阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)遍布全國(guó)，但多集中在西部安第斯山脈的山麓地區(qū)。這些葡萄園海拔普遍都較高，大約在700至1,400米之間，有些甚至高達(dá)3000米。今天我們大家一起來了解一下阿根廷紅酒。

　　一、阿根廷紅酒簡(jiǎn)介

　　作為阿根廷釀[1]酒業(yè)的核心區(qū)，門多薩(Mendoz)的釀酒師們面臨著另一個(gè)艱難的季節(jié)。早春的霜害和佐達(dá)(Zonda)風(fēng)降低了大多數(shù)葡萄品種的產(chǎn)量，而晚熟的赤霞珠(CabernetSauvignon)沒有受到影響。炎熱天氣從12月開始一直延續(xù)到2月，而葡萄農(nóng)早就做好了采收的準(zhǔn)備。意外的天氣總是不期而至。

　　“二月底的時(shí)候，情形跟2006,2007和2009年份相似，我們都準(zhǔn)備好采收了，”阿查威爾費(fèi)瑞爾(Achával-Ferrer)的圣地亞哥(SantiagoAchával)說。但是在3月的第二個(gè)星期，天氣變得涼爽多云，有史以來最寒冷的三月來臨了。葡萄的成熟期延緩，采收時(shí)間比以往晚了兩個(gè)星期?！疤鞖庖婚_始跟09年相似，后來接近于2011年，”一個(gè)涼爽的年份，阿查威爾(Achával-Ferrer)說，“這在我的經(jīng)驗(yàn)中還是第一次。

　　二、阿根廷的紅酒的地區(qū)介紹

　　夜間溫度普遍偏低，有利于釀出顏色深厚、味道濃郁的紅葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。阿根廷最著名的門多薩(Mendoza)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都種植在平均海拔高達(dá)3000英尺(約900米)的肥沃土地上，土壤豐富多樣，以沖積土為主，是世界上少有的、種植海拔如此之高的葡萄園。由于高緯度所帶來的微氣候以及高海拔所特有的地形，這里孕育并生長(zhǎng)著不少的葡萄品種，甚至還為一些在其他產(chǎn)區(qū)難以種植的葡萄品種提供了一展所長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，這也使得門多薩產(chǎn)區(qū)釀制出來的葡萄酒展現(xiàn)出別具特色的風(fēng)格，吸引了不少葡萄酒愛好者。

　　阿爾塔維斯塔(AltaVista)的莊主帕楚克(atrickd’Aulan)回憶起2012年，說是“釀酒師的年份”，他說老藤的葡萄樹可以經(jīng)受較長(zhǎng)的成熟期。但是他和釀酒師飛利浦羅萊特(PhilippeRolet)都稱要小心萃取單寧和顏色?！拔腋杏X釀出的酒將更加優(yōu)雅和平衡，但可能不是那么濃郁。”

　　再往北邊一些的薩爾塔(Salta)，伯德嘎哥倫美(BodegaColomé)的釀酒師蘭德樂約翰遜(RandleJohnson)反映了他們那邊生產(chǎn)季的天氣。冰雹，暴雨和多云一直持續(xù)到3月份。直到4月份，溫暖和充滿陽光的天氣才為葡萄的成熟創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。但是要想釀出好酒，葡萄園的管理和篩選工作還需更加精細(xì)化。

　　往南走，帕特哥尼亞(Patagonia)的天氣情況明顯較穩(wěn)定，但是同樣給生長(zhǎng)季帶來了挑戰(zhàn)。伯德嘎諾美尼亞帕特哥尼亞(BodegaNoemíadePatagonia)的酒莊主人和釀酒師漢斯文丁戴若思(HansVinding-Diers)這樣描述生長(zhǎng)季的天氣，暖春過后白天和夜晚的天氣都變得炎熱，一直持續(xù)到一月的采收季，采收比往年提前了大約10天，伴隨了一場(chǎng)罕見的降雨?！安墒占镜拿恐芏荚谙掠?，”文丁戴若思(Vinding-Diers)說。“這里幾乎不下雨的。但是，他說這種情況下，葡萄酒的質(zhì)量很好。

　　本文就為大家介紹了阿根廷的紅酒，隨著紅酒越來越普遍的出現(xiàn)在人們的酒桌上，各種品牌的紅酒令很多人在選擇上不知所措，但是在挑選時(shí)還是要根據(jù)自己的喜好來挑選，這樣喝起來才會(huì)舒服。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)