1，李漁酒業(yè)的酒都是用的什么材料釀造的誰了解的

主要以高梁、蕎麥、蓮子、糯米、楊梅、桑葚等農(nóng)副產(chǎn)品為原料，加工生產(chǎn)白酒、紅曲酒、果酒等。

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2，酒廠都是用機器釀酒嗎

也有土制的，產(chǎn)能低，成本高。一般都是用機器從1987年開始單反

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3，酒有不是釀造出來的么 是所有酒都是釀造酒么

也不全是，中國的酒還有配制酒 藥酒、露酒、蛇酒就屬于這種類型，是以白酒為酒基，與藥材、香料和動植物等浸泡、配制而成的。此外還有米酒當(dāng)然做酒基酒也是釀造的。醬香型酒都王子小瓶裝價格：39元！

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4，酒廠的酒精是自己產(chǎn)的還是買的

有的這個不一定哦，要看酒廠的規(guī)模、技術(shù)等，大部分的酒精都是酒廠自己釀造的肯定不是買的，都是自己釀的。。。。酒廠收購酒精的部門有哪些

5，市場上的白酒是真正釀的嗎有多少是勾兌的

現(xiàn)在我國市場上的瓶裝白酒基本都是勾兌的，只有你自己去酒廠親自去接剛釀出來的酒才是真正的糧食酒，現(xiàn)在市場上賣的瓶裝酒真假難辨，你要是經(jīng)常喜歡喝白酒，你就自己去酒廠買雖然貴但是保證是糧食酒，注意白酒對身體少喝有益多喝傷身。市場上的白酒據(jù)業(yè)內(nèi)人士說，有90%都是勾兌的主要看什么價位的酒，一般每個酒廠都會有純糧固態(tài)酒，只是價格貴點。如果對價格無所謂的話建議你選名酒。你是哪里？喜歡什么香型？

6，酒廠生產(chǎn)的正經(jīng)葡萄酒也是用糖釀造的嗎

葡萄酒廠釀酒的方式是絕大多數(shù)是不加糖的，除非幾種特別的葡萄酒在特別的時候可以加。對于常規(guī)的葡萄酒，酒廠在釀制的時候，原材料只有葡萄。而這個葡萄，和食用葡萄是不一樣的，完全不是一樣的品種，不是一個科的。釀酒葡萄個小，水少，皮厚。連水都不可以加，這些是有相關(guān)法規(guī)保護的。把葡萄去梗，破皮，浸皮、發(fā)酵、醇化等過程，釀制成葡萄酒。中間會往葡萄酒里面加的東西，首先是商業(yè)酵母，來幫助酒發(fā)酵，也就是把糖分變成酒精。其次是極微量二氧化硫，幫忙殺死酒里面多余的酵母，保證酒質(zhì)穩(wěn)定。別的不會往酒里加入任何東西。當(dāng)然，說到特殊情況，是一些相對低端的甜型葡萄酒，因為葡萄本身甜度不夠，達不到要求甜度，在國外的法規(guī)中，是允許加入少量甜菜糖的。如提問，用酒曲釀果酒。常食用的水果，常常是水分很大，甜度不足，所以用來釀酒，經(jīng)常酒精度會不夠，所以會加糖。而常常為了所謂的口感，糖加的嚴重過量，這樣酒喝起來甜甜的，好入口。再如提問，任何水果都能釀果酒的問題。理論上，只有是含有糖分，或者含有淀粉的食物都可以用來釀酒。所以，水果，稻米，土豆、甚至麩皮等都可以用來釀酒。葡萄酒的發(fā)酵整個過程不需要密封，因為發(fā)酵過程產(chǎn)氣，密封會撐壞容器的。自制葡萄酒加糖是為了提高發(fā)酵后的酒度，一般在剛開始時、葡萄還沒有發(fā)酵時加入；自制葡萄酒一般利用葡萄皮上的野生酵母的作用來發(fā)酵酒，只要葡萄不是過分沖洗，可以任其自然發(fā)酵；如果清洗過多，就加些活性干酵母也是可以的（需要溫水加一些糖活化30分鐘左右再加入）；你可以看有沒有發(fā)酵，沒有太大的影響（工廠做葡萄酒整個過程不密封，只是容器口稍微遮蓋一下）。

7，怎么區(qū)分白酒是釀造的還是勾兌的

第一招：燒堿鑒別法 將少許酒倒入容器中，同時在容器中加入燒堿（氫氧化鈉NaOH）適量，搖勻后放在溫度95度以上的水中加熱十分鐘后發(fā)現(xiàn)酒變微黃，為糧食酒，沒有變化的是勾兌酒。高粱酒更黃一些。 第二招：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)辨別法 我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。規(guī)模較大，規(guī)范一點的地方酒廠基本上都是執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)。GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 第三招：觀酒花 把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。一些酒廠，高檔酒及中檔酒都是固態(tài)法糧食酒，低檔酒卻是酒精酒。消費者不妨試一試。 第四招：聞酒香 將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。 第五招：空杯法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。 第六招：加水辨別法 酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的。本人親自試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。 業(yè)內(nèi)人士說：酒有曲香味特別是大曲酒，其“曲香味”更加突出。糧食酒都是用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。故都有曲子味，特別是低檔的糧食酒，因貯存期短，曲子味會濃些。這是糧食酒最典型的特征。有人喝不慣曲子味的酒，那對不起了，您只能選擇酒精酒了。