大家都知道，不管是我們國(guó)家的白酒還是國(guó)外的那些洋酒，其實(shí)都是有不同的等級(jí)和分類的。那么美國(guó)威士忌是怎么分類的呢？入門新手又該怎么選擇美國(guó)的威士忌呢？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)美國(guó)對(duì)威士忌的分類，以及一些入門級(jí)經(jīng)典威士忌。
美國(guó)威士忌可以被分為波本威士忌、黑麥威士忌、田納西威士忌和美國(guó)威士忌。如果你是資深愛(ài)好者的話，那說(shuō)不定還會(huì)知道一種名為“SourMash（酸麥芽）”的威士忌。
波本威士忌（BourbonWhiskey）也稱波旁威士忌，根據(jù)美國(guó)法律規(guī)定，必須滿足下面5點(diǎn)才能稱之為波本威士忌。
第一，主要原材料的玉米成分需占51%；
第二，蒸餾之后得到的基酒酒精度不超過(guò)80%；
第三，酒進(jìn)入酒桶的酒精度不高于62.5%；
第四，陳年用的橡木桶必須是全新的，并且內(nèi)壁是烤過(guò)的；
第五，裝瓶時(shí)的酒精度不能低于40%。
黑麥威士忌（RyeWhisky），也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波本威士忌不同，具有較為濃郁的口感，其他規(guī)定則與波本威士忌一樣。
田納西威士忌（TennesseeWhiskey）產(chǎn)自美國(guó)田納西州，與波本威士忌的釀造工藝大體一致，田納西威士忌在進(jìn)入橡木桶陳年之前會(huì)采用特別的糖楓樹(shù)燒制的木炭對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，這個(gè)方法也叫“林肯郡處理法”。這個(gè)方法可以使威士忌更為柔和輕盈并讓酒色更深。
通常情況下，美國(guó)威士忌的酒標(biāo)上不會(huì)標(biāo)注年份，因此其裝瓶時(shí)的年份往往在4-8年之間，如果你在一瓶波本威士忌或者黑麥威士忌的酒標(biāo)上看到了“Straight”這個(gè)詞，那說(shuō)明這瓶酒至少陳年了2年時(shí)間，并且未加任何調(diào)色或者調(diào)味劑。
美國(guó)威士忌值得嘗試的幾款酒：
美格波本威士忌（Maker’sMarkBourbon）
是肯塔基州最著名的波本品牌之一，在每一瓶威士忌上都有了一個(gè)紅色的蠟簽。美格波本威士忌通常在白橡木桶中陳釀四至八年，酒液呈琥珀色、香氣怡人、口感豐富，前味有涓細(xì)的焦糖及香草香，尾韻強(qiáng)勁、帶點(diǎn)悠長(zhǎng)的辛辣味，沒(méi)有老威士忌容易有的那種苦味，雖然酒精濃度相當(dāng)高，它卻依然非常柔順，獨(dú)特的“手工制程”與“釀酒配方”至今仍是波本威士忌的代表。
四玫瑰（FourRoses）
創(chuàng)立于1888年的四玫瑰一直是波本威士忌熱門品牌之一。四玫瑰威士忌以復(fù)雜見(jiàn)長(zhǎng)，酒廠使用5種酵母和2種原料配比，生產(chǎn)10種威士忌原酒，再調(diào)配成不同風(fēng)格的波本威士忌，以供應(yīng)不同的市場(chǎng)。酒廠在調(diào)和方面也堪稱頂尖水準(zhǔn)，雖然2種原料配方中黑麥比例都不低，但并不像其他也含黑麥的波本那樣辛辣刺激，給人一種清新活力的感覺(jué)。
杰克丹尼（JackDaniel's）
杰克丹尼蒸餾廠是田納西州的波本唯一的大廠，始創(chuàng)于1866年，酒廠在熟成時(shí)使用的每一個(gè)橡木桶均由酒廠自制，如今被視為美國(guó)威士忌的代表品牌之一。
杰克丹尼以家族（TheFamily）系列最為馳名，包括老7號(hào)黑標(biāo)（OldNo.7BlackLabel）、紳士杰克（GentlemanJack）、蜂蜜威士忌（TennesseeHoney）和單桶威士忌（SingleBarrel）。
諾不溪(KnobCreek)美國(guó)黑麥威士忌
諾不溪的名字，來(lái)源于流經(jīng)美國(guó)著名總統(tǒng)亞伯拉罕林肯童年住所的小河。這款威士忌是深邃的茶色，打開(kāi)后黑麥的香氣被強(qiáng)烈的酒精度覆蓋，只能通過(guò)點(diǎn)水來(lái)降低強(qiáng)烈的酒精味。加水后，慢慢有濃郁堅(jiān)果香氣出現(xiàn)，接著是橡木和柑橘的香氣，還有淡淡的酸梅、花香和香料氣味，非常妖嬈性感。
將酒體迅速含入嘴里，用口腔溫度加熱它、包裹它，然后就會(huì)感受到濃郁的焦糖甜，伴隨橡木和香草味道，還有黑巧克力和煙草的微苦。余味里柑橘皮的氣息在口腔和鼻息之間無(wú)限循環(huán)，帶來(lái)舒服的享受。
好了，現(xiàn)在你對(duì)美國(guó)威士忌是不是有一定的了解了呢？以上幾款威士忌可以說(shuō)是經(jīng)典，都值得一試哦。