付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，這邊為您查詢到可做品嘗，不可多喝，因為原酒、基酒和成品酒，是三種完全不同的酒。新蒸餾出來的酒，好比一個愣頭青的小伙子，很新鮮，但也毛毛躁躁。品嘗可以了解酒體初始的風味、質(zhì)量等級、酒精度等信息，釀酒師用這些信息來給酒原酒進行初級的分類。但新蒸餾出來的酒中伴生有不宜直接飲用的物質(zhì)，酒體爆辣，難以下咽，需要陳年儲藏。原酒經(jīng)過陳釀后，水和酒精分子更加締合，酸醛類物質(zhì)減少，脂類物質(zhì)增加，殘留的甲醇揮發(fā)，酒質(zhì)提升的同時，更加符合食品安全的要求。希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！

新蒸餾的酒之所以呈現(xiàn)辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因為剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇、醛類、乙醛等刺激性強的易揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在白酒的貯存期間，能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)半年的貯存后，幾乎檢查不出酒中硫化物的存在，使得刺激味也大大減輕。擴展資料過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。參考資料來源：百度百科-白酒

剛剛出鍋的白酒之所以不能喝，就是由于里面含有硫醇，醛類和乙醇等刺激性很強的物質(zhì)，需要儲存很長的時間才能夠飲用。在農(nóng)村很多的人家制作白酒都是經(jīng)過蒸餾得出來的，意思就是將大米或者是一些糧食通過酒曲的方式進行發(fā)酵，然后放在大鍋上進行蒸餾，得出了我們的白酒剛剛蒸餾出來的白酒是不能夠直接喝的，因為里面含有很多的刺激性物質(zhì)，需要儲存很長的時間才能夠引用，接下來就從細節(jié)給大家好好的講解一下，為什么不能夠這樣。剛出鍋的白酒不能喝，就是由于里面含有很多易揮發(fā)而且刺激性的物質(zhì)。這些刺激性的物質(zhì)通常包括硫化氫，醛類和乙醛，這些物質(zhì)對我們身體的傷害是非常大的，因為大家都聽說過甲醛中毒，只要我們吸入了這類的物質(zhì)，那么會導致我們內(nèi)分泌以及一些代謝異常，所以以剛剛出鍋的白酒，我們需要將它放置一段時間之后再去飲用，它的口味會更加好喝一點。剛出鍋的白酒千萬不能直接喝，因為對我們的身體傷害實在是太大了，我們一般要將它儲存半年或者更長的時間才能夠去引用，因為在存放的過程當中這些易揮發(fā)的特殊性物質(zhì)都會慢慢的揮發(fā)掉，或者是大大的減輕，喝起來也是入口即柔的感覺。所以有一句老話叫做酒還是陳的香，就是這個原因，只要我們將白酒儲存在地下或者是一些地窖里面，經(jīng)過長時間的揮發(fā)酒的香味就會越來越濃，所以如果你到一個人家里面去喝酒，他們拿出的是多年的陳年老酒，說明這戶人家對你還是非常熱情的。對這個問題你還什么更好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

剛出鍋的白酒不是好不好喝的問題，是根本就不能喝這種剛出鍋的酒一般在業(yè)內(nèi)被稱為“原漿酒”，又名原酒（基酒），其主要是指一些經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得，且未經(jīng)任何處理的白酒。這種酒不建議直接飲用，因為一般來說原漿酒的度數(shù)為55度~75度之間，直接飲用會給飲用者的身體帶來一些不必要的損傷。另外，剛出鍋的酒其實不像剛出鍋的餃子一樣好吃，剛出鍋的原漿酒的刺激性是很大的，且其酒體中香味不協(xié)調(diào)，辣燥感強烈，非常不適合直接飲用。剛釀出的白酒為什么不可以直接喝？看完就明白一般來說，這種原漿酒白酒行業(yè)內(nèi)都要進行“老熟”處理。經(jīng)過“老熟”工藝處理過的原漿酒，能夠較大程度的降低酒體中的刺激性，讓酒體中低沸點物質(zhì)自然揮發(fā)，且還可讓酒體中的水分子與乙醇分子締合的更緊密。不僅僅這樣，“老熟”工藝其實還對酒的風味形成起著推動作用。在原漿酒“老熟”的過程中，酒體中的醇、醛、酸等物質(zhì)之間也發(fā)生著微妙的化學反應(yīng)。在這些神奇的化學反應(yīng)中，一些酒體中原本沒有的新風味也在逐漸形成，這些風味再經(jīng)過釀酒師的精心勾兌，就是酒友們念念不忘的那一抹醇香味道了。這種對原漿酒進行“老熟”處理的行為，在白酒行業(yè)中其實是比較常見的，就比如我國著名的白酒品牌茅臺，其生產(chǎn)的原漿酒就往往需要進行幾年時間的靜放，充分讓其酒體中的物質(zhì)進行反應(yīng)，才可最終灌瓶出售。剛釀出的白酒為什么不可以直接喝？看完就明白毫無疑問，這種行為雖然能夠讓最終出售的酒品其品質(zhì)更好，但是這在一定程度上，也增加了白酒制造的成本，所以也就造成了市場上相應(yīng)酒品售價較高的情況出現(xiàn)。當然，白酒酒品賣的貴的原因也還有很多其他因素。