牛欄山酒廠文化看這八幅磚雕是不是比較新奇呀。表現(xiàn)手法比較古老，它是用繪畫(huà)的藝術(shù)語(yǔ)言，敘述了我們中國(guó)造酒探源的傳說(shuō)、酒文化傳乘以及牛欄欄老燒鍋的發(fā)展歷程、傳說(shuō)故事等等。 我們眼前的這個(gè)古老的酒史展廳，是我廠于2004年6月興建的，其目的是為了使消費(fèi)者通過(guò)參觀了解到：牛欄山古老的釀酒工藝和歷史，是中國(guó)古...代酒文化歷史長(zhǎng)河中的一個(gè)較大分支和重要組成部分。中華文明歷史悠久，華夏文化博大精深。中國(guó)古代文化史內(nèi)涵豐富，浩如煙海。它的若干分支舒展開(kāi)來(lái)，皆為長(zhǎng)卷。酒文化史便是一個(gè)很好的例證。不管古代還是現(xiàn)代，酒文化已經(jīng)滲透到了社會(huì)生活的各個(gè)層面，舉凡政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、宗教等，無(wú)不與酒相關(guān)聯(lián)，中國(guó)古代酒文化是中國(guó)古代歷史的一個(gè)側(cè)面，通過(guò)它的折射，我們可以管窺到中華民族悠久歷史的脊梁。談到中國(guó)古代酒文化，不能不談中國(guó)白酒即燒酒的釀造史，但一談到中國(guó)白酒的釀造，在享譽(yù)神州的諸多白酒種類(lèi)中，產(chǎn)于北京順義牛欄山古鎮(zhèn)的牛欄山二鍋頭，可謂是有口皆碑，閃耀著璀璨而獨(dú)特的光芒。牛欄山造酒的歷史有史料記載可追溯到明末清初的老燒鍋，但據(jù)從牛欄山地區(qū)出土的青銅酒具考證，牛欄山飲酒造酒的歷史可直接追溯到三千余年前的西周時(shí)期。通過(guò)您瀏覽本展廳，定可管窺到中國(guó)酒文化的巨大魅力。亦可令您感受到牛酒人是您最忠實(shí)的朋友。正如在我們的展廳里組柱上的詩(shī)句說(shuō)的：“神工釀造芬芳在，小鎮(zhèn)名從美酒來(lái)。且問(wèn)千秋能幾醉，何如四海共開(kāi)懷。” 廳的展品分五大部分：第一部分，是按照時(shí)間的脈落，順序擺放、陳列的歷朝歷代的飲酒、儲(chǔ)酒器具。通過(guò)酒器的展示觀賞，我們不得不贊嘆中國(guó)酒文化的博大精深、造酒飲酒歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。第二部分，展示的是我們老燒鍋的釀酒原料及輔料和自有瓶裝酒以來(lái)各個(gè)時(shí)期具有代表性的新老產(chǎn)品。共分四個(gè)系列：七十年代主要產(chǎn)品、八十年代產(chǎn)品系列、九十年代產(chǎn)品系列、2000年以來(lái)產(chǎn)品系列。第三部分，是我們酒類(lèi)產(chǎn)品的榮譽(yù)系列。是自七十年代以來(lái)我廠產(chǎn)品所獲得的部分殊榮。第四部分，是文化名人、書(shū)畫(huà)家以書(shū)畫(huà)的形式對(duì)我廠古老釀造工藝和產(chǎn)品的贊譽(yù)。第五部分，是我們老燒鍋過(guò)去釀酒所使用過(guò)的造酒用具，有簸箕、木锨、手推車(chē)、木叉、笸籮、斗、酒簍等展品。古井、御憩亭　牛欄山酒廠這口井還有一段歷史故事，相傳呀，清朝乾隆皇帝，他每年夏季都要到避暑山莊避暑，每次途徑此地，都要在只有一墻之隔的“元圣宮”休息，休息時(shí)飲用的水就是這口井里的井水，所以我們?yōu)檫@口井起名為“圣井涌泉”。并在他休息的地方建了草亭一座，命名為“御憩亭”。并有一幅絕妙對(duì)聯(lián)與之相配：”沽酒客來(lái)風(fēng)已醉，舀泉人去路遺香？

是真的，牛欄山莊酒選用優(yōu)質(zhì)純糧打造，以純凈之水為底，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花妾酒、掐頭去尾，長(zhǎng)期儲(chǔ)存、精工勾兌而成。過(guò)程由釀酒大師精心操作管理，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都至臻完美。所得成酒糧香四溢，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)。

　　2005年度中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單　　四川宜賓五糧液集團(tuán)有限公司　　貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司　　瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司　　四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司　　山西杏花村汾酒集團(tuán)公司　　安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司　　四川沱牌集團(tuán)有限公司　　湖北枝江酒業(yè)股份有限公司　　湖北稻花香集團(tuán)　　青島瑯岈臺(tái)集團(tuán)股份有限公司　　安徽金種子集團(tuán)有限公司　　安徽口子酒業(yè)股份有限公司　　江蘇洋河集團(tuán)有限公司　　江西樟樹(shù)四特酒業(yè)集團(tuán)有限公司　　北京紅星股份有限公司　　四川全興股份有限公司　　河南省宋河酒業(yè)有限公司　　內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司　　四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司　　江蘇雙溝集團(tuán)有限公司　　安徽雙輪酒業(yè)股份有限公司　　陜西西鳳酒股份有限公司　　新疆兵團(tuán)農(nóng)四師伊力特實(shí)業(yè)股份公司　　湖北白云邊股份有限公司　　四川省綿陽(yáng)市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司　　江蘇今世緣酒業(yè)有限公司　　安徽迎駕酒業(yè)集團(tuán)有限公司　　山東省景陽(yáng)崗酒業(yè)有限公司　　山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司　　安徽井中集團(tuán)　　重慶市江津酒廠（集團(tuán)）有限公司　　四川省江口醇酒業(yè)集團(tuán)　　廣東順德酒廠有限公司　　河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司　　北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠　　安徽皖酒制造集團(tuán)有限公司　　山東大禹龍神酒業(yè)有限公司　　重慶市太白酒廠　　河南賒店酒業(yè)有限公司　　四川小角樓酒業(yè)有限責(zé)任公司　　四川省宜賓高洲酒業(yè)有限責(zé)任公司　　山東古貝春有限公司　　山東景芝集團(tuán)有限公司　　承德避暑山莊企業(yè)集團(tuán)有限公司　　廣東省九江酒廠有限公司　　山東扳倒井股份有限公司　　內(nèi)蒙古鴻茅實(shí)業(yè)股份有限公司　　山東蘭陵企業(yè)(集團(tuán))總公司　　承德乾隆醉酒業(yè)有限公司　　甘肅濱河九糧酒業(yè)有限責(zé)任公司　　山東四君子集團(tuán)有限公司　　河南省張弓酒業(yè)有限公司　　陜西省太白酒廠　　江蘇分金亭酒業(yè)有限公司　　天津津酒集團(tuán)有限公司　　安徽文王釀酒股份有限公司　　江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司　　內(nèi)蒙古鄂爾多斯集團(tuán)公司　　河北久久集團(tuán)有限公司　　濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司　　山東省金貴酒業(yè)有限公司　　贛南果業(yè)股份有限公司贛州酒業(yè)分公司　　山東黃河龍集團(tuán)有限公司　　汝陽(yáng)杜康（集團(tuán)）總公司　　河南林河集團(tuán)有限公司　　山東孔府家集團(tuán)有限公司　　內(nèi)蒙古蒙古王酒業(yè)有限公司　　山東高密市商羊神酒業(yè)有限公司　　武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司　　河南省寶豐酒業(yè)有限公司　　瀘州華明酒業(yè)集團(tuán)有限公司　　湖南湘窖酒業(yè)有限公司　　安徽省明光酒業(yè)有限公司　　內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司　　江蘇品王酒業(yè)有限公司　　遼寧道光廿五集團(tuán)滿(mǎn)族釀酒有限責(zé)任公司　　山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司　　甘肅皇臺(tái)釀酒（集團(tuán)）有限公司　　河南仰韶酒業(yè)有限責(zé)任公司　　黑龍江鶴城酒業(yè)有限公司　　淮安古順河酒業(yè)有限公司　　亞洲釀酒（廈門(mén)）有限公司　　河北劉伶醉酒廠　　佛山市太吉酒廠有限公司　　寧陽(yáng)金彩山酒業(yè)有限公司　　安徽金不換白酒集團(tuán)　　青?；ブ囡朴邢薰尽　∫晾缧柌祭司茦I(yè)有限責(zé)任公司　　四川省文君酒廠有限責(zé)任公司　　山東花冠酒業(yè)有限公司　　內(nèi)蒙古百年酒業(yè)有限責(zé)任公司　　桂林三花股份有限公司　　廣西全州縣湘山酒廠江蘇雙溝釀酒廠山東溫河酒業(yè)集團(tuán)股份公司　　上海神仙酒廠　　江西臨川酒業(yè)有限公司　　宜昌市關(guān)公坊酒業(yè)有限公司

　　比較知名的酒廠是100個(gè)。　　補(bǔ)充：　　1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司　　2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司　　3、李渡古灶——李渡酒，江西李渡酒業(yè)有限公司　　4、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司　　5、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司　　6、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠　　7、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司　　8、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司　　9、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司　　10、古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司　　11、張?jiān)?/a>望重——雷司令干白，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司　　12、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司　　13、青島名啤——青島啤酒，青島啤酒股份有限公司　　14、生力譽(yù)港——生力啤酒，香港生力啤酒有限公司　　15、金星海量——河南金星啤酒集團(tuán)有限公司　　16、新天秀莊——新天葡萄酒，新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司　　17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司　　18、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒，中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司　　19、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司　　20、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司　　21、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司　　22、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺(tái)灣埔里酒廠　　23、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司　　24、衡水白干——衡水老白干，中國(guó)?河北?衡水老白干釀酒集團(tuán)　　25、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司　　26、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司　　27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司　　28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司　　29、伊犁開(kāi)懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠　　30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠　　31、貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠　　32、臺(tái)灣家釀——臺(tái)灣家釀果酒，中國(guó)臺(tái)灣民間傳統(tǒng)工藝　　33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司　　34、哈啤流觴——哈爾濱啤酒，哈爾濱啤酒集團(tuán)公司　　35、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司　　36、三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠　　37、黃金六福——金六福酒，金六福酒業(yè)有限公司　　38、雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司　　39、習(xí)酒蘊(yùn)奇——習(xí)酒，茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司　　40、青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司　　41、紅白長(zhǎng)城——長(zhǎng)城干紅、干白酒，中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司　　42、皖酒稱(chēng)王——皖酒王酒，安徽皖酒集團(tuán)　　43、華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠　　44、火紅云南——云南紅葡萄酒，云南紅酒業(yè)公司　　45、河套王風(fēng)——河套王酒，內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司　　46、四特瓊漿——四特酒，江西樟樹(shù)四特集團(tuán)　　47、竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司　　48、稻花飛揚(yáng) ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠　　49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒廠　　50、寶豐祖?zhèn)鳌獙氊S酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司　　51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠　　52、黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠　　53、鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司　　54、賴(lài)茅燒坊——賴(lài)永初酒，貴州賴(lài)永初酒業(yè)有限公司　　55、口子開(kāi)壇——口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司　　56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司　　57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公　　58、醉在景陽(yáng)——景陽(yáng)崗酒，山東聊城景陽(yáng)崗酒業(yè)有限公司　　59、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團(tuán)有限公司　　60、安酒無(wú)量——安酒，貴州安順安酒廠　　61、糊涂小仙——小糊涂仙，仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限責(zé)任公司　　62、回沙成雙——金沙回沙酒， 貴州金沙窖酒廠　　63、珍酒珍奇——珍酒，貴州遵義珍酒廠　　64、平壩味昶——平壩窖酒，貴州平安酒業(yè)集團(tuán)貴州省平壩酒廠　　65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒業(yè)(集團(tuán))　　66、德山熱腸——德山大曲酒，湘泉集團(tuán)德山大曲酒業(yè)公司　　67、長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)——長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)酒，貴州長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)集團(tuán)　　68、土家土方——土家酒，湘西土家人集團(tuán)公司　　69、廿五格格——道光廿五格格酒，遼寧道光廿五集團(tuán)滿(mǎn)族釀酒有限責(zé)任公司　　70、津酒上檔——津牌津酒，天津津酒集團(tuán)有限公司　　71、宋河皇封——宋河糧液，河南宋河酒廠　　72、乾隆當(dāng)歡——乾隆酒，山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責(zé)任公司　　73、張弓射雕——張弓酒，河南省張弓酒廠　　74、蘭陵醉鄉(xiāng)——蘭陵酒，山東蘭陵美酒股份有限公司　　75、賒店經(jīng)典——賒店老酒，河南賒店集團(tuán)有限公司　　76、孔府家傳——孔府家酒，孔府家集團(tuán)有限公司　　77、隆中對(duì)話——隆中對(duì)酒，成都隆中對(duì)酒業(yè)有限公司　　78、水井凈甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司　　79、寧城窖久——寧城老窖，內(nèi)蒙古寧城老窖股份有限公司　　80、北大倉(cāng)滿(mǎn)——北大倉(cāng)酒，北大倉(cāng)酒是黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司　　81、黃金種子——金種子酒，安徽金種子集團(tuán)有限公司　　82、雙輪快暢——雙輪酒，安徽雙輪集團(tuán)　　83、天造湯溝——湯溝特曲，江蘇湯溝酒業(yè)有限公司　　84、地設(shè)坊子——坊子白酒，山東坊子酒廠　　85、白云浩瀚——白云邊就，湖北白云邊酒廠　　86、玉冰豉燒——豉味玉冰燒米酒，佛山石灣酒廠　　87、劉伶朦朧——?jiǎng)⒘孀砭?，徐水酒廠　　88、八仙倜儻——八仙酒，醉八仙酒，安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司　　89、扳倒老井——扳倒井酒，山東扳倒井股份有限公司　　90、黔春高盞——黔春酒，貴陽(yáng)酒廠　　91、枝江潤(rùn)舌——枝江酒業(yè)，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司　　92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒廠　　93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合資王朝葡萄釀酒有限公司　　94、通化紅妝——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司　　95、西夏霸業(yè)——西夏王葡萄酒，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司　　96、金貴至尚——金貴特曲，山東省金貴集團(tuán)　　97、美味龍濱——龍濱酒，哈爾濱龍濱酒廠　　98、鮮純錢(qián)江——錢(qián)江啤酒，浙江錢(qián)江啤酒（集團(tuán)）公司　　97、雪芹風(fēng)韻——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集團(tuán))公司　　98、白沙細(xì)玩——白沙液酒，長(zhǎng)沙白沙液酒廠　　99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集團(tuán)　　100、太白仙邦——太白酒，陜西省太白酒廠