美國(guó)地域遼闊，跨越的緯度很大，美國(guó)充足的陽(yáng)光確保了持久的葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，豐富多樣的土壤，孕育了大量釀酒葡萄品種，并帶來(lái)了無(wú)與倫比的風(fēng)味變化。那么美國(guó)著名的紅酒品牌有哪些呢？美國(guó)紅酒是如何分級(jí)的呢？
美國(guó)名酒品牌有哪些？
1、嘯鷹酒莊(ScreamingEagle)
嘯鷹是美國(guó)最引以為傲的第101空降師的別號(hào)，是美軍的代表和榮耀。在美國(guó)葡萄酒中，嘯鷹也是絕對(duì)的代表。在每年評(píng)選的美國(guó)十大最貴葡萄酒品牌排行榜中，嘯鷹酒莊通常位列第一，是加州最知名的“車庫(kù)酒”，正牌年均產(chǎn)量?jī)H1200瓶左右。嘯鷹一出，立即受到葡萄酒皇帝帕克的贊賞，其葡萄酒常接近滿分。酒莊前任女莊主菲利普斯有著“加州鐵娘子”的稱謂，可以媲美法國(guó)勃艮第勒樺酒莊(DomaineLeroy)的拉魯女士。
2、哈蘭酒莊(HarlanEstate)
嘯鷹酒莊東邊不遠(yuǎn)的山坡上就是哈蘭酒莊，哈蘭的釀酒葡萄采用的是標(biāo)準(zhǔn)的“梅多克配方”(赤霞珠、梅洛和品麗珠)，1990年第一個(gè)年份面世后就轟動(dòng)一時(shí)，次年即獲得帕克98分的評(píng)價(jià)，隨后也有3個(gè)年份得到滿分。哈蘭被譽(yù)為“法國(guó)梅多克一等頂級(jí)酒”。哈蘭的酒標(biāo)也頗具藝術(shù)感，哈蘭酒莊第一款葡萄酒標(biāo)的設(shè)計(jì)靈感來(lái)自于由美國(guó)財(cái)政部雕刻家河伯.費(fèi)希特(HerbFichter)監(jiān)督，耗費(fèi)10年完成的19世紀(jì)雕刻藝術(shù)品。其莊主表示：“酒標(biāo)不是用來(lái)陳列在商店的貨架上的，而是要放在餐桌上在燭光下欣賞的?！?/p>
3、鹿躍酒窖(23號(hào)桶)(Stag’sLeapWineCellars,Cask23)
鹿躍酒窖于1972年開始釀酒，在第二年就出產(chǎn)了一款絕世佳作——23號(hào)桶。這桶酒在1976年法國(guó)巴黎的盲品大賽中打敗了來(lái)自波爾多頂級(jí)酒莊木桐以及侯伯王等酒莊的1970年份葡萄酒，從而震撼了整個(gè)葡萄酒世界，從此一鳴天下。2006年的一場(chǎng)盲品大賽上，1973年份的鹿躍23號(hào)桶再次經(jīng)受了嚴(yán)格的考驗(yàn)，完勝法國(guó)名莊酒。此酒也成為美國(guó)總統(tǒng)、英國(guó)女王等宴客用酒。
4、蒙大維赤霞珠珍藏(RobertMondaviCabernetSauvignonReserve)
蒙大維酒莊(RobertMondaviWinery)是美國(guó)最重要的酒莊，一直扮演美國(guó)葡萄酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的角色。其創(chuàng)始人蒙大維更是有著“美國(guó)葡萄酒教父”的稱謂。該酒是蒙大維進(jìn)軍世界一流紅酒行列的嘗試，1974年份為處女作，該酒已經(jīng)成為行家酒窖的“鎮(zhèn)窖之寶”。
5、作品一號(hào)(OpusOne)
1979年，最轟動(dòng)世界酒壇的大消息莫過(guò)于法國(guó)的木桐酒莊(ChateauMoutonRothschild)和蒙大維合作，在加州納帕谷設(shè)廠釀酒，這就是作品一號(hào)。酒標(biāo)的設(shè)計(jì)非常突出：淡乳白色的標(biāo)簽，簡(jiǎn)單地以藍(lán)色勾勒出羅伯特與男爵的頭像側(cè)面剪影，相當(dāng)特殊，令人印象深刻。該酒依舊反映出波爾多地區(qū)甚至是梅多克區(qū)波亞克葡萄酒的風(fēng)味。
6、鉆石溪酒莊湖園(DiamondCreekVineyardsLake)
鉆石溪酒莊在種植葡萄方面仿效法國(guó)勃艮第的做法，每個(gè)園區(qū)各自釀酒。酒莊為了使每一串的葡萄都達(dá)到最佳的成熟度，采收會(huì)持續(xù)1個(gè)月，分15~20次進(jìn)行。鉆石溪有4塊葡萄園：火山園、湖園、碎石草原園和紅石園，其中湖園一發(fā)售的價(jià)格就有200美元，成為美國(guó)最貴的葡萄酒之一。每年，鉆石溪酒莊共生產(chǎn)約4萬(wàn)瓶葡萄酒，但只賣給私人客戶、固定經(jīng)銷商和餐廳。
7、佳慕酒莊特選(CaymusVineyardsSpecialSelection)
佳慕酒莊是加州最大的酒莊之一，以法國(guó)勃艮第的康帝園為效仿對(duì)象。酒莊釀制各種美酒，特選酒是其拿手作品。特選酒平均年產(chǎn)量?jī)H為2.4萬(wàn)瓶，該酒的1984年份和1990年份被《葡萄酒觀察家》雜志評(píng)為“年度之酒”，其它年份多次入選百大前10。
8、思福酒莊(鹿躍山區(qū)精選)(Shafer,Stag’sLeapDistrict,HillsideSelect)
思福酒莊以“納帕最佳葡萄酒之一”而享有盛名，酒莊葡萄酒多次入選《葡萄酒觀察家》百大榜單。鹿躍山區(qū)精選是思福酒莊頂尖的酒款，也是令思福酒進(jìn)入世界頂級(jí)酒行列的那款。自1990年以來(lái)，獲得的帕克最低分為92分，且多次獲得99分的高分。
9、約瑟夫菲爾普斯徽章(JosephPhelpsVineyards,Insignia)
約瑟夫菲爾普斯酒莊也是納帕谷最大的酒莊之一，酒莊推出的招牌酒“徽章”可謂一鳴驚人。酒莊莊主菲爾普斯先生是納帕谷的先行者，他是發(fā)現(xiàn)法國(guó)羅訥河谷的葡萄品種在納帕谷潛力的人之一，也是第一批在納帕谷生產(chǎn)波爾多風(fēng)格酒款的生產(chǎn)者?；照戮仆庑涡路f，是典型加州潮酒的設(shè)計(jì)，但本酒毫無(wú)加州風(fēng)味，倒有波爾多頂級(jí)葡萄酒的氣質(zhì)。
10、赫茲酒窖(瑪莎園)(HeitzCellar,Martha’sVineyard)
當(dāng)赫茲酒窖(HeitzCellar)在1961年成立時(shí)，整個(gè)納帕谷只有不到20家的酒莊。正是瑪莎園成就了赫茲酒窖。瑪莎園釀成的赫茲葡萄酒是一種“陽(yáng)剛”性極強(qiáng)的酒。該酒每瓶的酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)有葡萄年份、裝瓶年份、總數(shù)量以及本瓶編號(hào)，酒莊一絲不茍的態(tài)度令人贊賞?！镀咸丫朴^察家》雜志曾在1999年1月挑選出12支“世紀(jì)夢(mèng)幻酒”，其中就有1974年的瑪莎園。
美國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度是什么？
沒(méi)有法國(guó)復(fù)雜的葡萄酒分級(jí)制度，美國(guó)只依據(jù)地理和氣候來(lái)劃分葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不規(guī)定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄品種、種植以及釀造方式。被劃分的產(chǎn)區(qū)叫原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)（AmericanViticulturalArea，簡(jiǎn)稱AVA）。從1860年開始執(zhí)行到現(xiàn)在，已有200多個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)。
AVA產(chǎn)區(qū)的葡萄酒要遵循4大原則：
1、至少要有95%的葡萄原料是按酒標(biāo)上標(biāo)注的年份采收的。
2、至少85%的葡萄原料來(lái)自于該AVA產(chǎn)區(qū)。
3、對(duì)于單品種葡萄酒，該葡萄品種的含量至少為75%。
4、若酒標(biāo)上標(biāo)注“酒莊裝瓶”（EstateBottling），則葡萄原料必須100%由該酒莊種植、采摘和釀造，葡萄酒必須由該酒莊獨(dú)立裝瓶。
然而，這些AVA產(chǎn)區(qū)的規(guī)定對(duì)消費(fèi)者而言并沒(méi)有多大的指導(dǎo)意義。產(chǎn)自AVA產(chǎn)區(qū)的葡萄酒不一定就比產(chǎn)自非AVA產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量要好。所以，挑選某款美國(guó)葡萄酒的時(shí)候，更重要的參考依據(jù)是酒莊地位、重要酒評(píng)家的打分以及葡萄酒競(jìng)賽和得獎(jiǎng)情況。
最具美國(guó)特色的葡萄品種——仙粉黛
赤霞珠、黑皮諾、長(zhǎng)相思、霞多麗等主要的釀酒葡萄在美國(guó)都有廣泛種植，并發(fā)展出了不同于舊世界的獨(dú)特風(fēng)味。
但仙粉黛無(wú)疑是最具美國(guó)特色的葡萄品種。見證了美國(guó)葡萄酒業(yè)界掀起的一個(gè)又一個(gè)的風(fēng)潮，是加州一顆耀眼的明星。它雖不及赤霞珠和黑皮諾的高大上，但說(shuō)它是美國(guó)葡萄酒的名片，實(shí)屬當(dāng)之無(wú)愧，因?yàn)樗蟊娀?，更容易讓人接受?/p>
仙粉黛葡萄酒果味濃郁、顏色深濃、口感強(qiáng)烈，回味悠長(zhǎng)。這些特點(diǎn)完美地契合了美國(guó)的特點(diǎn)：盛氣凌人、喧鬧、強(qiáng)有力。
美國(guó)甚至還專門為其拍了一部電影，《金粉黛檔案》（DossierZinfandel），講述了金粉黛如何從克羅地亞本土品種發(fā)展成加州標(biāo)志性葡萄品種的歷史過(guò)程。這部電影中，金粉黛可是名副其實(shí)的包攬了男、女主角。
仙粉黛經(jīng)過(guò)釀造后通常會(huì)有美洲橡木的味道，從而使其有股香草味。絕對(duì)沒(méi)有一種可以與這種葡萄香味相當(dāng)?shù)奈兜?，它能夠生成淡淡的果醬味，差不多相當(dāng)于Beaujolais類葡萄酒新鮮碾碎的漿果味，釀出來(lái)的葡萄酒則馥香濃郁、充滿活力，并有老橡木的味道，以及辛辣的黑醋栗似的果味。上好的這種葡萄酒可以陳年很長(zhǎng)時(shí)間。
此外，還有另一種甜型的桃紅葡萄酒，叫做“白金粉黛”（WhiteZinfandel）。這款酒在釀造的時(shí)候把一部分鮮榨的葡萄汁放掉，留下大量未發(fā)酵的糖，口感甜美，迎合了美國(guó)普通消費(fèi)者的口感，迅速風(fēng)靡全美。這使得20世紀(jì)80年代末期金粉黛在美國(guó)的種植面積一年就增加了3,000英畝（約1,215公頃）
金粉黛葡萄酒很少采用混釀，不過(guò)還是有些混釀的嘗試，其中的典型代表是瑞吉酒莊（RidgeVineyards），該酒莊提倡將金粉黛與種植在與小西拉進(jìn)行混釀。
美國(guó)人熱愛仙粉黛，他們是這世界上最懂得釀造卓越仙粉黛葡萄酒的人。如今，在美國(guó)國(guó)慶日那一天，仙粉黛葡萄酒是每一個(gè)美國(guó)人慶祝時(shí)首選的葡萄酒品種！
除了國(guó)慶日外，每年的11月19日是美國(guó)仙粉黛葡萄酒節(jié)（NationalZinfandelDay），當(dāng)天全國(guó)的餐廳都將特別挑選出來(lái)一批仙粉黛葡萄酒，并提供與之搭配的美食供人們享用。
美國(guó)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)
1、華盛頓州產(chǎn)區(qū)
華盛頓州地處美國(guó)的西北角，與加拿大相鄰，充足的陽(yáng)光可使葡萄得以充分的生長(zhǎng)和成熟，而當(dāng)?shù)睾疀龅囊雇碛帜苁构麑?shí)自然的酸度得以較高的保留，從而創(chuàng)造出擁有豐腴香氣與味道，且非常平衡的葡萄酒。
華盛頓州有5個(gè)主要的AVA（AmericanViticulturalAreas美國(guó)葡萄栽培區(qū)）。這5個(gè)AVA分別是：PugetSound,RedMountain,YakimaValley,ColumbiaValley,WallaWallaValley。
2、俄勒岡州產(chǎn)區(qū)
俄勒岡就是一個(gè)具有濃郁地方風(fēng)味和特別釀造技術(shù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。俄勒岡適宜的土地、氣候和陽(yáng)光充裕的山坡，使釀酒葡萄在夏秋兩季之間逐漸成熟，口味極佳。俄勒岡的酒莊規(guī)模普遍不大，即使最大的一家酒莊同歐洲的普通酒莊相比都屬小型，因此出產(chǎn)的紅魔鬼葡萄酒均為純手工小批量釀制。
俄勒岡最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。山谷和海岸山脈下的丘陵地帶都時(shí)葡萄生長(zhǎng)的理想環(huán)境，俄勒岡大約70%的酒莊都位于此。威廉美特山谷是美國(guó)最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地。
俄勒岡的旗艦酒是由黑皮諾葡萄釀造，這里接近半數(shù)的釀酒葡萄是黑皮諾。由于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候使所產(chǎn)的葡萄酒口感和酒香與外地產(chǎn)品風(fēng)格迥異。一般情況下，除新釀的黑皮諾外，酒中會(huì)有紅莓、黑莓等水果味，經(jīng)過(guò)陳釀后便成為富含泥土、皮革、煙草、菌類和香辛料風(fēng)味的復(fù)合型葡萄酒。在溫暖的葡萄園中園主們都收藏有他們最好的葡萄和美酒，如梅鹿、赤霞珠、希哈（Syrah）、金粉黛（Zinfendal）等?；移ぶZ葡萄酒是俄勒岡白葡萄酒的主要品種，它是許多食物，特別是海鮮類食物的最佳搭配。此外，Chardonnay（霞多麗）和Riesling（麗絲玲）也是俄勒岡白酒中的佼佼者。
美國(guó)是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)、意大利和西班牙。除了在產(chǎn)量上取勝以外，美國(guó)葡萄酒的品質(zhì)在近幾十年中也讓人耳目一新，其中更不乏嘯鷹和作品一號(hào)等名酒。各位紅酒愛好者們有機(jī)會(huì)一定要品嘗一番美國(guó)紅酒的風(fēng)味。
