阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。但是很多酒友們對(duì)阿根廷食物葡萄酒不是很了解，本期小編帶大家了解阿根廷葡萄酒的基本知識(shí)。
阿根廷葡萄酒的基本情況
阿根廷葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南美洲東南部，東臨太平洋，南與南極隔海相望，西隔安第斯山脈與智利接壤，北面是玻利維亞和巴拉圭。作為足球之鄉(xiāng)、探戈之鄉(xiāng)，阿根廷這個(gè)南美國(guó)家早已躋身于新世界葡萄酒國(guó)家代表的行列當(dāng)中，其葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味更是被稱為“舌尖上的探戈”。
阿根廷作為南美洲第一大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，它的實(shí)力不容小覷。阿根廷的葡萄酒產(chǎn)量是智利的四倍之多，也可與整個(gè)美國(guó)的產(chǎn)量匹敵。阿根廷與智利只有一山相隔，但是卻造就了兩個(gè)不同的氣候特征的葡萄酒國(guó)度！
相比智利，阿根廷失去了海洋的調(diào)節(jié)，使得這里的平均氣溫相比智利高得多，這可不利于高品質(zhì)的釀酒葡萄的成長(zhǎng)，因?yàn)闆](méi)氣溫波動(dòng)的調(diào)節(jié)，葡萄的酚類物質(zhì)產(chǎn)生相對(duì)較少，同時(shí)葡萄產(chǎn)糖太多，而酸度又會(huì)相對(duì)降低，這樣會(huì)造就失去平衡的葡萄酒！熱愛(ài)生活的阿根廷人自然不希望這樣的事情發(fā)生。
所以，他們尋找高海拔的葡萄酒進(jìn)行葡萄的種植！這樣會(huì)使得他們的工作相對(duì)堅(jiān)苦，但是海拔的提升，會(huì)使得平均氣溫下降，海拔每升高100米，平均氣溫會(huì)下降0.6C，阿根廷北部的Salta省，有的葡萄園竟然擁有3000米的海拔！這毫無(wú)疑問(wèn)為葡萄園提供了良好的晝夜溫度波動(dòng)的保障！但是，高海拔增加了冰雹等自然災(zāi)害的。
阿根廷主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？
阿根廷葡萄酒產(chǎn)量世界排行第五，全國(guó)釀酒葡萄的種植面積達(dá)到21萬(wàn)公頃，整個(gè)產(chǎn)區(qū)主要分布在南緯22~42度的安地斯山脈東麓，一共有9個(gè)主要的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，其中以圣胡安省SanJuan和Mendoza門多薩省兩大產(chǎn)區(qū)最為知名，兩省產(chǎn)量即占全國(guó)總產(chǎn)量的92%。
由于氣候、土壤、海拔、洋流等的影響，各產(chǎn)區(qū)也分別形成各異的微氣候，所釀造出的葡萄酒風(fēng)格也略有差異。根據(jù)地理位置從北到南分為9個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
1、薩爾塔（Salta）
薩爾塔省的葡萄產(chǎn)區(qū)是阿根廷最北端的產(chǎn)區(qū)。該省最杰出的產(chǎn)區(qū)是卡法亞特（Cafayate），該產(chǎn)區(qū)的卡爾查奇思山谷（CalchaquíesValleys）位于海報(bào)1750至3111米，因而也使得該地區(qū)是世界上海拔最高的葡萄種植區(qū)。
這里出產(chǎn)純凈和濃郁的葡萄酒，最出色的葡萄品種是Torrontes妥倫特斯，而Malbec馬爾貝克、CabernetSauvignon赤霞珠、Syrah西拉和正在增長(zhǎng)的Tannat丹娜是Cafayate主要的紅葡萄品種。
2、卡達(dá)馬爾卡（Catamarca）
卡達(dá)馬爾卡的釀酒區(qū)位于該省的西部地區(qū)，是世界上最偏僻的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這里平均海拔高達(dá)2000米，氣溫炎熱干燥，因?yàn)檫@里大部分產(chǎn)區(qū)是無(wú)物鳥蟲害并且有機(jī)的。這里夏季的晝夜溫差變化范圍極大，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤以優(yōu)質(zhì)的沖積土為主，享有出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的優(yōu)越條件。
產(chǎn)區(qū)內(nèi)最典型的葡萄品種是妥倫特斯Torrontes和CabernetSauvignon赤霞珠。其中，妥倫特斯白葡萄酒香氣濃郁，酒體中等，擁有高酒精度和中等酸度，并且?guī)в忻黠@的果香味和花香味。
3、圖庫(kù)曼（Tucuman）
圖庫(kù)曼是世界最高谷之一，該地區(qū)從薩爾塔區(qū)域向北延伸，從卡達(dá)馬爾卡向南延伸，主要種植的葡萄品種有Tannat丹娜、馬爾貝克、西拉、伯納達(dá)Bonarda、赤霞珠和妥倫特斯。
4、拉里奧哈（LaRioja）
拉里奧哈產(chǎn)區(qū)是阿根廷第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，用8000公頃的葡萄種植地。這里生產(chǎn)著2種葡萄酒，一種是用工業(yè)化方式釀造的葡萄酒，另一種是用傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒，這種傳統(tǒng)方式多為家庭作坊生產(chǎn)的區(qū)域性葡萄酒。妥倫特斯Torrontes、Bonada伯納達(dá)和Syrah西拉是這里的主要葡萄品種。
Famatina位于拉里奧哈省西北部，是拉里奧哈重要的子產(chǎn)區(qū)，屬于阿根廷法定產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)東部靠近安第斯山脈，特殊的地理位置使得這個(gè)著名的子產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，并且吸引了許多重要的釀酒商落戶于此。
5、圣胡安（SanJuan）
圣胡安產(chǎn)區(qū)是阿根廷第二大葡萄種植區(qū)，產(chǎn)量占阿根廷總產(chǎn)量的15%。那里有許多著名的山谷，不但氣候溫暖，而且光照充足，同時(shí)比Mendoza門多薩更熱、更干旱。良好的生長(zhǎng)環(huán)境使得當(dāng)?shù)胤N植的葡萄風(fēng)味物質(zhì)濃郁、多酚含量較高，所釀成的葡萄酒酒體優(yōu)雅、果味十足。
此外，西拉、馬爾貝克、赤霞珠、伯納達(dá)、霞多麗和妥倫特斯在圣胡安產(chǎn)區(qū)也都有所種植。值得一提的是，圣胡安產(chǎn)區(qū)的西拉由于表現(xiàn)良好，現(xiàn)在受到越來(lái)越多人的關(guān)注。
6、門多薩（Mendoza）
門多薩是阿根廷最主要的產(chǎn)酒大省，也是種植面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒生產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上。該產(chǎn)區(qū)位于蜿蜒向西的安第斯山脈（Andesmountain）的“雨影區(qū)”，那里氣候干燥，氣溫較高，灌溉條件優(yōu)越，同時(shí)擁有豐富多樣的肥沃土地，尤以沖積土為主，正好彌補(bǔ)了阿根廷國(guó)土干旱、貧瘠的缺陷，為門多薩葡萄酒的生產(chǎn)提供了十分有利的地理環(huán)境。
該產(chǎn)區(qū)非常成功地種植了許多葡萄品種，包括馬爾貝克、赤霞珠、西拉和丹魄等紅葡萄品種，以及霞多麗、賽美蓉、特濃情和維歐尼等白葡萄品種。UcoValley優(yōu)克山谷種植葡萄歷史最悠久的地區(qū)是拉肯薩德（LaConsulta），這里種植著馬爾貝克、梅洛和黑皮諾等紅葡萄品種，而白葡萄品種則是霞多麗和賽美蓉。
在Mendoza三個(gè)阿根廷法定產(chǎn)區(qū)(D.O.C.)的，唯有符合資格的葡萄酒標(biāo)簽上可以注明D.O.C.法定產(chǎn)區(qū)的字樣。分別是：LujandeCuyo路冉得庫(kù)約、SanRafael圣拉斐爾、Maipu邁普。
其中LujandeCuyo位于阿根廷門多薩北部地區(qū)，海拔900公尺高，出產(chǎn)酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的搖籃地。
SanRafael圣拉斐爾位于阿根廷門多薩地區(qū)，安第斯山下，出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒。馬爾貝克(Malbec)是當(dāng)?shù)刈詈玫募t酒。
Maipu邁普是阿根廷歷史悠久的知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。邁普屬于阿根廷門多薩省北邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在門多薩省首府Mendoza的南方。擁有絕佳的種植環(huán)境，一致被認(rèn)定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此地出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
7、拉帕瑪（LaPampa）
拉帕瑪位于一座扇形的山谷，谷內(nèi)主要種植的葡萄品種有梅洛、馬爾貝克、赤霞珠和霞多麗等。
8、內(nèi)烏肯（Neuquen）
內(nèi)烏肯省的北部山區(qū)氣候干燥，非常適合種植葡萄，可以算是世界最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡也都只有幾年。該產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，的降雨量少，晝夜溫差高大，這樣的天氣條件就使得在葡萄成熟季，葡萄不但能夠更好地生長(zhǎng)，而且可以聚集更多的風(fēng)味物質(zhì)。主要的葡萄品種有PinotNoir黑皮諾、SauvignonBlanc長(zhǎng)相思、Torrontes妥倫特斯、Merlot梅洛和Malbec馬爾貝克等。該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾PinortNoir及起泡酒風(fēng)格優(yōu)雅，被給予厚望。
9、黑河（RioNegro）
黑河省是阿根廷最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐落在海拔與200米左右，緯度是影響他氣候涼爽的主要因素。這里屬于典型的大陸性氣候，冬季非常寒冷，夏季炎熱干燥，使得該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒不但個(gè)性十足，而且出類拔萃，葡萄酒的酸度和甜度達(dá)到完美的平衡，讓人想起歐洲的葡萄。
這里以出產(chǎn)白葡萄酒而聞名于世，用賽美蓉與長(zhǎng)相思混合釀造的白葡萄酒，擁有獨(dú)特、豐富的礦物質(zhì)風(fēng)味，為其他產(chǎn)區(qū)所沒(méi)有。此外，這里還種植著一些紅葡萄品種，如Merlot梅洛、PinotNoir黑皮諾和MalBec馬爾貝克等。
阿根廷的葡萄品種有哪些？
阿根廷許多葡萄品種是由移民引進(jìn)的，如來(lái)自意大利的Barbera巴貝拉和Sangiovese桑嬌維賽，西班牙人帶來(lái)的Tempranillo添普蘭尼諾，來(lái)自法國(guó)的其他國(guó)際品種也被廣泛種植例如用來(lái)釀造紅酒的CabernetSauvignon赤霞珠、Merlot美樂(lè)、Syrah西哈，用來(lái)釀造白酒的Chardonnay霞多麗和Viognier維歐尼等。
然而，出于營(yíng)銷目的，阿根廷主打3個(gè)葡萄品種：
1、Malbec馬爾貝克
Malbec馬爾貝克于1850年與其他波爾多葡萄品種一起被帶到阿根廷并廣泛種植，是阿根廷種植面積最大的葡萄品種。主要用于釀造單一品種的葡萄酒，不過(guò)也作為主要成分用于高品質(zhì)的混合葡萄酒，它可以表現(xiàn)出不同產(chǎn)區(qū)的差異，反映了種植地不同的氣候條件。
用馬爾貝克釀出來(lái)的葡萄酒通常酒體飽滿、成熟、有黑色水果和香料味，這樣的風(fēng)味尤其在阿根廷低海拔的地區(qū)更為明顯，尤其在Mendoza門多薩產(chǎn)區(qū)最為有名。而在高海拔葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒通常更為優(yōu)雅、清爽，并有更多的花香。馬爾貝克也非常適合在橡木桶中熟成，得到更復(fù)雜的香氣和口感。
2、Bonarda伯納達(dá)
Bonarda伯納達(dá)在阿根廷是僅次于馬爾貝克的第二大紅葡萄品種。該品種主要分布在門多薩（Mendoza）和圣胡安（SanJuan）產(chǎn)區(qū)。
通常情況下，阿根廷出產(chǎn)的伯納達(dá)葡萄酒酒體較輕，果味濃郁，酸度中等，單寧含量較少，然而采用老藤伯納達(dá)釀制且經(jīng)橡木桶陳年的葡萄酒則會(huì)更加濃郁和強(qiáng)勁，同時(shí)還會(huì)展現(xiàn)出無(wú)花果和葡萄干的風(fēng)味。傾力打造高品質(zhì)的伯納達(dá)將成為未來(lái)幾年阿根廷打造凸顯阿根廷葡萄酒多樣性的另一賣點(diǎn)。
3、Torrontes妥倫特斯
妥倫特斯(Torrontes)是阿根廷標(biāo)志性的白葡萄品種，在阿根廷種植廣泛。
該品種非常的芳香，帶著強(qiáng)烈的花香、白色水果和葡萄皮的香氣，和蜜思嘉(Muscat)有些接近，不過(guò)酸度較蜜思嘉更高一些，因此表現(xiàn)得更加均衡。最好的多倫特斯出產(chǎn)在門多薩北部的Cafayate產(chǎn)區(qū)。
另外，小編還了解了一些阿根廷紅酒的價(jià)格，阿根廷紅酒價(jià)格高昂，但是也有一些高性價(jià)比的紅酒，比如開(kāi)肯極品赤霞珠，16美元，折合人命幣110元，大家感興趣可以嘗試一下哦。
