白酒是中國(guó)酒文化最經(jīng)典的原型，在世界上最崇尚白酒文化的就是中國(guó)，相比于啤酒，洋酒等，我國(guó)對(duì)白酒的感情最為濃厚，這和我國(guó)歷史是分不開(kāi)的，因?yàn)槲覈?guó)是白酒的發(fā)源地到如今已經(jīng)有兩千年之久的時(shí)間。現(xiàn)今生活中我們已經(jīng)習(xí)慣了它的存在，各種需要酒精助興的場(chǎng)面都離開(kāi)對(duì)它的選擇，很多喜愛(ài)白酒的人群都對(duì)它的年份有一定的了解，并且通過(guò)品嘗就可以知道它的年份，這不是什么神通，而是長(zhǎng)時(shí)間的文化沉淀。

怎么辨別白酒的年份
一種是生產(chǎn)日期既是年份，這種酒以低端酒居多 大部分就就是看生產(chǎn)日期定年份
第二種就是以年份酒為代表的查看年份，這種酒比較難查看年份，一般都是大公司自己儲(chǔ)藏白酒一定時(shí)間然后進(jìn)行勾兌，這就叫做年份酒，比如茅臺(tái)五糧液的十年十五年三十年等，這種是廠家的信譽(yù)來(lái)保證的，大多都是有多年的儲(chǔ)藏時(shí)間，不過(guò)不全是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏的酒，需要適當(dāng)?shù)墓磧丁３酥猓?573和1618都是公司的品牌的一部分，不屬于年份酒
白酒的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
白酒又名燒酒或火酒。有些少數(shù)民族則稱其為阿剌吉酒，意為“再加工”之酒。白酒是我國(guó)特有的一大酒種，它最早產(chǎn)生于釀造酒的再加工，因此要談白酒的起源還得從釀造酒說(shuō)起。
一般傳說(shuō)，酒是杜康發(fā)明的。過(guò)去有的酒廠還把杜康供作釀酒的祖師爺，連日本的清酒行業(yè)也把釀酒技師尊稱為“杜氏”。這種傳說(shuō)的依據(jù)，可見(jiàn)于古書(shū)。如《事物紀(jì)原》載：“杜康始作酒”。但有的書(shū)如《世本》卻說(shuō)：“儀狄始作酒醪，變五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹時(shí)的官吏儀狄晚得多。據(jù)此，似乎是儀狄先造的酒了?！稇?zhàn)國(guó)策》說(shuō)：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之……”。這里并沒(méi)有說(shuō)儀狄先造酒，只是說(shuō)他能夠釀出甜美的酒而已。其實(shí)，杜康、儀狄都只是掌握了一定技巧，善于釀酒罷了。正如大多數(shù)生產(chǎn)技術(shù)一樣，酒的創(chuàng)造和發(fā)展，也是我國(guó)古代勞動(dòng)人民在生活和生產(chǎn)實(shí)踐中不斷觀察自然現(xiàn)象，反復(fù)實(shí)踐，經(jīng)無(wú)數(shù)次改進(jìn)而來(lái)的。

白酒的保質(zhì)期
白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，它的保質(zhì)期很長(zhǎng)。但是卻有最佳的飲用時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。微生物在10%的酒精溶液里，很難繁殖生長(zhǎng)，也不會(huì)造成變質(zhì)，所以白酒都不設(shè)保質(zhì)期。
白酒可以保存很好長(zhǎng)的時(shí)間，不然就不會(huì)有10年、20年、30年的白酒出售了。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。

綜上所述；以上為大家基本介紹了白酒在我國(guó)的地位，以及它的歷史，我國(guó)56個(gè)民族都有對(duì)白酒的不同感受以及依賴。白酒的附加價(jià)值對(duì)于我國(guó)的酒品發(fā)展是一道不可替代的里程牌，我們也在潛移默化中繼續(xù)著對(duì)它的傳承以及創(chuàng)新。