾病的人群。在我國南方冬天也流行著一種"啤酒煮醪糟"的喝法，即將啤酒和醪糟倒入鍋內(nèi)，加入適量枸杞、冰糖、檸檬，待煮開后即可飲用。煮過的啤酒中酒精已基本揮發(fā)，所以此喝法對酒量小的女性也很適宜。
酒與菜的配法
中國人說"酒菜不分家"，吃菜的時候一定要有合適的酒相伴，喝酒的時候也一定少不了對口佳肴。酒與菜的關(guān)系就像是一對男女，只有絕妙搭配才能擦出味覺的火花。黃酒是一種適合細酌慢飲的酒，所以下酒菜最好都是可以用手抓的，《孔乙己》中所描述的茴香豆最為合適。在江浙一帶，大凡是黃酒酒樓，本土下酒物必定少不了花生、茴香豆、豆腐干、魚干等，喝著溫?zé)岬狞S酒，邊啃、邊嚼、邊聊，慢慢享用，愜意萬千。這個季節(jié)，肥美的螃蟹自然也是黃酒的絕佳搭配。葡萄酒是一種充滿了浪漫氣質(zhì)的酒，最簡單的搭配原則就是"紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。"前者適合搭配牛羊肉，后者則適合海鮮等。當(dāng)然在冬季，一杯暖洋洋的水果煮過的紅酒，則可以搭配各種西式甜品，土豆泥也是不錯的選擇哦。白酒的佐餐最好選味道較重的，選擇油較厚的葷菜可以減少白酒對胃的刺激，什么紅燒肉、燒排骨、水煮魚之類的菜肴都很合適，正常的中式午餐和晚餐都可以搭配白酒。
溫酒工具的選擇
人在溫酒器上費盡心思。從溫酒器的搭配上就可見一斑，爐杯配套、碗壺配套、套杯相配等，而溫酒器的材質(zhì)，有銅、鐵、錫、陶瓷等。關(guān)于溫酒器的記載，早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)。漢代，有了溫酒樽這種酒器，配以勺，便于取酒。唐代開始出現(xiàn)大量的金銀材質(zhì)的溫酒器具，造型華麗端莊。唐宋以后，溫酒器以陶瓷為主流。風(fēng)行套壺、套杯，民間稱為燙酒壺、燙酒杯。江西景德鎮(zhèn)產(chǎn)品有青花、彩瓷制品，宜興生產(chǎn)的紫砂套壺、套杯也頗具盛名。套壺與套杯以小壺小杯與外殼相配，外殼內(nèi)可注入熱水，用以溫酒。這些器具工藝非常精湛，有圓筒形、六角形、八角形、圓鼓形等，壺身紋飾圖案秀麗雅致。明清時期，溫酒具出現(xiàn)了日新月異的變化，形制繁多，有溫碗、溫酒壺、溫酒爐、溫酒罐，材質(zhì)更是多種多樣。
現(xiàn)代市面上，溫酒器的材質(zhì)更是多樣，既有傳統(tǒng)的黃銅的、陶瓷的，又有銀質(zhì)的、錫器的，還有玻璃的，各具特色。根據(jù)各人的喜好可以選擇不同的溫酒器。
綜上所述：不同種類的酒水其溫酒方法也是截然不同的，最適合的選擇就是場合和手邊是否有合適的器具，小編建議喝酒還是一定要溫酒的不要怕麻煩，溫酒可以驅(qū)寒，增加酒的口感，但一定要注意時間和溫度的把控哦 ！
