櫻桃酒方：櫻桃350克，冰糖30克，浸在1000毫升42度白酒中，封存一月可以飲用，前提是你泡酒的原材料要好，白酒要用糧食酒才有效果，可以去買谷養(yǎng)康泡果酒專用酒，這個是專門做無添加糧食酒的一個牌子，京東上有售....

準備材料：櫻桃1050克，冰糖250克，白酒1050克。1、將買來的櫻桃去蒂洗凈備用。2、用廚房紙巾吸干櫻桃表面的水分。3、擦干的櫻桃放置在玻璃盆中備用。4、在玻璃瓶內(nèi)放櫻桃和冰糖，順序是一層櫻桃一層冰糖，直到把玻璃瓶填滿。5、在玻璃瓶內(nèi)倒入準備好的白酒，倒?jié)M即可。6、蓋上玻璃蓋子，密封。7、泡好的櫻桃酒放置在陰涼處兩個月即可取出飲用。

櫻桃酒有著很不錯的色彩。尤其是在櫻桃盛產(chǎn)的季節(jié)。泡出來的酒更是非常的驚艷。那么櫻桃酒的功效與作用是什么呢?櫻桃酒具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可以治療一些慢性病!1、櫻桃酒中含有豐富的花青素、花色素等抗氧化物質(zhì)，其抗氧化活性比維生素E還要高，能用于治療心血管疾病以及一些慢性疾病。2、櫻桃酒中的花色素苷和矢車菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢車菊素是阿司匹林抗發(fā)炎性酶效力的10倍。3、櫻桃酒具有抑制癌細胞和肉瘤的作用，是一種新型的抗癌食物。4、櫻桃酒含有大量的花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素等天然保健成分，抗病養(yǎng)生的功效相當顯著。5、櫻桃酒含有一種能夠降低糖尿病患者體內(nèi)血糖含量的化學物質(zhì)，因此糖尿病患者可以適量飲用。6、櫻桃的含鐵量相當之高，是各種水果之首。經(jīng)常飲櫻桃酒可以補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，幫助防治缺鐵性貧血。7、喝櫻桃酒可以達到駐顏美容的效果。它含有蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等物質(zhì)，經(jīng)常飲用可以使面部皮膚紅潤、嫩白、細膩、具有光澤，并能去皺除斑，抗衰老。8、長期對著電腦工作的話很容易有頭痛、肌肉酸痛等毛病，經(jīng)常適量飲用櫻桃酒可以幫助緩解或者消除這些癥狀，達到消除疲勞、明目的效果。櫻桃酒的功效與作用，你了解了嗎?由上可見，櫻桃酒的好處多多呀!為此，待到櫻桃盛產(chǎn)的季節(jié)，一定要泡上一罐櫻桃酒哦!

不算是

可以。用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃中含有豐富的維生素A及胡蘿卜素，不僅可以有效的保護視力，對長時間用眼所致的視疲勞、眼睛干澀不適等癥狀也大有裨益。櫻桃中所含的鐵元素及蛋白質(zhì)能讓人面色紅潤，添氣色。而所含的維C、維A、胡蘿卜素和花青素等抗氧化物質(zhì)可以減少黑色素的形成，防止皮膚老化，滋潤皮膚，減少皺紋。擴展資料：居民膳食指南建議每日水果的攝入量是200克~400克，櫻桃也不例外。櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火。一般情況下，一個成年人最好一天不要吃超過半斤。當然，這也與個人體質(zhì)有很大關系。櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因為櫻桃核仁含“氰苷”，被吃進人體后，與胃酸反應，產(chǎn)生劇毒的氰基離子，而氰苷就是一種毒素，氰苷輕度中毒者出現(xiàn)惡心、嘔吐，腹痛頭痛，心悸頭暈，倦睡無力。中毒較重者，呼吸先頻促后緩慢而深長，面色蒼白，出汗抽搐。重癥者，中樞神經(jīng)先興奮后抑制，呼吸困難，躁動不安，瞳孔散大，對光反應遲鈍或消失，昏迷或抽搐，出現(xiàn)休克或呼吸循環(huán)衰竭而死亡。櫻桃的食用禁忌：1、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。2、櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。3、腎病患者忌食。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。4、不易多食，多食上火。參考資料來源：百度百科-櫻桃酒人民網(wǎng)-一天吃櫻桃別超半斤 吃多會“上火”人民網(wǎng)-櫻桃的營養(yǎng)價值盤點 吃櫻桃的四個禁忌

1、櫻桃酒中含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高。2、櫻桃酒中的花色素苷和矢車菊素具有抗氧化和抗炎活性。3、櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。4、櫻桃含鐵量高，具各種水果之首。常飲櫻桃酒可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，可防治缺鐵性貧血。5、養(yǎng)顏駐容。櫻桃酒所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等較高，常飲櫻桃酒能使面部皮膚紅潤、嫩白、細膩、光澤，去皺消斑，防衰抗老。6、長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多飲些櫻桃酒也可以緩解或消除這些癥狀，達到明目，消除眼疲勞的效果。 擴展資料：櫻桃酒的做法：準備材料：櫻桃200g、白酒150ml、冰糖80g 制作步驟：1、選新鮮的櫻桃，不用太紅那種，去蒂，沖洗。2、洗好的櫻桃瀝干水份，鋪在廚房紙上晾干。3、用水果刀在櫻桃的蒂眼處，劃一個十字小口。4、將劃好的櫻桃鋪入玻璃罐中，一層櫻桃一層冰糖。5、直到鋪滿整個罐子。6、倒入白酒，酒要浸過櫻桃表面。7、蓋蓋封存。靜置一個月。8、成品圖。參考資料來源：搜狗百科—櫻桃酒

櫻桃泡白酒的功效，其實就是櫻桃的功效。白酒就是促進血液循環(huán)。直接吃櫻桃，可以多吃點，營養(yǎng)多吸收一些，泡酒之后還要適量喝酒。建議直接吃櫻桃，適量喝酒。櫻桃的功效與作用性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)。補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。櫻桃的營養(yǎng)價值1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

預防凍瘡 冬天不管是哪里凍了 每天用櫻桃酒撮一會 會好的快沒有最冷的時候就開始抹 可以預防很有效 我家一直用 不用年年泡 泡一次可以用好幾年 我家那瓶5年了 才換新的

櫻桃泡酒如何制作 櫻桃泡酒如何制作，櫻桃酒是生活中最熱銷的果酒，因為它味道甘醇，具有淡淡的果香，還含有蛋白質(zhì)和糖，以及多種對人體有益的營養(yǎng)成分。下面一起來看看櫻桃泡酒如何制作？ 櫻桃泡酒如何制作1 1、在家中釀制櫻桃酒時，需要的材料并不復雜，只需要準備新鮮的櫻桃，再準備適量的冰糖和干凈的礦泉水瓶，以及干凈的漏斗和適量的脫脂棉。 2、把準備好的櫻桃，挑選一下，去掉有傷痕和有蟲咬的櫻桃，把得到的優(yōu)質(zhì)櫻桃用清水多洗幾次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。 3、把準備好的礦泉水瓶全部清洗干凈，并控干里面的水分，然后每個瓶子都都裝入30克冰糖，把處理干凈的櫻桃分別裝入到不同的礦泉水瓶中，每個礦泉水瓶都裝到八成滿就可以，一定不能裝滿。 4、櫻桃裝入礦泉水瓶以后，就要把礦泉水瓶的瓶蓋好，然后再用清水把礦泉水，平的表面全部沖洗干凈，把它放到溫暖的環(huán)境中開始發(fā)酵，，等，裝有櫻桃的礦泉水瓶全部武裝起來以后，就要每天放氣一次，直到發(fā)酵完成。 5、30到40天以后就會發(fā)現(xiàn)，礦泉水瓶中的櫻桃已經(jīng)浮到了上面，這時就證明里面的.櫻桃酒已經(jīng)發(fā)酵完成，用準備好的漏斗上面放一塊脫脂棉，進行第一次過濾，過濾得到的櫻桃酒，要重新裝入干凈的玻璃瓶中，進行二次發(fā)酵。 6、20天以后，二次發(fā)酵就會完成，這時要取出進行二次過濾，這次再得到的櫻桃酒就可以直接飲用，也可以把它裝入到的干凈的玻璃瓶中密封保存，方便人們隨時飲用。 櫻桃泡酒用什么樣的白酒好？多少度為宜？什么香型和容器？ 櫻桃泡酒推薦選用清香型白酒，因為清香型口感偏淡，低酸低脂，一方面不會掩蓋櫻桃酒的果香味、酸甜味，第二個原因，低酸低脂的清香型白酒，更能泡出水果中的營養(yǎng)成分，使果酒更加香甜，更好地保留水果營養(yǎng)。再者，櫻桃泡酒一定要選用純糧食酒，沒有酒類添加劑的最好，大家都知道，添加劑無論多少，都對身體無益。 現(xiàn)在白酒市場非?；靵y，據(jù)媒體報道，市面上80%的白酒都是酒精勾兌，需要添加一些香味物質(zhì)調(diào)節(jié)口感，這種白酒多為塑料桶裝，價格極低，不適合用來泡酒，我本人泡酒用的是谷養(yǎng)康糧食酒的一款無添加泡酒專用酒。櫻桃泡酒一般用42度或者52度就可以，沒必要太高度數(shù)，低度酒不會太刺激，同時也適合女性朋友飲用，還有美容顏已的效果。泡酒容器一定要用玻璃或陶瓷材質(zhì)，禁止使用塑料跟金屬器皿。 櫻桃泡酒如何制作2 櫻桃泡酒配方 配方：新鮮櫻桃2000克，冰糖300克，谷養(yǎng)康糧食酒42度4000毫升。 制法：將櫻桃去梗洗凈 晾干水分，取一罐4000毫升谷養(yǎng)康糧食酒，打開酒蓋，把櫻桃與冰糖一起放入酒中，加蓋密封后，置于陰涼處15天即成。 用法：每日兩次，每次30~50毫升 功效：補中益氣，祛風除濕，美容養(yǎng)顏 櫻桃泡酒有哪些注意事項 1、推薦用42或52度的白酒，度數(shù)適中，不烈不刺激，易于存放。 2、隨著泡制時間加長，櫻桃顏色減淡屬于正常，果酒的顏色會加深，鮮紅欲滴。 3、喜歡甜味的，可以多加冰糖，反之則減少冰糖用量。 4、櫻桃酒一定要儲存在陰涼干燥的地方，避免陽光直射、過度高溫。 5、櫻桃酒雖然功效甚多，但不能代替藥物使用。 6、患有高血壓、高血糖、糖尿病的患者禁止飲用櫻桃酒。 櫻桃泡酒如何制作3 櫻桃酒的功效 1、美容養(yǎng)顏 櫻桃酒里面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿卜素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之后，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質(zhì)也會變的細膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢! 2、有助睡眠 有失眠現(xiàn)象的人，也可以每天睡前飲用一杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放松和緩解緊繃的腦部神經(jīng)，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經(jīng)常出現(xiàn)的頭痛和肌肉酸痛現(xiàn)象，也能很好緩解。 3、降低血糖 糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃就有很好的降血糖效果。櫻桃在發(fā)酵成櫻桃酒之后，就會產(chǎn)生一種可以降低人體血糖的化學物質(zhì)。人們在飲用櫻桃酒之后，這種物質(zhì)就會將血糖恢復正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要飲用了。 4、補血 櫻桃的鐵含量是水果中最高的，所以它也是眾多水果中補血效果最好的。櫻桃泡酒之后，并不會影響櫻桃補血的作用，相反，還會增加補血效果。每天喝一點櫻桃酒，可以慢慢的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進再生血紅蛋白，治療和預防缺鐵性貧血狀況。

1、酒中含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高，用于治療心血管疾病及一些慢性疾病。2、酒中的花色素苷和矢車菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢車菊素是阿司匹林抗發(fā)炎性酶效力的10倍。3、櫻桃酒有抑制癌細胞和肉瘤的作用，是一種大有希望的新型抗癌食物。4、櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。5、櫻桃酒中富含一種化學物質(zhì)，有效地降低糖尿病患者體內(nèi)的血糖含量。6、櫻桃含鐵量高，具各種水果之首。常飲櫻桃酒可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，可防治缺鐵性貧血。7、養(yǎng)顏駐容。櫻桃酒所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等較高，常飲櫻桃酒能使面部皮膚紅潤、嫩白、細膩、光澤，去皺消斑，防衰抗老。8、長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多飲些櫻桃酒也可以緩解或消除這些癥狀，達到明目，消除眼疲勞的效果。

櫻桃的美味大家都有嘗試，櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。適用于風濕腰腿疼痛，四肢麻木，中風偏癱，屈伸不利及凍瘡等病癥。櫻桃酒還能消除疲勞，增進食欲，改善睡眠，女性常飲此酒還有美容養(yǎng)顏的功效。櫻桃酒既可以泡制，也可以釀制，下面我把具體做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考。做法一：新鮮紅櫻桃、白酒、冰糖各適量。櫻桃洗凈去蒂。取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。倒入白酒，加蓋密封后，放入冰箱。一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。做法二：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8～10枚）。做法三：將手和容器要消毒干凈，不要用鐵銅等金屬工具和容器。櫻桃洗凈后除去果梗晾干，用手擠碎或搗碎。將碎汁裝入容器，每升櫻桃汁應加白糖170克，并加入酒曲，一天后即有微弱的二氧化碳氣泡產(chǎn)生。2～3天后大量氣泡放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)幾次，一方面防止生霉變酸，還可將皮上色素浸入汁中，使發(fā)酵更旺盛。至二氧化碳放出微弱接近平靜時，酒精味變濃，汁液開始清晰。然后用潔凈的紗布擠壓出櫻桃酒液。這樣，具有濃厚香味、酸甜適口的櫻桃酒就制成了，如在容器中密閉貯存2個月，酒味更加醇厚。制作要領：最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。

櫻桃是公認的美容佳品，據(jù)專家介紹，櫻桃有一個重要功效：能緩解電腦工作者的不適癥狀。除此之外還有一定的食療作用：1、抗貧血，促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。 2．防治麻疹 麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。 3．祛風勝濕，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。 4．收澀止痛 民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。 5．養(yǎng)顏駐容 櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。櫻桃適合一般人食用。 每次5個(約30克)。但櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。 櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食

櫻桃的美味大家都有嘗試，櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。適用于風濕腰腿疼痛，四肢麻木，中風偏癱，屈伸不利及凍瘡等病癥。櫻桃酒還能消除疲勞，增進食欲，改善睡眠，女性常飲此酒還有美容養(yǎng)顏的功效。 櫻桃酒既可以泡制，也可以釀制，下面我把具體做法詳細介紹如下，供朋友們作為參考。 做法一：新鮮紅櫻桃、白酒、冰糖各適量。櫻桃洗凈去蒂。取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。倒入白酒，加蓋密封后，放入冰箱。一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。 做法二：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8～10枚）。 做法三：將手和容器要消毒干凈，不要用鐵銅等金屬工具和容器。櫻桃洗凈后除去果梗晾干，用手擠碎或搗碎。將碎汁裝入容器，每升櫻桃汁應加白糖170克，并加入酒曲，一天后即有微弱的二氧化碳氣泡產(chǎn)生。2～3天后大量氣泡放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)幾次，一方面防止生霉變酸，還可將皮上色素浸入汁中，使發(fā)酵更旺盛。至二氧化碳放出微弱接近平靜時，酒精味變濃，汁液開始清晰。然后用潔凈的紗布擠壓出櫻桃酒液。這樣，具有濃厚香味、酸甜適口的櫻桃酒就制成了，如在容器中密閉貯存2個月，酒味更加醇厚。制作要領：最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。

用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。

櫻桃白蜜 　　淀粉(豌豆)75克 白砂糖35克 醬油10克 醋10克 姜汁5克 色拉油50克 　　櫻桃酒 　　鮮櫻桃200克,白酒500克. 　　1.將櫻桃除去雜質(zhì),洗凈,放入瓶中. 　　2.將酒倒入盛有櫻桃的瓶中,蓋上蓋,封嚴,每3天攪拌1次,浸泡15～30天即成. 　　食法： 　　每日2次,每次30克.不可多飲. 　　還有一種專業(yè)復雜的方法 　　櫻桃酒釀制方法 　　用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應加糖17×4＝68克。 　　制作方法 　　1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 　　2．發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 　　發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。 　　當櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 　　發(fā)酵時每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 　　高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用櫻桃原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進行壓榨，將皮汁分離。 　　3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 　　4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然后加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 　　5．櫻桃酒的加糖。大多數(shù)人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 　　這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚 　　櫻桃醋 　　米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升 　　我知道就這么多了，小肥貓祝親能夠開心，對你有幫助！~~！~！ 參考資料：搜搜

櫻桃泡酒還是選擇純糧食酒進行制作比較好，我個人泡酒都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這款酒的品質(zhì)和性價比都非常出色， 在京 東可以購買

櫻桃與酒之比例一般為1：10，即100g櫻桃用1000ml酒

一般來說，泡酒就要用高度白酒。

高度酒，因為櫻桃本身有豐富的果汁，泡的時間久了容易把酒給稀釋了。所以，用低度酒泡的話，最后可能沒什么酒味了。

櫻桃名稱很美，形態(tài)更佳。古代傳說，鮮紅的櫻桃剛露枝頭，美麗的黃鶯就飛來啄食它果核，因而又稱“鶯桃”、“含桃”。李時珍認為，它寶石般的果實美若桃形，極似古代玉制珠串戴在頸上的瓔珞，瓔與櫻同音，故稱“櫻桃”。櫻桃嬌小玲瓏，晶瑩剔透，圓若珍珠，赤若瑪瑙，其形色又頗似美女的朱唇，故歷來受到人們的喜愛?！　烟疑毒慵?，營養(yǎng)豐富。它肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有營養(yǎng)成分外，其鐵含量居諸果品之首，每100g含鐵高達6mg，比蘋果、桔子、梨高出20倍；含維生素A也高于蘋果、葡萄、柑子4～5倍。此外，它的蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿卜素的含量均較為豐富。櫻桃除生吃外，還可加工制成櫻桃糕、櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等食品，它們都營養(yǎng)可口，風味各俱。　　櫻桃的醫(yī)療保健價值也頗高。中醫(yī)認為，櫻桃味甘、性溫，可“調(diào)中益氣，令人好顏色，美志性”。生食或煎湯飲用，能補脾益氣，可治病后體弱、食欲不振、失眠等。浸酒飲服，能祛風除濕，治療四肢麻木和關節(jié)疼痛。臨床觀察也證實，櫻桃是防治貧血病的最佳水果，又是治療痛風、風濕病的良藥，在食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)即可明顯緩解關節(jié)疼痛。此外，櫻桃汁外搽還能治凍瘡、燒傷、汗斑等。櫻桃樹全身都可入藥：根煎水服，可治蛔蟲病、蟯蟲病、婦女經(jīng)閉等；葉煎湯坐浴能治陰道滴蟲??；枝、葉煎服可療咳嗽、腹瀉；核加醋炒研末沖服，可治疝氣痛；葉搗敷可療蟲、蛇咬傷；枝和花還是美容良藥，可消除面部雀斑和粉刺。　　關于櫻桃緩解關節(jié)疼痛的作用，研究表明，櫻桃中所含有豐富花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環(huán)，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節(jié)炎所引起的不適。特別櫻桃中的花青素，對消除肌肉酸痛和發(fā)炎十分有效。美國密西根大學研究發(fā)現(xiàn)，這種花青素，能降低發(fā)炎的幾率。一般痛風或關節(jié)炎病人，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)能起到消腫、減輕疼痛作用。長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些櫻桃也可以緩解或消除這些癥狀?！　⌒迈r櫻桃上市時間短，無法常食鮮果。不過，患者選擇用櫻桃泡酒服用，仍能起到活血止痛效果。櫻桃泡酒，宜選擇低度的糧食發(fā)酵酒，像米酒、黃酒、高梁酒（40°左右）等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放8個月至1年不會變質(zhì)。每年出產(chǎn)櫻桃時，患者可適量選擇櫻桃泡酒?！　》椒ㄊ菣烟遗c酒之比例一般為1：10，即100g櫻桃用1000ml酒。櫻桃入酒中泡1周即可飲用，可以早晚各飲20ml；疼痛不太劇烈時，可以只在晚間飲25ml。酒將飲完時，可適量添加酒再泡?！　烟揖齐m對緩解關節(jié)痛有良效，但決不能代替必要的藥物治療；高血壓者應慎用。（網(wǎng)文）

櫻桃泡酒宜選擇糧食發(fā)酵酒像紹興黃酒、高梁酒等櫻桃酒放避光、陰涼貯存般存放幾月變質(zhì) :櫻桃挑選洗凈放通風處晾干櫻桃與酒比例般2比10即二兩櫻桃用斤白酒櫻桃入酒泡周即飲用早晚各飲杯(約25毫升)喝高粱酒者用紹興黃酒泡櫻桃 飲用櫻桃酒異患高血壓癥者應慎用