1，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀目前我國主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些

中國葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)：一.通化產(chǎn)區(qū) 由于天氣寒冷,主要種植抗寒性強的山葡萄(V.amurensis),其中有些年份采摘到的長白山野生山葡萄僅有350-450噸. 主要品牌:通化酒廠,長白山酒廠 二.渤海灣產(chǎn)區(qū) 受海洋的影響,氣候變化穩(wěn)定,熱量豐富,雨量適中,土壤適宜,自然條件優(yōu)越,是我國優(yōu)秀的釀酒葡萄產(chǎn)地.主要品種有:霞多麗,貴人香,赤霞珠,品麗珠,蛇龍珠,梅樂,佳麗釀和白玉霓等.渤海灣產(chǎn)區(qū)的葡萄酒占到中國葡萄酒產(chǎn)量的2/3. 主要品牌:華東酒莊,郎格斯酒莊,張裕卡斯特,王朝,華夏長城,長城金色莊園 三.懷涿盆地產(chǎn)區(qū) 氣溫適中,光照充足,晝夜溫差大,雨量偏少,十分適宜龍眼,牛奶葡萄的生長.近十年推廣赤霞珠,梅樂等品種已成功. 主要品牌:中法莊園,紅葉酒莊,容辰酒莊,德尚酒莊,張裕愛斐堡,沙城長城莊園 四.清徐產(chǎn)地 大都分布在山坡梯田上,海拔多為800-900米,光照充足,雨量適中,氣候溫和,土壤肥沃,多礫石,十分適宜葡萄的生長. 主要品牌:怡園酒莊 五.銀川產(chǎn)區(qū) 氣候干燥,晝夜溫差大,光照充足,土壤含礫石,未開墾,土質原始,適宜葡萄的生長,是目前西北地區(qū)較大的葡萄產(chǎn)區(qū),現(xiàn)已新建了王泉營,廣夏,民化,御馬4家大規(guī)模的葡萄酒企業(yè). 六.甘肅武威產(chǎn)區(qū) 近年來梅樂,黑皮諾,霞多麗等品種已大面積推廣.據(jù)說產(chǎn)區(qū)的葡萄酒是西北地區(qū)的佼佼者. 主要品牌:莫高,祁連,國風,皇臺,蘇武山 七.新疆吐魯番產(chǎn)區(qū) 這里歷來是我國無核白葡萄生產(chǎn)基地.現(xiàn)在這里成功試種了赤霞珠,梅樂,品麗珠,歌海娜,西拉等品種.葡萄糖度較高,酸度相對較低,適于釀制具有西域特色的甜型葡萄酒. 主要品牌:鄉(xiāng)都 八.新疆石河子產(chǎn)區(qū) 1997年在這里創(chuàng)建的新天葡萄酒公司,葡萄園面積達15萬畝.這里氣候溫和,降水適中,土壤富含礦物質,葡萄品質好,無污染.主要品種有:龍眼,牛奶,赤霞珠,梅樂,霞多麗,黑皮諾等.一些抗病性差的優(yōu)良白色品種如索味濃,雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區(qū)有較大的發(fā)展前途. 九.云南彌勒產(chǎn)區(qū) 這是我國最具特色的新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū),它是我國緯度最低(北緯25度);海拔最高(1500米),氣候最多樣化,土壤最紅,酸度最高,紅葡萄顏色最深,歐美雜種釀酒葡萄--玫瑰蜜種植最多的一個特殊產(chǎn)區(qū).主要品種有:玫瑰蜜,赤霞珠,梅樂 主要品牌:云南紅,香格里拉 十.黃河故道產(chǎn)區(qū) 近年來幾家葡萄酒廠新開發(fā)的葡萄基地,通過引進赤霞珠等晚熟品種和改良栽培技術,基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品質.

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2，新疆有哪些葡萄酒廠

新疆伊珠葡萄酒有限公司,新疆伊犁葡萄酒廠,新疆樓蘭葡萄酒廠,新疆西域葡萄酒廠,新疆正涌葡萄酒廠(烏魯木齊),新疆正通葡萄酒廠,新疆吐魯番紅柳葡萄酒廠,新疆新安葡萄酒廠,新疆石河王新安葡萄酒廠,新疆兵團農(nóng)四師伊犁葡萄酒廠,新疆吐魯番市火洲明珠葡萄酒廠,基本上就這些,如需詳細資料,請在問題補充上說明,如滿意請采納為最佳答案

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3，葡萄酒廠是怎樣釀造葡萄酒的都是用什么設備釀造工藝流程

　　紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒?！　〕煞帧　〖t酒的成分相當復雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受?！　♂勚七^程　　第一套　　一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道?！　《?，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。　　三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒?！　∷模砑佣趸?。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，完全就是所要達到的口味?！　∥?，葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉式酒瓶?！　〉诙住　. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實上除去?！　. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎?！　. 發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道?！　. 榨汁：以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒?！　. 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒?！　. 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣?！　. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)?！　. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。

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4，請介紹下智利葡萄酒的情況及國內(nèi)性價比較好的品牌

　　坐落于南美洲西南端的智利，地域狹長，東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，南接南極洲。得天獨厚的地理條件和宜人的地中海氣候塑造出智利無與倫比的自然風貌為智利葡萄的生長提供了有利的條件。　　智利的葡萄品種以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅樂（Merlot）為主，還有卡曼納（Carmenere）及長相思（Sauvignon Blanc，主要用于釀造白葡萄酒）　　智利葡萄酒有以下一些主要品牌：　　卡麗德拉酒園（Caliterra）坐落于科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力于釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特征的智利葡萄酒。智利炎熱干旱的夏季多發(fā)草原大火，而焚燒草地降低危險又會產(chǎn)生大量濃煙?？惖吕茍@采用了在草原上放養(yǎng)馬群的環(huán)保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數(shù)量，使莊園得以遠離火災 的威脅?！　】ㄩT酒莊（Carmen）創(chuàng)始于1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無公害葡萄酒而聞名，是智利最早實施無公害種植葡萄的酒廠之一，基本采取不施肥的種植法?？ㄩT酒莊的名字來源于創(chuàng)始人Christian Lanz的靈感，他以妻子的名字為酒莊命名。從精心挑選的葡萄園，到高質量的葡萄本身，這種激情在葡萄酒的個性中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)?！　「事毒茝S（Concha Y toro）是智利最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，他們生產(chǎn)的葡萄酒銷往世界各地的115個國家。在智利酒業(yè)中，甘露酒廠釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。19世紀時，酒廠的創(chuàng)始人Don Melchor發(fā)現(xiàn)有人偷酒，他靈機一動，散布出酒窖中有魔鬼的謠言，從此再也沒有人敢來偷酒了。酒廠還根據(jù)這一傳說創(chuàng)立了紅魔鬼（Casillere del Diablo）品牌。智利名酒“活靈魂”（Almaviva），就是干露酒廠和Mouton Rothschild（木桐）在智利合作釀造的特級酒，其在眾多專業(yè)刊物中被譽為世界葡萄酒界的里程碑?！　∩Ｋ?麗娜（Santa Rita）在智利很有歷史淵源，它坐落于邁波山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產(chǎn)量大、性價比佳，同時也是出產(chǎn)頂級智利佳釀的酒廠之一。智利獨立戰(zhàn)爭期間，Santa Rita鄉(xiāng)間別墅的女主人曾經(jīng)將120名智利愛國者藏進房子的地下室，逃過西班牙殖民軍的追捕。酒廠為了紀念這一歷史事件出品了以120為品牌的系列葡萄酒?！　【S爾德也索酒廠（Valdivieso）位于庫里科山谷，是智利的一個傳奇酒廠，它是在國際葡萄酒比賽歷史上榮獲最多榮譽的智利酒廠。瘋馬（Caballo Loco）是該酒廠名聲在外的頂級酒款，釀造方式獨特，依雪莉方式混釀，在最具威望的法國波爾多國際葡萄酒競賽中一舉奪得金牌獎，它被視為只有瘋子才能釀出的一款酒。　　圣卡羅（Santa Carolina）在智利國內(nèi)，是深受歡迎的老品牌，擁有超過130年的釀酒歷史；在國際上，她是幾乎無人不識的智利葡萄酒三大品牌之一，一個用女人的名字來命名的品牌-圣卡羅。這一位女士就是圣卡羅酒莊的創(chuàng)始人Dona Luis Pereira的太太Dona Carolina lniguez。為了表達對妻子的愛Dona Luis Pereira毅然決定用太太的名字Carolina來命名自己最鐘愛的釀酒事業(yè)，象征他對她的愛像葡萄美酒那樣醇厚、豐富，代代相傳，流香百世?！　“退箍?，也叫華詩歌酒莊（Los Vascos ）。赤霞珠單一品種葡萄酒為巴斯克的經(jīng)典之作，其酒莊也因此葡萄而聲名遐爾。所有年份的葡萄酒都具有成熟的品質，果味濃郁，口感清新，結構柔順飽滿。巴斯克酒莊起源于巴斯克家族，他們于1750年在科爾查瓜山谷中栽種葡萄。在19世紀時，埃切尼克家族開始擴大種植，一些先鋒人物開始將目光投向法國釀酒業(yè)以尋求借鑒。1981年，酒莊取名為巴斯克，以紀念其初創(chuàng)者。擴展后的酒莊總面積達2200公頃，包括1988年埃薩吉雷－埃切尼克家族將經(jīng)營權轉讓給拉菲·羅斯柴爾集團前所種植的220公頃葡萄園在內(nèi)。　　上這些品牌，在國內(nèi)最常見且產(chǎn)品系列比較多的有：甘露、桑塔?麗娜、圣卡羅及巴斯克等，而且在60～120這個區(qū)間內(nèi)，有很多的智利單一品種葡萄酒是非常值得一飲的，性價比頗高。如：甘露酒廠的遠山和紅魔鬼系列、桑塔?麗娜120系列、圣卡羅的尊榮和美景及珍藏系列、巴斯克的拉菲－巴斯克系列等。