無論你喝不喝酒小編相信你都會知道“女兒紅”這個名字，的確，在許多影視劇中都會出現(xiàn)女兒紅的字眼。那么，你知道女兒紅到底是什么酒嗎？女兒紅名字又是怎么來的呢？今天小編就來科普下關(guān)于女兒紅的知識。

　　女兒紅是什么酒？

　　女兒紅是浙江紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，女兒紅又叫紹興黃酒即花雕酒，中國晉代上虞人稽舍（南方草木狀）記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，它是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。

　　女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目，散發(fā)著誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈，古時浙江等地有這樣的習俗，生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。生女兒時也是依照著釀酒、埋酒等女兒出嫁時再挖出來，“女兒紅”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老黃酒。

　　汲取門前鑒水，釀得紹酒萬里香，始創(chuàng)于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。南宋著名愛國詩人陸游住東關(guān)古鎮(zhèn)時，品飲女兒紅酒后寫下了著名詩句"移家只欲東關(guān)住，夜夜湖中看月生"。冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。對養(yǎng)身有很大的功效。

　　女兒紅的名字的由來

　　紹興花雕，這是說過去有個故事。以前紹興有個裁縫，這個裁縫他老婆懷孕了，這裁縫高興壞了，我們這幾輩單傳，可得要個兒子。結(jié)果為了迎接兒子到來，說一旦生了兒子，親戚朋友來擺幾桌咱得喝啊，說我提前啊，過去人自己在家釀酒，提前釀了幾壇酒，釀好了之后呢，說在這放著等著兒子出生。結(jié)果一出生是個女兒，是個丫頭，這裁縫氣壞了，這女兒有什么用，這酒也別喝了，怪喪氣的。

　　把這酒干嗎呢，就埋在家里頭院子有個桂花，桂花樹，埋到桂花樹底下了。這女兒后來一天天長大呢，心靈手巧，把裁縫這活學(xué)的特別好，而且繡花繡的好，結(jié)果他家里這買賣越做越好，而且女大十八變，越變越好看，長的還漂亮。這裁縫想生個女兒也不錯，肥水別留外人田，把他女兒嫁給了自己最得意的徒弟。十來歲那時候女的就結(jié)婚了，結(jié)婚這一天說大擺宴宴，吃這喜酒。

　　突然間這裁縫想起來，十來年前我孩子出生的時候，我釀了幾壇酒，一看是個丫頭，就沒喝，埋在桂花樹底下了，刨開看看。結(jié)果這酒窖藏了十來年，打開香氣撲鼻，絕對的好酒。所以這么著這酒大家一喝贊不絕口。你看埋了十多年，到女兒出嫁喝了，那酒的顏色都變的有點那個紫紅紫紅的了，所以叫女兒紅。

　　此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。

　　女兒紅有什么特色呢？

　　女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。

　　色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。

　　香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。

　　味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。

　　通過上文大家都知道了女兒紅是什么酒了，其實女兒紅就是紹興花雕酒，以后可別弄錯了。當然了在喝法上也和紹興花雕酒一樣，可以就這么直接喝，也可以溫熱了喝。