肯定不是買(mǎi)的，都是自己釀的。。。。

酒廠收購(gòu)酒精的部門(mén)有哪些

有的

這個(gè)不一定哦，要看酒廠的規(guī)模、技術(shù)等，大部分的酒精都是酒廠自己釀造的

作用大呢 1，藥廠或化妝品廠用來(lái)做提取劑（純度高才好） 2，精餾食用酒精的極限是95，往后要再升高就得用輔助劑。代價(jià)很高哦而且產(chǎn)量很低。 3，必須達(dá)到95才能是酒精中的雜質(zhì)降到最低，你想啊，乙醇含量越高，雜質(zhì)是不是越少呢？為了讓一些對(duì)品質(zhì)要求高的白酒廠購(gòu)買(mǎi)，所以就必須達(dá)到質(zhì)量，要達(dá)到質(zhì)量，必須要濃度高，但濃度高又得節(jié)約成本，所以就是你了。95！??！

散白酒 和一些低價(jià)酒多有酒精勾兌 我只確定蒙古王酒不是

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認(rèn)，純糧白酒將會(huì)在酒瓶上貼上專(zhuān)用標(biāo)志。此外，酒液無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨(dú)特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質(zhì)一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。訂碃斥度儷道籌權(quán)船護(hù)另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質(zhì)也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標(biāo)貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準(zhǔn)確，有的還采取了凹凸版印刷。用工業(yè)酒精勾兌出來(lái)的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時(shí)有明顯的苦味，有辣喉的感覺(jué)。假酒直接用自來(lái)水勾兌而成，小作坊沒(méi)有相關(guān)的設(shè)備析離水中的雜質(zhì)和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。

購(gòu)買(mǎi)方不用交，銷(xiāo)售方繳納。并且外購(gòu)酒精已納消費(fèi)稅不得抵扣當(dāng)期應(yīng)繳消費(fèi)稅額。

稅法規(guī)定用外購(gòu)或委托加工收回已稅消費(fèi)品連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)稅消費(fèi)品銷(xiāo)售時(shí)，準(zhǔn)予扣除外購(gòu)應(yīng)稅消費(fèi)品已納消費(fèi)稅稅款或委托加工受托方已代收代繳的消費(fèi)稅稅款,主要目的是平衡稅收負(fù)擔(dān)，避免應(yīng)稅消費(fèi)品重復(fù)征收消費(fèi)稅。2001年5月1日，國(guó)家稅務(wù)總局決定停止執(zhí)行外購(gòu)或委托加工收回已稅酒和酒精生產(chǎn)的酒，其外購(gòu)酒及酒精已納稅款或受托方代收代繳稅款準(zhǔn)予抵扣政策。此項(xiàng)政策出臺(tái)的原因是當(dāng)時(shí)大量白酒生產(chǎn)企業(yè)采用外購(gòu)基酒勾兌生產(chǎn)白酒，并進(jìn)而扣除了購(gòu)進(jìn)基酒已交的消費(fèi)稅。國(guó)家稅務(wù)總局認(rèn)為這不利于白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高和白酒行業(yè)的做大做強(qiáng)，且勾兌酒不利于人民的身體健康，于是出臺(tái)了此項(xiàng)政策取消了外購(gòu)酒及酒精已納稅款或受托方代收代繳稅款準(zhǔn)予抵扣政策，鼓勵(lì)自釀白酒、高檔白酒的生產(chǎn)，打擊勾兌酒、偽劣酒等。當(dāng)時(shí)一起出臺(tái)的還有白酒從量稅率的規(guī)定，也是出于這方面的考慮。當(dāng)然，現(xiàn)在實(shí)際效果如何又是另一說(shuō)了。

附表1—2 酒精的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB394—81）指 標(biāo) 名 稱(chēng)指 標(biāo)優(yōu)級(jí) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 外觀 透明，液體 色度（號(hào)） ≤ 10 氣味 無(wú)異臭 酒精（容量）% ≥ 96.0 95.5 95.0 95.0 95.0 硫酸試驗(yàn)，號(hào) ≤ 10 15 100 —— —— 氧化試驗(yàn)，分鐘 ≥ 30 25 15 2 —— 醛（以乙醛計(jì)） ≤ 0.0004 0.0010 0.0030 —— —— 雜醇油（以異丁醇異戊醇），% ≤ 0.0004 0.0025 0.0100 0.0400 —— 甲醇，% ≤ 0.06 0.12 0.16 0.25 —— 酸（以乙酸計(jì)），% ≤ 0.0015 0.0015 0.0020 0.0020 —— 酯（以乙酸乙酯計(jì)），% ≤ 0.0025 0.0038 —— —— —— 不揮發(fā)物 ≤ 0.0020 0.0020 0.0025 0.0025 —— 注：%——g/100mL（酒精含量除外）2. 醫(yī)藥酒精的各種理化指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的“二級(jí)”或二級(jí)以上。食用酒精的各種理化指標(biāo)必須要達(dá)到國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的“一級(jí)”和優(yōu)級(jí)。理化指標(biāo)達(dá)到“三級(jí)”和“四級(jí)”的俗稱(chēng)“工業(yè)酒精”。也就是就說(shuō)食用酒精可以作為醫(yī)用酒精，而醫(yī)用酒精和工業(yè)酒精則不能食用，否則會(huì)鬧出人命的。3.平時(shí)我們常接觸到的消毒酒精濃度是75%（體積比）它是制藥廠從酒精廠或糖廠購(gòu)買(mǎi)后自行稀釋為75度的。4. 他們的生產(chǎn)成本和銷(xiāo)售價(jià)格也不一樣，食用酒精最貴、醫(yī)用酒精次之、工業(yè)酒精最便宜。所以經(jīng)常有不法商販用醫(yī)用酒精或工業(yè)酒精勾兌成食用酒來(lái)銷(xiāo)售。5.它們的生產(chǎn)工藝都必須經(jīng)過(guò)：原料---蒸煮（用糖蜜為原料不用蒸煮）---糖化---發(fā)酵---蒸餾---檢驗(yàn)---成品。

醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。 95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會(huì)將其用于相機(jī)鏡頭的清潔。 70%～75%的酒精用于消毒。這是因?yàn)椋^(guò)高濃度的酒精會(huì)在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過(guò)低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。 40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。長(zhǎng)期臥床患者的背、腰、臀部因長(zhǎng)期受壓可引發(fā)褥瘡，如按摩時(shí)將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達(dá)到促進(jìn)局部血液循環(huán)，防止褥瘡形成的目的。 25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達(dá)到降溫的目的。因?yàn)橛镁凭潦闷つw，能使患者的皮膚血管擴(kuò)張，增加皮膚的散熱能力，其揮發(fā)性還能吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒精濃度不可過(guò)高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。 而在藥店買(mǎi)到的酒精只有75%和95%兩種濃度。

可以用手持式酒度計(jì)直接測(cè)定,用化學(xué)反應(yīng)方法需要試劑和很多玻璃儀器,而且不夠精確.

甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類(lèi)似 , 在感官上不易分辨。對(duì)可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行理化檢驗(yàn)判定。我國(guó) 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 gb2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類(lèi)為原料的酒中甲醇含量不得超過(guò) 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過(guò) 0.12 克 /100 毫升。 也可以用硒酸鑒定 物質(zhì)的理化常數(shù): 國(guó)標(biāo)編號(hào) 81030 cas號(hào) 7783-08-6 中文名稱(chēng) 硒酸 英文名稱(chēng) selenic acid 分子式 h2seo4 外觀與性狀 白色六方柱晶體，極易吸潮 分子量 144.98 沸 點(diǎn) 260℃(分解) 熔 點(diǎn) 58℃ 溶解性 易溶于水，不溶于氨水，溶于硫酸 密 度 相對(duì)密度(水=1)2.95 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 危險(xiǎn)標(biāo)記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用作鑒別甲醇和乙醇的試劑，及硒鹽制備 教你鑒別假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專(zhuān)利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過(guò)來(lái)，觀察瓶底部，看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。

自己很難測(cè)量的,要在專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)有專(zhuān)業(yè)的儀器檢測(cè)的,因?yàn)槔锩娴某煞钟泻芏喾N.所以你只能按照它的說(shuō)明書(shū)去使用.