很多喝葡萄酒的人都知道和葡萄酒會使嘴唇發(fā)黑或者發(fā)紫色。有的人就會對比產生懷疑，認為葡萄酒有問題。那么喝紅酒嘴唇發(fā)黑或發(fā)紫是葡萄酒有問題嗎？是什么原因導致的呢？

　　為什么喝葡萄酒嘴唇有顏色？

　　其實，喝完紅酒在照鏡子補妝或是晚上刷牙時，會發(fā)現(xiàn)自己的嘴唇變紫，有一層薄薄的紫色的東西粘在嘴唇、牙齒和舌頭上，這是正常現(xiàn)象。

　　一般來說，葡萄酒能夠著色于人的嘴和舌頭上，說明酒的年份好，釀制酒的葡萄成色好，來自溫暖地帶。酒質厚重，色澤深，不透明，說明酒精含量高，葡萄精華多，果味重，口感濃郁。這些殘留在嘴和舌頭上的花色素，是通過發(fā)酵過程提取出來的。

　　真正的葡萄酒是用100%新鮮葡萄或者葡萄汁發(fā)酵而成的，紅葡萄的皮含有大量的花色素苷（Anthocyanin），即花色素，是完全純天然的。它是葡萄酒在發(fā)酵過程中必然產生的也是葡萄酒中必須含有的元素?；ㄉ剀眨ˋnthocyanin）廣泛存在于絕大部分陸生植物的液胞中。紅葡萄酒的顏色主要來自于葡萄皮。葡萄皮才是葡萄酒顏色的決定者。紅葡萄酒在釀造的過程中，葡萄皮會浸泡在葡萄汁中一起發(fā)酵，葡萄汁從葡萄皮中染色。在發(fā)酵完成后就形成了紅葡萄酒。

　　假酒也會嘴唇染色嗎？

　　很多人還是會關心，如果酒是由人工色素或者香精顏料調和的假酒，是否也會有一樣的現(xiàn)象？

　　其實，如果是用人工色素勾兌，那反而在嘴唇上的顏色不會那么明顯而且極其容易清洗。

　　正因為勾兌的是用色素和水，其中主要還是水分，所以勾兌紅酒如果喝了在嘴唇上的顏色是極其容易清洗的。甚至都不會留下顏色。

　　而需要用力擦、用力搓才能去掉的嘴唇上的顏色，往往是真的好的紅酒。所以這和大家之前的顧慮正好是相反的。

　　當然，不能夠說沒留下顏色的就是假的，注意我們上文提到，老年份的和一些淺色的葡萄品種不容易留下顏色。

　　如何避免喝酒嘴唇發(fā)黑發(fā)紫？

　　盡管我們說嘴唇留下顏色的黑舌黨是正?，F(xiàn)象。不過很多愛好者追求優(yōu)雅或者在一些社交場合，也不愿意像一個吸血鬼，那就給大家一些建議，可以避免這樣的尷尬。

　　1、多喝水和多擦拭

　　這不過多解釋，就是在喝酒的時候，盡量多喝點水，沖淡色素不至于過度累計。還有就是時不時拿紙巾擦拭一下嘴唇。

　　2、試著喝酒前刷牙漱口

　　由于紅葡萄酒色素更容易在污垢處著床，所以保持口腔干凈也可以有效地避免牙齒被上色。所以可以在喝酒前適當?shù)厮€牙或者漱口。

　　3、邊吃高纖維食品邊喝酒

　　道理也很簡單，就是用食物和口腔的摩擦來減少色素的沉積。高纖維的食品，例如芹菜、豆類、蘋果等等，都是比較好的選擇。

　　總而言之，喝葡萄酒嘴唇變紫色是正常的。往往發(fā)生在年輕的西拉和赤霞珠上。以上的3個建議可以減少這樣的現(xiàn)象。不用擔心這是勾兌的假酒，因為假酒的著色力更差。