威士忌是我們經(jīng)常聽到的一種酒，許多人在結(jié)束了一天的忙碌工作后，都想喝上一杯好酒，尤其是歐美人對(duì)威士忌酒情有獨(dú)鐘，威士忌到底是什么酒呢？威士忌應(yīng)該怎么喝呢？今天小編就帶大家一起來了解關(guān)于威士忌的小常識(shí)。

　　威士忌是什么酒？

　　威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱之為“生命之水”。[1]按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。

　　威士忌的釀制工藝過程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

　　威士忌百齡壇30年，連續(xù)奪得2004年和2005年的“國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽”大獎(jiǎng)，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

　　威士忌怎么喝？

　　1、威士忌+水

　　這種喝法起源于蘇格蘭，是一種很傳統(tǒng)的喝法。從威士忌誕生那天這種喝法就一直伴隨著它，究其原因蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌度數(shù)都偏高，這種喝法可以解開被高酒精鎖住的威士忌的香氣。所以這種喝法多適用于高度數(shù)的威士忌。

　　但是值得注意的是，這里的水指的是蒸餾水而不是礦泉水，礦泉水中的礦物質(zhì)會(huì)影響威士忌本身的味道。很多和威士忌的行家的家里都會(huì)自備一套蒸餾設(shè)備，以供品酒。

　　2、威士忌純飲

　　在威士忌中什么都不加是一種我本人更偏好的喝法。這種喝法對(duì)威士忌的詮釋更純純，對(duì)于度數(shù)偏低的威士忌來說，這是最好選擇，這也是最受威士忌行家喜愛的喝法，能夠不受干擾的嘗到酒體本身的味道。

　　3、威士忌+冰

　　這個(gè)種喝法從哪來的我不知道，聽過最靠譜的說法是威士忌最早開始全世界的時(shí)候，很多人并不習(xí)慣這種高度酒，于是一個(gè)美國(guó)酒商就開始推廣這種威士忌加冰的喝法，以提高銷量，不過這種喝法最大弊端是，冰會(huì)鎖住酒的味道，冰一下去就是什么都體會(huì)不出來了，像水一樣。

　　這種喝法的弊端在46度以上蘇格蘭威士忌里尤為明顯。因?yàn)?6度及以上的蘇格蘭威士忌往往是非冷凝過濾，加冰加水都會(huì)讓其中部分風(fēng)味物質(zhì)析出沉淀，酒的味道會(huì)大打折扣，我們?cè)诰瓢梢话闶浅^46度不建議加冰，46度以下都可以，但是，以品鑒為目的的話不推薦加冰，可以用茅臺(tái)做一個(gè)類比，同樣是谷物釀造酒，你們想象一下茅臺(tái)加冰的感覺。簡(jiǎn)直就比往紅酒里加雪碧還要令人發(fā)指。

　　4、威士忌調(diào)制各類雞尾酒

　　一些雞尾酒需要威士忌更有張力和個(gè)性的一面，但如果使用平衡和細(xì)膩度更好的高端威士忌來做，不僅沒有讓雞尾酒的品質(zhì)獲得明顯提升，還破壞了本來已經(jīng)存在的平衡，性價(jià)比不高，美劇紙牌屋中這個(gè)用三十多萬的酒加來當(dāng)基酒，Mario隔著屏幕都能聽見這杯麥卡倫心碎的聲音。

　　喝威士忌用什么杯子？

　　1、古典杯

　　古典杯就是我們和烈酒時(shí)最常見的選擇，其實(shí)這種杯子以其簡(jiǎn)單的的造型，易制作等屬性廣為使用，但其實(shí)他并不是和雞尾酒的最好的選擇，在這種敞口的杯子里，酒的風(fēng)味會(huì)很快的揮發(fā)掉。之前《我的前半生中》靳東就選擇了這種喝法。

　　2、聞香杯

　　郁金香聞香杯格蘭凱恩聞香杯這兩個(gè)聞香杯是真正威士忌行家的選擇，收攏的杯口可以凝聚香味并且避免威士忌的香味揮發(fā)，偏寬的杯肚也可以增加威士忌跟空氣的接觸面積，而且杯肚跟杯口的弧度也讓我們更好的控制威士忌入口的量。

　　不過郁金香杯正確的拿法其實(shí)是握著杯肚，手掌溫度本身會(huì)幫助威士忌本身香氣的揮發(fā)，提高酒的質(zhì)量，這點(diǎn)跟紅酒正好相反。

　　其實(shí)還有些威士忌品鑒者甚至?xí)貌柖啾筒薜诒韧考?，目的就不是喝了，是為了讓酒的味道快速氧化充分打開去辨析其中的細(xì)節(jié)，這么喝其實(shí)整體感是不好的，但是確實(shí)會(huì)被打開

　　威士忌的品鑒方式

　　喝威士忌的話，首先要弄懂一個(gè)詞。叫做風(fēng)味，把鼻子伸進(jìn)酒杯里，深吸一口氣。我們聞到威士忌的味道，嘗了一口之后浮現(xiàn)出來的那個(gè)畫面。就是風(fēng)味。你不需要過于復(fù)雜或者花哨的語(yǔ)言描述風(fēng)味，簡(jiǎn)單的：豐富，清淡或者帶煙熏味道，就已經(jīng)足夠。

　　通過本文大家也能了解到關(guān)于威士忌的一些知識(shí)，威士忌的喝法有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制適合自己的喝法。當(dāng)然也要注意適量飲用，喝多了會(huì)傷身體的。