喝紅酒和其它酒不一樣，講究一個格調(diào)，現(xiàn)在市面上有非常多的紅酒杯，即使我們都清楚喝不同的酒應(yīng)該用不同的酒杯，但是具體的對應(yīng)關(guān)系還是沒有搞清楚，本期小編給大家介紹紅酒杯的類型和對應(yīng)的酒種。
一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質(zhì)，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強(qiáng)度，進(jìn)而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經(jīng)有人做過試驗(yàn)，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業(yè)的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。
紅酒杯有哪些類型？
紅葡萄酒杯系列
ISO標(biāo)準(zhǔn)杯：如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點(diǎn)，直接展現(xiàn)葡萄酒原有風(fēng)味，被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和采用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。
波爾多杯：喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，適合大多數(shù)法國產(chǎn)的波爾多紅酒，因?yàn)椴柖嗉t酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時(shí)會直接接觸到舌面的中后部，強(qiáng)調(diào)了單寧(苦澀味)的同時(shí)取得了甜、酸度很好的平衡。
勃墾第杯：勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，相對于波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因?yàn)槠浯蠖亲拥那蝮w造型正好可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實(shí)現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒單寧緊實(shí)、口感濃郁，赤珠霞修長的杯身有利于控制酒液在舌頭的中部達(dá)到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至于一下就沖到舌頭最后面的苦味區(qū)加強(qiáng)苦澀感。
黑皮諾杯：黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細(xì)膩，酒質(zhì)豐富充實(shí)，使用杯身較大，向內(nèi)收口的黑皮諾酒杯，能增強(qiáng)葡萄酒的香氣，它的酸度較高，修長的杯身能使酒汁流過舌尖的甜味區(qū)，以凸顯果味平衡原本較高的酸度。據(jù)說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令汽泡減少，增強(qiáng)香味抑制甜度。
仙粉黛杯：仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香極為馥郁，往往充滿果醬味、藍(lán)莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，并帶有一定的辣味。使用此種杯形飲用，能緩和酒精度帶來的辣口感，凸顯果味和香味。
桃紅葡萄酒杯
桃紅口感清新、柔和，單寧少而酸度相對突出，僅僅從感官上就能給人以時(shí)尚、親切的氣息。這款具有鉆石形狀的葡萄酒杯，表面積更大，更有利于香氣的散發(fā)，它能夠提高普羅旺斯桃紅葡萄酒的體驗(yàn)，使口感更加清新圓潤。
白葡萄酒杯系列
長相思杯：白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口相對于紅葡萄酒杯都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至于讓香氣消散得太快，長相思葡萄酒的香氣比較濃郁，修長的杯身有利于控制酒液在舌頭的中部，使果味和酸度實(shí)現(xiàn)平衡。
霞多麗杯：霞多麗白葡萄酒酒精含量高、果酸低、酒質(zhì)醇厚。同樣是較小體積的白酒杯，霞多麗杯與勃墾地紅酒杯有相似的大肚杯身，而較陡的杯壁可以令酒液入口的擴(kuò)散效果更佳，杯口的設(shè)計(jì)令酒入口時(shí)先流向舌頭中部，然后向四面散開，才能使酒的各種成分產(chǎn)生和諧的感覺。
雷司令杯：雷司令產(chǎn)自北部較涼的地區(qū)，酒精含量低、果酸較高。而品嘗雷司令所用的杯子，杯口微岔，先把酒導(dǎo)入舌尖，即舌頭的甜味區(qū)，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相對降低。
甜酒杯系列
外翻甜酒杯：品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣打開的酒杯，這樣飲酒的時(shí)候可以讓酒液直接流向位于舌尖的甜味區(qū)，將果味的甘甜發(fā)揮的淋漓盡致。這款矮小的杯體，和較甜的餐后葡萄酒堪稱絕配，包括自然發(fā)酵的甜白葡萄酒和加強(qiáng)型的波特酒。
雪莉酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，從面看杯形略呈倒三角形。它是美的正餐前后飲料的容器，從各雪梨杯到波特酒杯，只要是份量的甜性酒，雪梨杯就是最好的選擇。
起泡酒杯系列
淺碟香檳杯：是一種特別形狀的高腳杯，適合用于婚禮以及其他慶典中香檳泉的搭建，但其設(shè)計(jì)失誤在它的淺底。首先，酒很容易灑出來；其次，氣泡和香味散得太快。第三，這個型狀的杯子握在手里會使得香檳快速升溫，影響口感。因此，在家飲用起泡酒建議使用細(xì)長的杯型。
郁金香型杯：香檳酒杯，或稱之為郁金香杯，底部有細(xì)長握柄，上身為極深之弧狀杯身，狀似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。它能攏住酒的香氣，一般用于飲用法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的香檳酒以及其它國家和地區(qū)出產(chǎn)的葡萄汽酒?？杉?xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。
長笛型杯：笛形杯有其自身的優(yōu)點(diǎn)，笛形杯杯肚小而纖長，不僅看上去比較精致，而且有利于讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯能夠讓氣泡緩緩上升。對普通的起泡酒而言，笛形杯尤其適合。
無情杯：法文字義為冷酷無情，就像包公審案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能將酒質(zhì)各方面大公無私的表現(xiàn)出來。此品酒杯沒有腳，只能用手指托住兩個凹下去的部分持住。杯口與ISO杯口同口徑，杯底則是無柄平底，底部及旁邊各有凹陷，在搖杯過程中很容易將酒的液體流打破，幫助釋放香氣；兩處凹陷還有另外一個作用，用拇指和食指持杯的時(shí)候，能夠避免手心溫度影響酒的口感。
雜類葡萄酒杯
白蘭地酒杯：白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。飲用時(shí)常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內(nèi)使酒略暖，從而增加酒意和放香。
阿爾薩斯酒杯：阿爾薩斯寒冷的氣溫適合白葡萄生長，阿爾薩斯的葡萄酒通常都在其酒瓶的標(biāo)簽上標(biāo)注了葡萄品種。如果標(biāo)簽上沒有標(biāo)注葡萄品種，那么這就是一款由多種葡萄共同釀造而成的葡萄酒。品嘗阿爾薩斯白葡萄酒，最好使用阿爾薩斯杯，它頸長而呈綠色，能很好地映襯酒的顏色，同時(shí)能將葡萄酒風(fēng)味很好地發(fā)揮出來。
水晶酒杯和玻璃酒杯到底有何不同？
普通玻璃酒杯材質(zhì)較厚，且為確保結(jié)實(shí)，杯口邊緣會加固，但這并不會對品酒體驗(yàn)有所提升。玻璃酒杯通常價(jià)格較低。由于玻璃的主要成分是二氧化硅，這種物質(zhì)的分子不易與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，屬于惰性材料，且玻璃不透氣，因此在用洗杯機(jī)清洗時(shí)，不易殘留洗滌劑中的芳香成分或被洗滌劑腐蝕。高硼硅玻璃酒杯是一種高檔的玻璃杯，具有耐用、耐熱、耐劃傷的特點(diǎn)。
水晶酒杯并不是由水晶（石英）制成，而是向玻璃中添加2%-30%的礦物質(zhì)制成。這種礦物質(zhì)通常為鉛，其作用是使玻璃材質(zhì)得到強(qiáng)化，使制成的酒杯能同時(shí)滿足輕薄和耐用兩個條件。
水晶酒杯，更準(zhǔn)確地說是含鉛或含礦物質(zhì)酒杯，由于杯壁輕薄且結(jié)實(shí)，在碰杯時(shí)，聲音十分清脆。含鉛水晶酒杯折射光線的性能極佳，觀察酒液時(shí)更加透亮清晰。市面上出現(xiàn)一種水晶酒杯不使用鉛，而是用一定比例的鎂和鋅替代，這種酒杯除具有含鉛水晶杯的優(yōu)點(diǎn)外，還能夠用洗杯機(jī)清洗。
從品質(zhì)來看，不論是含鉛，還是無鉛的水晶酒杯都屬于優(yōu)質(zhì)酒杯。需要指出的是，大部分水晶酒杯都是含鉛的，但使用這種酒杯喝酒并不會將玻璃中的鉛溶解出來。原因是酒液與酒杯接觸的時(shí)間并不夠長，除非將酒液儲存在含鉛水晶酒杯或醒酒器中長達(dá)一周以上。
來自不同生產(chǎn)商的水晶酒杯中的礦物質(zhì)含量可能不同。例如，英國規(guī)定水晶玻璃產(chǎn)品中的礦物質(zhì)含量需達(dá)到24%或以上，而美國這類規(guī)定就比較寬松，具體需看廠商說明。
最后，到底是選用玻璃酒杯還是水晶酒杯，還要看個人需要。選用什么酒杯喝什么酒，大家還是可以注意學(xué)習(xí)一下，雖然我們這些普通消費(fèi)者，并不能嘗出特別大的區(qū)別，但是畢竟生活還是需要儀式感，從一個自己喜歡的酒杯開始吧。
