紅酒在開瓶之后如果不及時(shí)的存放好它的成分以及紅酒中的單寧也會(huì)隨著空氣揮發(fā)甚至變質(zhì)的。而且還會(huì)對(duì)紅酒的口感造成不好的影響。那么我們?cè)诩t酒開瓶后究竟要怎么保存呢？那接下來我們就一起來看看吧。

紅酒開瓶后怎么保存
1、重新封口
?把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。

2、冷藏
一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。

3、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。

4、直立
氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
紅酒的保質(zhì)期
紅酒，一般指的是葡萄酒。其不一定是特指紅葡萄酒。其可以具體細(xì)分為紅葡萄酒、白葡萄酒以及粉紅葡萄酒三種。
1、并不是所的紅酒都是年份越老就越好的，九成以上的葡萄酒都沒陳年的能力，與其說保質(zhì)期，不如說是最佳飲用期，一般來說都是2-10年之間。
2、也一部分法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒著陳年的能力，好的，比如波爾多頂級(jí)酒莊保存100年之久都非常適宜飲用。

紅酒過期了還能喝嗎
其實(shí)在日常生活中，我們購買的紅酒，大多最佳品飲時(shí)期就是1-2年內(nèi)，這樣的紅酒大多不會(huì)經(jīng)過橡木桶陳釀，開瓶就有濃郁的果香，回味也不會(huì)太多。我們?cè)谫徺I紅酒時(shí)一定要看一下紅酒的釀造時(shí)間，如果已經(jīng)過去的太久，紅酒的口感可能會(huì)不太好，甚至是已經(jīng)不能喝了。變質(zhì)的紅酒大多是由于細(xì)菌感染引起的，會(huì)出現(xiàn)口感變酸、顏色變黑等現(xiàn)象，過量應(yīng)用很有可能會(huì)引起腸胃不適，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等不適癥狀，情況嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，損傷到人體腸胃，若是出現(xiàn)其他嚴(yán)重癥狀，建議去醫(yī)院就診。

綜上所述：我們?cè)诒４婕t酒的時(shí)候也是要注意存放地方的溫度，盡量避免陽光照射，以免對(duì)紅酒造成變質(zhì)以及影響它的口感。