再拿一個(gè)壺

都聽(tīng)不懂你問(wèn)題

泡5斤酒，放2斤冰糖。山楂酒具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：山楂 2斤、冰糖 2斤、白酒 5斤。1、第一步把山楂清洗干凈。2、把山楂頭尾挖掉。3、把冰糖倒進(jìn)容器中。4、鍋中燒開(kāi)水，放入山楂煮30秒撈出。5、山楂和酒倒入放冰糖的容器中，蓋上蓋，靜置一個(gè)月。6、一個(gè)月后倒出，完成。

十多斤都可以，多少不要緊，就是濃點(diǎn)淡點(diǎn)而已

十斤

二斤山楂泡四斤白酒、放四兩冰糖。【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g【做法】1、 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、 山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。

配方：新鮮山楂1000克，白糖400克。制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個(gè)月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過(guò)濾，即成山楂酒。

因山楂含酸，最好用酸不腐蝕的容器，像陶罐、玻璃容器都是可以的，容器大小是根據(jù)原料多少所決定的，浸泡的方法是把洗凈的山楂放入白酒中，浸泡15天以上即可飲用。

一斤山楂可以用兩斤的白酒來(lái)泡。以此類推。。。。材料：1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法：1、山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。

山楂洗凈，晾干。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。 五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保證山楂的原味。 廣口玻璃瓶（必須是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫過(guò)山楂。封瓶，放陰涼避光處，三個(gè)月，（時(shí)間少了，果內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融不進(jìn)酒內(nèi)。）開(kāi)瓶，過(guò)濾。即可飲用。 同樣的方法，可以釀制很多果酒，美味又經(jīng)濟(jì)。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。干杯！

半斤山楂干泡酒的話,放5斤左右白酒即可,可單獨(dú)浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如 【配方（僅供參考）】紅棗，山楂，西洋參各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】將西洋參紅棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成同時(shí)，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥%%

制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個(gè)月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過(guò)濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補(bǔ)氣，健脾。此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。

就是用干山楂加冰糖加上好的白酒，裝在密封的玻璃瓶里約一個(gè)月即可。比例大約是山楂半斤，冰糖一斤，白酒3、4斤左右。 也可參照泡藥酒的投料比例。炮制時(shí)間和當(dāng)?shù)氐臍鉁赜嘘P(guān)，一般泡酒變紅了就成了。

一斤山楂可以用兩斤的白酒來(lái)泡。以此類推。。。。材料：1000克山楂、2000克白酒、200克冰糖。做法：1、山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過(guò)去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每顆山楂核。2、玻璃瓶子洗凈后，熱水燙下消毒。3、山楂、冰糖放入瓶子內(nèi)，把酒倒入沒(méi)過(guò)山楂，將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右。兩斤酒。山楂干泡酒的時(shí)候，一般采用山楂干、酒、冰糖1：2：0.1左右的比例來(lái)泡，也就說(shuō)一斤的山楂泡兩斤的白酒，然后還放置100克的冰糖，因?yàn)檫@樣泡出來(lái)的酒，口感才會(huì)比較適中。但喜歡濃一點(diǎn)的，可以多放些山楂，少放些白酒，喜歡甜一些的，又可以多放些糖，所以具體比例也可以根據(jù)個(gè)人口味和愛(ài)好進(jìn)行調(diào)整的。沒(méi)有什么太大區(qū)別。生山楂和山楂干只不過(guò)是狀態(tài)不同，但所含的成分和功效都是沒(méi)有什么區(qū)別的，所以用生山楂泡酒喝山楂干泡酒并沒(méi)有什么太大區(qū)別。只不過(guò)生山楂富含水分，泡出來(lái)的酒保質(zhì)期可能會(huì)比較短一些，而山楂干已經(jīng)經(jīng)過(guò)脫水處理，用來(lái)泡酒不易滋生細(xì)菌微生物，所能保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些。

山楂釀酒是以山楂為主要原料，經(jīng)脫臭酒精浸泡和發(fā)酵工藝相結(jié)合釀制而成的一種低度果酒。它的工藝流程可分六個(gè)步驟： 1.分選 　　山楂的分選主要是選出其中的雜質(zhì)、草樹(shù)葉、泥土、石塊以及摻進(jìn)的雜果類。一般采用振動(dòng)篩和水洗槽進(jìn)行分選。 2.破碎 　　破碎一般采用大滾距擠壓式的破碎機(jī)，將山楂皮擠破而不破碎山楂果核為宜。 3.浸泡 　　浸泡用20~35%脫臭酒精分三次浸泡，浸泡時(shí)間每次都在一個(gè)月以上。 4.發(fā)酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。發(fā)酵周期一般在10天左右。再分離果汁，加糖進(jìn)行后發(fā)酵。后發(fā)酵時(shí)間大約需1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后倒桶，用脫臭酒精調(diào)至10°轉(zhuǎn)入貯藏，待澄清后下明膠，冷凍，過(guò)濾，轉(zhuǎn)入木桶貯藏。 5.貯藏 　　浸泡汁經(jīng)冷凍過(guò)濾后，在橡木桶內(nèi)貯藏3年以上，至少發(fā)酵貯藏2年以上才能用于配山楂酒。 6.配酒 　　調(diào)配山楂酒是用山楂浸泡酒和發(fā)酵原酒配制而成，用汁量為50%，加入優(yōu)質(zhì)山葡萄原酒10%調(diào)顏色，調(diào)至合格，再下明膠，貯藏半個(gè)月后，就可以過(guò)濾，灌裝。

1、將山楂去核，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)。2、加少量水后將山楂煮熟，溫度為60℃～70℃。3、將熟山楂完全冷卻至溫度約30度左右加入果酒酵母攪拌均勻進(jìn)行發(fā)酵。4、將加入酵母的山楂倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。5、將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進(jìn)行再次發(fā)酵，時(shí)間最好為30天。6、發(fā)酵好后，需要繼續(xù)放置在陰涼的地下室進(jìn)行陳釀，陳釀半年以上再喝為適宜。陳釀期間，要堅(jiān)持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，原汁山楂酒就做好了。

原料：鮮山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鮮山楂洗凈，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日搖動(dòng)數(shù)次，以使藥液充分析出。飲服，每日2次，每次50mI。 ◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行氣止痛、降低血壓、降低血脂之功效。 ◆適應(yīng)證：適用于氣滯血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心絞痛、高血壓、高脂血癥等。 方法一: 配方：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。 制作方法：將新鮮山楂洗凈，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經(jīng)2周后，開(kāi)封即成。 功效與主治：消食積，散淤血。適用于勞動(dòng)過(guò)力引起的身痛疲勞，以及痛經(jīng)、腰痛、婦女產(chǎn)后惡露不盡，進(jìn)食肉類過(guò)多所致消化不良等。 服法：每日晚餐時(shí)或臨睡前飲服15~30毫升。 說(shuō)明：現(xiàn)代藥理研究表明，山楂有緩慢而持久的降血壓作用，并能降低膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。 方法（二）: 配方：新鮮山楂1000克，白糖400克。 制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個(gè)月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過(guò)濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補(bǔ)氣，健脾。此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。 山楂酒的制作方法 主要原料：山楂。 設(shè)備用具：榨汁機(jī)、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法：選取成熟、無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)、不霉?fàn)€的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預(yù)煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機(jī)榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進(jìn)行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進(jìn)行陳釀。陳釀期間，要堅(jiān)持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食積，散淤血。適用于身痛疲勞、痛經(jīng)、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、惡露不盡，肉積等癥。 制作： 1.將山楂除去雜質(zhì)洗凈，切成片，裝入酒壇(瓶)中。 2．將酒倒入盛有山楂的壇中，蓋上蓋子，封嚴(yán)，每3天攪拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或臨睡前服15--30克。 [配方] 山楂、桂圓肉各250克，紅糖30克，紅棗30克，米酒 100毫升。 [制法] 將前2味搗碎，與紅糖、紅棗一同置容器中，加入米 酒，密封，浸泡10-15天后，過(guò)濾去渣，即成。 [主治] 肉食積滯、皖腹痞脹；產(chǎn)后惡露不盡、小腹疼痛等癥。 [用法] 口服。每次溫服10~15毫升，日服2次。 [附記](méi) 引自《藥酒匯編》。驗(yàn)之臨床，確有良效 山楂酒是以山楂為主要原料，經(jīng)脫臭酒精浸泡和發(fā)酵工藝相結(jié)合釀制而成的一種低度果酒。它的工藝流程可分六個(gè)步驟： 　　1.分選 　　山楂的分選主要是選出其中的雜質(zhì)、草樹(shù)葉、泥土、石塊以及摻進(jìn)的雜果類。一般采用振動(dòng)篩和水洗槽進(jìn)行分選。 　　2.破碎 　　破碎一般采用大滾距擠壓式的破碎機(jī)，將山楂皮擠破而不破碎山楂果核為宜。 　　3.浸泡 　　浸泡用20~35%脫臭酒精分三次浸泡，浸泡時(shí)間每次都在一個(gè)月以上。 　　4.發(fā)酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。發(fā)酵周期一般在10天左右。再分離果汁，加糖進(jìn)行后發(fā)酵。后發(fā)酵時(shí)間大約需1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后倒桶，用脫臭酒精調(diào)至10°轉(zhuǎn)入貯藏，待澄清后下明膠，冷凍，過(guò)濾，轉(zhuǎn)入木桶貯藏。 　　5.貯藏 　　浸泡汁經(jīng)冷凍過(guò)濾后，在橡木桶內(nèi)貯藏3年以上，至少發(fā)酵貯藏2年以上才能用于配山楂酒。 　　6.配酒 　　調(diào)配山楂酒是用山楂浸泡酒和發(fā)酵原酒配制而成，用汁量為50%，加入優(yōu)質(zhì)山葡萄原酒10%調(diào)顏色，調(diào)至合格，再下明膠，貯藏半個(gè)月后，就可以過(guò)濾，灌裝 紅花山楂酒 (《百病飲食自療》) [ 配 方 ] 紅花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 [ 制 法 ] 將上藥入酒中浸泡１周即成。 [ 功 效 ] 活血化瘀。適用于經(jīng)來(lái)量少，紫黑有塊，小腹脹痛，拒按，血塊排出后疼痛減輕。 [ 服 法 ] 每日２次，每次飲服１５～３０毫升。視酒量大小，不醉為度。

自制山楂酒，即將鮮山楂果洗凈、破碎，放入大口瓶?jī)?nèi)，加白糖適量，封蓋。以后時(shí)常攪拌之使均勻，經(jīng)1—2個(gè)月即發(fā)酵，以紗布榨，過(guò)濾去渣即得。此酒常飲服，對(duì)恢復(fù)人體疲勞、增加精力有顯著功效。 是這意思吧，我理解的，呵呵。不對(duì)的話留言告訴我……

鮮山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鮮山楂 洗凈，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日搖動(dòng)數(shù)次，以使藥液充分析出。 ...