白酒在我們?nèi)穗H交往中，具有助推氣氛高漲和進一步加深人際關(guān)系的能力。我們聚餐時，通常需要有飲品，而白酒為最佳。無酒不成席，這句老話已經(jīng)道明了白酒在餐桌上的重要性。在白酒的應(yīng)用中，社交場合應(yīng)酬40%，助興22%，習(xí)慣13%，消愁解悶5%，養(yǎng)生保健、御寒等20%。從數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，白酒在社交應(yīng)酬上面占據(jù)了主要地位，其占比高達62%。事實也正是如此，大多數(shù)人喝酒，都是因為商務(wù)應(yīng)酬或者是朋友聚餐，白酒是我們友情的潤滑劑。更重要的是，白酒能適應(yīng)各種不同的應(yīng)用環(huán)境，比如老友相逢，我們可以用白酒把盞敘舊；比如在生意場上，我們可以用白酒觥籌助興。中國人愛喝白酒，因為它在中國的人際交往中是不可或缺的。

逢年過節(jié)送禮，是送一份情誼，一份溫暖。如今，節(jié)慶送禮，選擇的禮物是越來越豐富，煙酒茶都在禮品單之列，白酒更是熱門禮品之一。那么，為什么中國人送禮喜歡送白酒呢？我覺得送酒都是一種傳統(tǒng)了，有以下幾個理由吧:理由一：白酒存放時間久，有收藏價值白酒一大特點是越陳越香！白酒只要存放得當(dāng)，放一兩年甚至十來年都不會壞，而且好酒陳釀越久越有味道。當(dāng)時光遠去，某一天朋友拿出你送的白酒，不由得心懷感激地想起當(dāng)天的情景——這時，"禮物"的含義才真正被詮釋到最佳。而且，高品質(zhì)的白酒具有極高的收藏價值，珍藏情意、坐等升值??！理由二：送白酒就是送健康白酒是一種健康的飲品，適量飲用白酒對人體有很多好處，很多老人的長壽秘訣就是喜歡喝白酒。白酒中含有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環(huán)類化合物和酚類化合物含量非常豐富，其中有些成分具有醫(yī)療保健作用。更重要的是酒中金屬離子鋅、鎂等含量非常高，在白酒中形成膠體物質(zhì)，有益人體健康；白酒中的功能性成分有利于減輕肝臟的損傷；白酒中的微量成分四甲基吡嗪是有益人體健康的功能性因子。理由三：送白酒顯得有品位喜歡喝白酒的人，大都注重生活品質(zhì)，有自己的生活品位。送一款優(yōu)質(zhì)白酒，無疑是送人一份有品位的情誼，讓人歡喜。而且白酒時尚靚麗的瓶裝和優(yōu)雅精致的酒盒包裝，又讓節(jié)日的氣氛更加喜慶。理由四：白酒適合聚餐逢年過節(jié)是團圓的日子，親朋好友聚餐必不可少，那么，白酒它是餐桌上最不可或缺的飲品，紅酒配紅肉、白酒配白肉，好吃又好喝。在中國，白酒擁有廣泛的配餐適應(yīng)度，搭配烤鴨、烤魚、火鍋、川菜、烤肉、豬蹄??莫不相得益彰，別有一番風(fēng)情。過年過節(jié)，又到走親訪友的時間。中國人向來禮文化濃厚，不同的時間、不同的對象，選擇贈送的禮品都有講究。春節(jié)送禮是維系人際關(guān)系的必要手段，掌握一定的送禮原則，在人際交往中可以減少不必要的麻煩和尷尬。那么，你知道過年過節(jié)為什么要送酒，特別是白酒？酒是不可或缺的春節(jié)禮品"煙酒茶"，中國人社交文化中不可缺或的三樣物件，在國人的社交生活中起到了重要的中介作用。原本不熟悉的兩個人，相互敬一杯酒、點一支煙、沏一壺茶，話匣子自然被打開，原本尷尬的氛圍也立刻消失。而最能印證這種社交需求的，自然是由此派生出來的茶文化、酒文化等。白酒是相逢聚會的最佳媒介春節(jié)，除了鞭炮，最能讓人感受到節(jié)慶氛圍的無疑是親人團聚時酒桌上推杯換盞的情景。走親訪友，去長輩家拜年，拎上兩瓶好酒，一直是當(dāng)今中國人的習(xí)慣。尤其是結(jié)婚不久的年輕人，拜訪丈人丈母娘時跟他們喝上兩杯白酒，心中的顧慮和尷尬瞬間煙消云；朋友重聚，也少不了借著杯中酒相互傾述、相互祝福，傾述過去一年的懷念與感恩，祝福新的一年平安與幸福。白酒的陳放時間越久越醇香家里過節(jié)收到什么禮物很多，但是不少都不耐貯存。白酒就完全不會有這些麻煩。白酒只要存放得當(dāng)，放數(shù)年甚至數(shù)十年都不會壞，而且好酒陳放時間越久越有味道。當(dāng)節(jié)日過去，某一天朋友拿出你送的白酒，不由得心懷感激地想起過節(jié)時的情景——這時，"禮物"的含義才真正被詮釋到最佳。送白酒就是送祝福今天，越來越多的消費者崇尚理性飲酒、適量飲酒、淺飲雅酌，去感知白酒六觀——"色、香、味、格、養(yǎng)、意"，在聚飲中享受白酒帶來的超然。適量飲用白酒對人體有很多好處，白酒中含有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環(huán)類化合物和酚類化合物含量非常豐富，白酒中的微量成分四甲基吡嗪是有益人體健康的功能性因子。每逢過年過節(jié)，走親訪友送白酒代表對生活，對親友的祝福。送白酒有品位白酒已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更代表中國的一種社會文化。喜歡喝白酒的人，大都收入穩(wěn)定，注重生活品質(zhì)，有自己的生活品位。過年過節(jié)送白酒，往往對應(yīng)著被送人的身份和生活追求。國人送禮常掛在口頭的一句話就是"看你送的什么人"。白酒適合過節(jié)聚餐過節(jié)是團圓的日子，親朋好友聚餐必不可少，那么，白酒它是餐桌上最不可或缺的飲品，紅酒配紅肉、白酒配白肉，好吃又好喝。在中國，白酒擁有廣泛的配餐適應(yīng)度，搭配烤鴨、烤魚、火鍋、川菜、烤肉、美容豬蹄??莫不相得益彰，別有一番風(fēng)情。

事實上，中國人喜歡喝白酒，這是我國經(jīng)驗的選擇。在古代中國，日常飲料是酒和茶。所謂以茶迎客，以酒送行就是原因。在古代，葡萄酒種類的選擇太簡單了。雖然古代“酒”不僅指白酒，還包括黃酒和米酒，但由于生活習(xí)慣、地域等因素的限制，黃酒和米酒的影響實際上與白酒相比太小。這逐漸創(chuàng)造了白酒在古人心目中的卓越地位，成為古人不可或缺的日常飲品。 事實上，在中華人民共和國成立之初，這種情況并沒有幸免。當(dāng)時，國內(nèi)經(jīng)濟不景氣，國際形勢緊張，如啤酒、葡萄酒等稀有商品。當(dāng)時白酒成了第一選擇。此外，由于當(dāng)時糧食短缺，液態(tài)白酒誕生了。雖然液體白酒的味道比固體白酒稍差，但仍然很難掩蓋中國人對白酒的偏好。 自從社會開始，中國有許多種飲料。除了白酒，還有啤酒、葡萄酒、果酒、預(yù)混合酒等。為什么中國人更喜歡白酒？原來，酒不僅解決了人們的生理需求，也解決了精神需求的問題。中國人提倡喝酒的另一個原因是文化的傳承。白酒在中國是一種獨特的產(chǎn)品。在古代，酒被稱為燒酒和燒刀。中華人民共和國成立后，“酒”的名稱被確定為相同。然而，白酒的鼻祖卻不知所措。 然而，白酒的歷史記錄基本上與中國幾千年的文明相一致，并且是同時保存的。這是因為我們對酒的需求，而酒的精神層次高于物質(zhì)層次。對我們來說，當(dāng)我們情緒高漲時，我們愉快地喝酒聊天；當(dāng)我們沮喪和沮喪的時候，我們喝酒來借酒消愁。瓊江進入肚子，或者變得狂野或者多愁善感，但是在推杯子和換杯子之間表達出來。 因此，中國文化，或者說酒文化，充滿了酒氣，要么是因為它莫名其妙，要么是因為它以東風(fēng)為榮，正是這種對白酒的精神追求培養(yǎng)了中國人對白酒的尊重。

坊間流行這樣的俗語：“人是鐵，酒是鋼，美酒吃啥都不香！”的確，白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是流淌在中國人血液中的情感！有人說，中國傳統(tǒng)文化能走多遠，白酒就能走多遠，數(shù)千年來，白酒已經(jīng)深深烙印在國人的骨髓里，成年人愛喝酒愛敬酒，過年過節(jié)時更甚至如此，現(xiàn)在很多年輕人也愛喝酒，那么，為什么中國人都愛喝白酒？酒是大自然的產(chǎn)物中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。我們看到過在祭祀大典上，中國人無論面對祖先，還是面對未來，都會用一杯美酒祭告天地。如果說西方的酒文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那么中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進程里，真正追本溯源，按照一年節(jié)序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風(fēng)而思飛揚，臨秋云而思浩蕩”。春秋往復(fù)能不能夠找到一個載體呢？中國白酒為什么能夠百年飄香？我想是因為白酒飽含著中國人對自然的敬畏。科學(xué)是一把雙刃劍，在給我們帶來便利的同時，也很容易讓人因為依賴技術(shù)而輕易狂妄。中國白酒對于四時節(jié)序的嚴格遵守讓其一直保持著“中國味道”。各種儀式都離不了酒葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了中國人一生的成長。家里小孩出生要喝滿月酒，孩子長大周歲也要喝酒，孩子出去趕考的時候、大婚的時候??這一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春節(jié)到來的時候要喝屠蘇酒，陽春、清明登高時也會喝酒，端午節(jié)要喝雄黃酒，中秋節(jié)要喝桂花酒，到了重陽節(jié)也要“把酒臨風(fēng)”。一年一生，中國人是離不開酒的。酒能反映醉后百態(tài)《說文解字》上說得好，“酒”是一個轉(zhuǎn)音字，轉(zhuǎn)自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也?！币簿褪钦f，我們很難單純地說酒是個好東西，還是個壞東西，要看什么人來喝它。一個真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好；但是一個小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞。所以在今天，我們擁有這么多的酒，是否應(yīng)該回頭映照一下自己的性情？不要忘了許慎的那句話：“酒者，就也。所以就人性之善惡也?！苯裉炜梢赃x擇的空間多了，但是，人的性情還會跟酒去融合嗎？我們真的由酒去點燃我們之間的信任、人與人之間的敬重，讓中國人的氣質(zhì)在酒香中發(fā)揮得更好嗎？酒能激發(fā)文人靈感酒是點燃詩情的引子。從當(dāng)年的曹孟德“橫槊賦詩”，“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”，那杯酒就擺在我們千古的夢想和詩情里。我們都曾經(jīng)跟著陶淵明去喝他田園里淡薄的酒，“既耕亦已種，時還讀我書”，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”。這是一種回歸了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。我們也曾經(jīng)跟著李太白喝他豪邁的酒?！叭松h忽百年內(nèi)，且須酣暢萬古情”。他說他自己無非是“長劍一杯酒，男兒方寸心”。李太白邀約千古明月，“今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人。古人今人若流水,共看明月皆如此。唯愿當(dāng)歌對酒時，月光長照金樽里”。今天我們的樽中不缺酒了，但是缺月光。我們?nèi)匀蝗币欢卧鹿庀嘤车脑娗?。到了蘇東坡。他曾經(jīng)“舉杯邀明月”，他曾經(jīng)“把酒問青天”，他曾經(jīng)“一杯還酹江月”去感慨歷史的滄桑。這些酒喝到今天，應(yīng)該說，在一個極致繁華的物質(zhì)時代里，我們除了更多酒的分類、酒的包裝、酒的價格，還應(yīng)該再問一問：酒里還有中國人的詩意嗎？我們還是那個爛漫飛揚的民族嗎？我們還有一把熱熱的血性來對抗今天世道的冷漠嗎？我們在喝酒的時候，能不能讓這個千年盛筵，讓那些詩人的魂魄再回到我們的生命中呢？如果問國人為什么這么愛喝酒，可能真的沒有答案，不同的時間，地點，場合，人物，原因都大相徑庭。有時候為了高興，有時候為了傷心。但真正愛酒的人喝酒絕非買醉，喝酒是帶文化符號的活動，是促進交流的催化劑，是打開心門的上帝之手，是中國人感情的載體！