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一個企業(yè)一個品種白酒口感差異，是因為混酒過程中操作人員比例沒有控制好，技術(shù)人員品酒沒有鑒定出來，或者酒罐有剩余的白酒，或者管道中有其它白酒導(dǎo)致混入口感變化。不同企業(yè)生產(chǎn)的白酒，口感不一樣是釀造白酒工藝不同，或者混酒的配方不同，導(dǎo)致白酒香味物質(zhì)含量不同所致。

目前沒有口感可以絕對說完全一樣的，就拿五糧液或者瀘州老窖舉例子，同一批次 生產(chǎn)工藝完全相同，包裝完全相同，同一箱里，酒都有不同。世界上的酒都是獨一無二的，兩款酒只能說口味特點相近。并沒有完全一樣的東西。怎么都有細(xì)微差異，有些人對這個差異不敏感。但有些人對這個差異就感觸很深。所以沒有完全一樣口味的酒。

其實白酒口感會有一點不同，不會有很大的，一般人是感覺不出來了，有人說是任調(diào)酒師的感覺來的，但是目前有一個流程，各種程序做完了基本上就是這一個酒了，但是還是要進(jìn)行勾兌，所以口感略有不同，這是其一其二是 世界上沒有兩個完全一樣的東東，多少都有些差別，釀酒這個行業(yè)，有很多東西是不一樣的，包括時間，或者空氣等，

認(rèn)為嘗起來白酒都是一個味兒一般是因為剛開始接觸白酒，很多人其實都不太喜歡，喝也只是為了快速喝完，打發(fā)了事，并不會在意酒的口感和味道，正因為不在意才讓我們感覺白酒都一個味道。對于新手來說，如何正確地喝白酒更為很重要，因為白酒不像其它酒精飲料，適應(yīng)它可不容易，也許有的人一輩子都適應(yīng)不來。其次是對白酒了解程度影響的，新手往往對白酒不會有太多的了解，香型、口感、風(fēng)味、厚度、香氣之類的東西壓根不了解，心里完全沒有白酒該有的概念。假如一個陌生人讓你償品，你的腦海里只有苦、辣、香等形容詞，接下來就不知道用什么形容詞來表達(dá)了。白酒的喝法主要分為三步，觀其色、聞其香、品其味。在開始喝之前，最好先學(xué)習(xí)下白酒相關(guān)知識，加深大腦的影響，以便更加細(xì)致地品出各種細(xì)節(jié)。心里有底后，接下來就是品酒了，最好是在沒有外界壓力的情況下進(jìn)行操作。第一步保持味蕾干凈，用白開水洗漱下就行。第二步挑選合適的酒杯，如果有郁金香式的酒杯就更好了，可以方便聞香。第三步倒置一小杯，觀察酒花和色澤，掛杯輕搖酒杯，觀察酒的掛杯現(xiàn)象，不同品質(zhì)的白酒，掛杯現(xiàn)象是不一樣的。

眾所周知，我國的白酒文化歷史是非常悠久的。早在幾千年前的時候，中國就掌握了釀造白酒的技巧。當(dāng)然，隨著時間的推移，白酒也在不斷發(fā)展中。白酒不僅種類比較多，品牌也特別多。不過，大家應(yīng)該可以發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，相同度數(shù)的白酒。有的白酒喝起來甘醇可口，而有的卻辣喉嚨，這到底是為什么呢？下面，和小編一起來了解一下吧！打開網(wǎng)易新聞 查看更多圖片 其實，說到白酒的時候，大多數(shù)人第一時間想到的就是中國的國酒——茅臺酒。要知道，在現(xiàn)在的生活中，茅臺酒是特別受歡迎的。尤其是在一些比較重要的場合，茅臺酒更是必不可少的。另外，茅臺酒的度數(shù)不高也不低，是適合大多數(shù)人的。不過，茅臺酒和同等度數(shù)的其他酒相比，茅臺酒的口感甘醇可口，而其他酒喝起來卻有些辣喉嚨，這到底是什么原因呢？相同度數(shù)的白酒，之所以有的白酒喝起來甘醇可口，有的卻拉喉嚨，是因為它們的釀造發(fā)酵時間不一樣。就拿茅臺酒來說，茅臺酒的釀造時間在一年以上。而且，茅臺酒都是在壇子中進(jìn)行發(fā)酵的。但是，相比于茅臺酒來說，其他種類的白酒釀造的時候并沒有達(dá)到這個時間。另外，有些商家為了賺取一定的利潤，還會在純糧食釀造的白酒中加入一些其他的雜質(zhì)。這樣一來，雖然說兩種白酒的度數(shù)都一樣，但口感也會有所差別的。另外，不同種類的白酒所用的食材也是不一樣的。一般情況下，茅臺酒是用高粱、小麥釀造而成的。但是，其他的白酒大多是用糯米釀造而成的。所以，這也會影響到白酒的口感。另外，白酒在釀造的過程當(dāng)中，平衡性可能會被打破。如果沒有及時處理或處理不當(dāng)?shù)脑挘拙凭蜁晕├蔽读恕?