越來越多的人告別了烈性白酒，轉而喜歡有著不錯養(yǎng)生效果的紅酒，只是對于新手來說，挑選紅酒真的是一個技術活哦，一旦挑選不好，花冤枉錢不說，還喝不到香醇的紅酒了。今天小編就告訴你新手如何挑選紅酒，一起來看看吧！
在超市如何購買紅酒？
1、明白銷售人員的立場
首先要記住的是，銷售人員都是從自己的觀點出發(fā)向買家推薦酒款的。所以，如果你想要買一款適合自己的葡萄酒，就要和銷售人員進行充分的溝通，讓他們明白你想要的是什么酒，而不是他們認為哪一款酒比較好就讓你買。
2、學習葡萄酒知識
以前，我們不大容易找到關于葡萄酒的學習資料；不過現在，網上和書店里都有大量關于葡萄酒的學習資料，我們可以盡量抽空學習一點，至少要知道一些基本的葡萄酒知識，這樣才能辨別葡萄酒的不同類型，學會如何飲用葡萄酒。
3、查詢葡萄酒的價格
對消費者來說，網絡的另一個有利之處是可以讓消費者查到某款葡萄酒的價格信息。知道一款葡萄酒的大致價格之后，我們就可以避免買那些貴得離譜的葡萄酒，節(jié)約資金成本。
4、和銷售人員進行直接溝通
要坦白地跟葡萄酒銷售人員說明自己想要什么價位、什么風格的葡萄酒，不要試圖在他們面前掩飾自己對葡萄酒的不了解或者在他們面前顯擺自己知道的葡萄酒知識。最好是和他們進行直接明白的溝通，讓他們明確知道你想要什么樣的葡萄酒，這樣他們才能向你推薦最符合你心意的酒款。
5、對銷售人員賦予一定程度的信任
不要總覺得葡萄酒銷售人員一心想要從你身上謀取“暴利”，其實，如果單單是在商店里賣酒，那么銷售人員一般是賺不到什么大錢的；葡萄酒銷售并不像汽車銷售或者房地產銷售那么暴利。所以你不必對葡萄酒銷售人員抱有過多的偏見。其實，很多人之所以選擇做葡萄酒銷售這一行，很大原因在于他們喜歡葡萄酒。如果他們向你推薦葡萄酒，你可以選擇明智的信任態(tài)度。
6、和銷售人員建立良好的關系
在比較好的葡萄酒商店里，銷售人員應該可以查到你的購買歷史，從而猜測你喜歡的葡萄酒類型和價位。這樣，他們就能迅速為你選到你想要的葡萄酒，省時省力還省錢。如果你能和當地的葡萄酒商店里的銷售人員建立良好關系，他們就能更了解你的口感喜好和經濟水平，從而在適當的時機向你推薦商店里的最新產品或者最新優(yōu)惠活動。
購買紅酒的注意事項
1、看紅酒的酒瓶
國產紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應的是容量標注后面的字符，用于酒瓶質量安全體系追溯。
2、看紅酒的封口和瓶塞
原裝進口紅酒的封口標一般都是可以轉動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，而很多國內灌裝的紅酒，封口標往往做得緊緊的，同時要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
3、細讀紅酒酒標
葡萄酒瓶身的標簽用來向消費者介紹葡萄酒的產地、出廠日期、級別、原料等方面的信息。酒的品質越優(yōu)良，那么酒標內容也會更為全面和豐富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用過的葡萄酒酒瓶上的標簽，許多知識都可以從瓶上的標簽中學到。
4、看紅酒的顏色
可以白墻壁或白餐巾為背景來觀察，紅酒色澤應呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤剔透。輕搖酒杯數下，觀察紅酒沿杯壁的流動情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質愈好。
5、聞紅酒的香味
好的紅酒應具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鐘后，可以先將酒杯傾斜于鼻子前端，靜止狀態(tài)下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。
6、品紅酒的味道
優(yōu)質紅酒口感應醇厚綿長、舒潤爽口?？梢悦蛞恍】诩t酒，用舌頭輕攪讓味道浸潤味蕾，微微張嘴吸氣領略酒香，再將酒緩緩吞入喉中，質量上乘的紅酒不會對你的舌頭和喉嚨造成刺激感。
7、注意紅酒的價格和品牌
并不是說，價格貴的紅酒就是好的，也并不是說沒有品牌效應的紅酒就是不好的，只是有品牌的紅酒最起碼質量方面，幾乎不會出現問題的。再一個，價格很低的紅酒，比如幾十塊錢一大瓶子的那種，只能算是勾兌飲料罷了。
8、根據產地選擇
有人說，買紅酒就要買進口的，外國的紅酒純正，這說法個人真心不贊同，國產的葡萄酒如果挑選好了，其味道一點也不比進口的差，但是，要注意查看紅酒的產地，一般在東北地區(qū)的葡萄酒是比較不錯的。
9、注意紅酒的含糖量
一般新手喝紅酒的時候，會覺得酸不拉幾的口感不好，那么你可以首先選擇甜型的紅酒，再到半甜的，然后習慣半干與干型的，個人覺得紅酒還是干型的口感好。
10、注意真假的分辨
新手可能會說了，我去哪兒知道如何辨別紅酒的真假？好辨別，根據紅酒的價格，根據紅酒的產地，根據紅酒的外包裝，假冒偽劣的紅酒在出廠日期以及配料表等等這些方面都會打馬虎眼的。
買回的葡萄酒如何儲存？
1、避免溫度過高
高溫是葡萄酒的第一號“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于21℃的環(huán)境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高于21℃，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風味都會變淡。葡萄酒的理想儲存溫度是7-18℃，12℃通常被認為是最理想的溫度。不過，如果你的葡萄酒的儲存環(huán)境稍微比理想溫度高了幾度，那也不用著急，只要不是長期儲存，一般不會有太大的影響。
2、避免溫度過低
如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱里存放幾個月，那沒有問題；但如果是長期存放，那就不行了。冰箱的平均溫度遠低于7℃，而且它的濕度不夠，會讓葡萄酒的軟木塞最終完全干透，導致空氣滲入瓶中，損壞葡萄酒的品質。另外，也不能把葡萄酒保存在會讓它冰凍起來的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷凍室中幾個小時，但不能過久）。葡萄酒的酒液開始結冰后，其體積會增大，最終會把瓶塞擠出。
3、保持溫度恒定
讓儲存環(huán)境處于比較恒定的溫度比讓它達到理想的12℃更重要。要盡量避免儲存環(huán)境的溫度發(fā)生劇烈改變或者頻繁改變。溫度改變的話，葡萄酒就會發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流。當然，環(huán)境溫度發(fā)生細微的改變無傷大局，所以不用驚慌。另外，如果溫度過高，導致酒液滲漏，這并不意味著瓶中的葡萄酒就一定損壞了，只有當你把它打開了親自品嘗后，才能判斷它到底還能不能喝——有些時候確實是可以喝的，而且非常美味。
4、避免光線照射
光線，尤其是日光，會給長期儲存的葡萄酒帶來威脅。太陽光的紫外線會讓葡萄酒過早成熟，降低它的質量。葡萄酒生產商使用深色瓶子來裝葡萄酒的一個重要理由，就是為了避免紫外線影響酒質。酒瓶就相當于葡萄酒的“防曬墨鏡”。家庭光源一般不會影響葡萄酒的品質，不過時間過長的話它會讓酒標褪色。對葡萄酒來說，白熾燈比熒光燈更安全一些，雖然它也會發(fā)射極少量的紫外線。
5、避免濕度過高
常規(guī)的做法是把葡萄酒儲存在濕度為70%的理想環(huán)境中。如果濕度不夠，就會讓軟木塞變得過于干燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質。這種情況確實會發(fā)生，不過發(fā)生的幾率很低，除非你住在沙漠或者北極，又或者你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒儲存環(huán)境的濕度只要保持在50%-80%之間就可以了。如果實在不放心，可以放上一盆水，隨時調節(jié)環(huán)境的濕度。最后需要提醒的是，濕度過高會滋生霉菌，這雖然不會影響密封性絕佳的葡萄酒，但會損壞葡萄酒的酒標。濕度過高時，用除濕器或干燥劑可以解決這個問題。
6、最好把酒瓶水平放置
傳統上，葡萄酒都是水平放置的，這樣可以保持酒液始終能夠接觸到軟木塞，從而防止軟木塞過于干燥。如果你打算在短期或者中短期內飲用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶的，那就沒必要把葡萄酒水平放置了。不過不管怎樣，水平放置是最不占空間、也最安全的保存方式。
7、避免震動搖晃酒瓶
有理論說葡萄酒長期處于震動狀態(tài)下的話，其品質會受到損壞，因為震動會加快葡萄酒中各種化學物質之間發(fā)生反應。一些嚴謹的葡萄酒收藏家甚至會為儲存環(huán)境中由電器設備引起的微量震動而焦急不安，盡管幾乎沒有什么書面證據顯示這些震動會對葡萄酒造成影響。劇烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質，從而使它喝起來顯得比較粗糙。在短期內，日常生活中的震動并不會對葡萄酒造成明顯影響，除非你住在火車站旁邊，或者在家里舉辦搖滾演唱會。
紅酒不像白酒，閱存越香，市場上只有一小部分優(yōu)質葡萄酒在經過長期儲藏后會發(fā)展得更佳，大多數葡萄酒適合在上市后的2-3年內飲用完畢。
