你說的是液態(tài)法白酒，水+食用酒精+香精香料，如果是有條件的話建議你做固液法白酒，不低于30%的固態(tài)法白酒+水+食用酒精+香精香料，這樣的話酒的固態(tài)感要好些。

水+米酒=兌水的米酒再看看別人怎么說的。

因為你從沒見有大米運進(jìn)米酒廠，那可能就是用曲子勾兌的，你可能就是，用大米釀酒的時候是在外面單位。而運進(jìn)來的是已經(jīng)兩俍好的酒。

不用兌啊，直接喝就是白酒.要想兌飲料或者水就看各人興趣了,很多飲料都可以的.

直接兌水呀

兌水啊

你好！最好是米湯水也可以 但一定要冷的 熱的一下去 究竟就拼命的揮發(fā)了我的回答你還滿意嗎~~

高度米酒的做法大全材料白米1.2公斤，水2400cc，二號砂糖200公克，酒麴20公克做法1.將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開使其冷卻至涼。2.將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成團(tuán)的飯弄散。3.將拌好的飯放入容器內(nèi)，然后蓋起來，靜置在陰涼干燥的地方(室溫20℃～30℃為佳)，避免陽光照射。4.靜置72小時后，開蓋加砂糖攪拌均勻，再加水2400cc略為攪拌。5.蓋上蓋子繼續(xù)靜置12天后即發(fā)酵完成，成為酒醪。6.將酒醪放入造酒機(jī)內(nèi)加熱蒸餾，蒸餾出來的酒液待冷卻之后就是香醇的自釀米酒了。

好像不能吧，混著更容易醉

米酒不需要兌白酒的，米酒發(fā)酵后可以達(dá)到15、16度，不用加白酒調(diào)整酒精度的，注意衛(wèi)生不會壞的。加了白酒，破壞了米酒的口感。

！

不會有 太大的問題，知道清明酒不，就是這樣兌出來的具體就是米酒妥善存放一年以后，按比例加入高度白酒，再密封存放基本上就是你的那么比例兌法時間越長越好喝，市面上5年的要10幾塊一斤那

米酒，我們江南這邊又稱為老白酒，糯米制成。每年秋天，開始刮西北風(fēng)的時候，就可以開始制作了，我家每年要做三四百斤。糯米浸泡，洗干凈，濾干后，就可以上大灶頭蒸了，蒸完一般是平鋪在桌上等它自己變涼，然后倒進(jìn)大缸里開始拌酒藥，酒藥放多放少是有個比例的，酒藥還分老酒藥，新酒藥，各家習(xí)慣不同，可能就會有不同的操作方法；拌完后，就是把大缸用棉被捂起來，等待發(fā)酵，到這個環(huán)節(jié)，又會有不同的習(xí)慣，有的人習(xí)慣缸敞開，不捂。然后，頭天晚上是最重要的一晚，晚上要起來好幾次，觀察發(fā)酵情況，如果聞到香味開始濃了，就得第一時間把捂著的棉被移走，防止變酸。以及后續(xù)的兌水，是兌自來水，還是兌涼開水，這些一系列步驟里的幾個技術(shù)要點，一般都是憑經(jīng)驗，就會出現(xiàn)因各家習(xí)慣不同，步驟也會略有不同，最終出來的酒味道幾乎是家家不同。我印象中，我們這邊是沒人會去超市買廠家出的米酒，超市里也基本很少賣，因為喝慣了自家釀的，外面的很難喝到自己習(xí)慣的口感，廠家沒有銷路，顧客又不買賬，所以，估計很難像白酒，啤酒那樣廣泛的傳播出去。說到底，還是釀造門檻不高，導(dǎo)致口感太多，沒有一個標(biāo)準(zhǔn)。不過，米酒說實話，還是很好喝的，既能大碗的干，又能小口的泯，而且后勁也還可以，是我們南方人，用來招（灌）待（醉）外地朋友最好的東西了。

釀米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天撈起來淘盡，晾十多分鐘后放在蒸籠里蒸熟；接著把糯米飯倒入適中的缸里，加適量清水和藥酒，然后用木棒攪勻。米缸四周用裹上一層厚稻草，上面鋪上草連子，讓米飯在里邊發(fā)酵。這樣經(jīng)過7～10天后，掀開草連子，在米缸中再加一些清水（1斤米約加3斤水），再過四五天，糯米飯就釀成了米酒。

怎么會是干米？不應(yīng)該是用糯米飯的嗎？拌酒曲的時候要灑一點水，然后密封發(fā)酵?，F(xiàn)在這個天常溫放一天就出酒的。

首先，需要造曲。大曲和小曲均可。大曲造成后陳化三個月方可用，小曲曬燥即可用。有曲了，然后泡米，什么米都行，但以圓粒糯米最好。糯米泡20小時，其他米不用泡。泡完了然后蒸或煮成飯，攤冷，拌曲末（大曲8%-13%以干米計），小曲6-8%。密封發(fā)酵（固態(tài)或液態(tài)均可，固態(tài)發(fā)酵酒更醇香些，但出酒率較低。液態(tài)發(fā)酵糟味重些），10至20天后發(fā)酵結(jié)束（表現(xiàn)是溫度降低，不再起泡，液態(tài)時酒糟下沉）。然后上甑蒸酒，第一次蒸餾20-25度，第二次蒸餾40度左右，第三次約70度上下。

蒸餾出來就是白酒,看你蒸餾的效果,酒精度一般在35-65之間.可以直接當(dāng)白酒飲用,也可依據(jù)個人口味加各種飲料,或放入冰糖或者蜂蜜.蜂蜜酒也很好喝.

所謂酒精就是高濃度高純度的乙醇溶液，把食用酒精稀釋以后一樣可以當(dāng)酒喝。象俄羅斯的伏特加要是按我國家對酒的分類叫法的話，就是酒精，我們中國的酒是低純度的酒精溶液，里面含有復(fù)雜的大量的芳香類物質(zhì)，這是中國酒的特色。你所說的用米酒蒸餾后的酒是可以喝的。韓國的露酒基本就是這樣的酒。

兌水啊

一種以黑糯米為原料經(jīng)浸泡、蒸煮、冷卻、糖化、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀、滅菌等生產(chǎn)黑糯米酒的生產(chǎn)方法，其特征在于：（1）將黑糯米原料用于洗米機(jī)清洗至淀粉暴露，置入水池浸泡，水溫15－27℃，浸泡時間15－20小時；（2）將浸泡好的原料放入飯甄蒸15－20分鐘；（3）蒸熟的原料用涼水至上往下淋，待上半部溫度降到15－24℃，將下部滲出的水重新往下淋；（4）冷卻后的原料加入0．3－0．5％純菌種培養(yǎng)霉曲進(jìn)行糖化，加曲溫度15－24℃，糖化時間4－6天，糖化后的米糟用壓榨機(jī)壓榨；（5）榨后的米糟放入發(fā)酵池內(nèi)，加入40％清水稀釋，并加入酵母進(jìn)行密封發(fā)酵5－7天，溫度18－32℃；（6）發(fā)酵后的糟醅放入蒸餾甄進(jìn)行蒸餾；（7）糖化、壓榨、蒸餾的提取酒汁白酒 勾兌后密封陳釀六個月以上；（8）對陳釀后的酒汁進(jìn)行二次 勾兌；（9）用巴氏滅菌法對酒汁進(jìn)行滅菌處理，滅菌溫度為70－75℃（保持30分鐘），滅菌后在酒汁中加明膠、干洛素及瓊酯類吸附沉清劑進(jìn)行沉清處理。

用酒精檢測儀