相信我大家都對酒有著非常深厚的認(rèn)識和了解，然而卻對酒和菜怎么搭配有著不少的疑問，那么究竟酒和菜怎么搭配才會顯得品味不凡呢？那么接下來就讓小編帶著大家一起來學(xué)習(xí)了解一下吧，同時也希望以下的內(nèi)容會對大家了解酒有所幫助。

酒和菜怎么搭配
原則上是“白肉配白酒，紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類、魚等菜。燉牛肉等味濃的肉食菜，配紅葡萄酒。油炸的肉食，配味淡的紅葡萄酒。按國別選酒也是可以的：法國菜選法國的葡萄酒，意大利菜選基安蒂葡萄酒，吃臘腸和火腿腸為主的德國菜，應(yīng)選德國的葡萄酒。喝湯的時候可以喝雪醴。上最后一道菜或甜品時就用香檳。

牛排和紅酒怎么搭配
單寧那澀澀的感覺，和牛排的油脂是絕佳的組合，能化解脂肪帶給你的油膩感，讓你“ 一口牛排，一口紅酒” 大吃大喝下去。不過，選用哪種紅酒搭配牛排料理，則需要根據(jù)牛肉肉質(zhì)以及煮熟的程度而定。有沒有聽過“你骨骼精奇，是個練武奇才”？牛排的部位決定了肉質(zhì)和油脂的多寡，偏瘦、油脂少的部位就適合搭配單寧與酒體不重的紅酒，而含有較多脂肪的肉則可以搭配一些單寧強勁、酒體豐滿的紅酒。
甜品怎么和酒搭配
搭配甜點，一般人直覺會選擇甜酒，而這也的確是個不錯的組合。需要注意的是，食物中的甜度會降低葡萄酒中的果香及我們對甜味的感知度，所以一般來說選擇的甜酒需要比甜點本身還甜。不過甜點真的只能用甜酒搭配嗎？完全沒有這回事哦。甜點也可以用辛辣、爽口或醇厚的酒加以平衡，而具體如何選擇，則可以先考慮甜點的風(fēng)味，然后尋找能夠加強這些甜點中的香料、水果或乾果風(fēng)味，把它變得更豐富有趣，而又不會喧賓奪主的酒。

溫馨提示：這樣看來我們的酒和菜的搭配也是非常的講究，紅酒要配紅肉，而白酒要配白肉，這樣才會讓酒更加的醇厚。同時它們的營養(yǎng)家價值也是非常不錯的。