一般你所在的城鎮(zhèn)周邊就會有小的燒酒作坊?？梢韵蚺笥鸦蛘咿r(nóng)村的親友打聽一下。。有的農(nóng)村養(yǎng)牛養(yǎng)豬的用酒糟，從養(yǎng)殖戶也能側(cè)面了解一下是從哪里進(jìn)的酒糟。也可以到現(xiàn)有買酒的地方聊天，別透漏出你要賣酒，就是買點酒，嘮家常一樣就能問出來對方是在什么地方進(jìn)（或者燒）的酒，知道大概燒酒的地域范圍，相對也能好找一點。如果你采購的量比較大，而且臨近東北，可以到比如吉林省榆樹市五棵樹、黑龍江省哈爾濱雙城市五家鎮(zhèn)等等燒酒作坊比較集中的地方用罐車?yán)?。遠(yuǎn)的話就不適用了。

散裝酒我覺得一般，還是要買品牌。純糧食釀造的白酒好喝不上頭，比如青花郎，郎酒旗下的醬香型白酒，這口感比較醇厚，醬香味也挺濃的，即使喝多了，第2天醒來也不會難受

來北京不喝二鍋頭，就跟去貴州不喝茅臺一樣遺憾。當(dāng)然，作為“國宴用酒”的茅臺，屬于赫赫貴族，二鍋頭算什么?在舊時代，恐怕販夫走卒之流才好這一口。登不上大雅之堂的。但北京本地的酒文化。絕對是由二鍋頭代表的。它是一尊民間的酒神。 二鍋頭，這名字起得很土氣，很古樸，使一種粗糙且俚俗的生活呈現(xiàn)在我們眼前。老北京的皇宮、王府里喝什么酒，我不知道。滿漢全席既華麗又復(fù)雜，估計不會把廉價的二鍋頭 擺上臺面。但我相信，在胡同里奔波一生的駱駝祥子們，勞碌之余，習(xí)慣了喝一碗二鍋頭，暖暖身子，解解乏。跟二鍋頭搭配的下酒菜通常很簡單：拍黃瓜、水煮花生米，若能再來一把烤羊肉串就更棒了。由此可見，二鍋頭挺好“伺候”的，不需要七葷八素呀什么的；窮人，也挺好打發(fā)的。但窮人的酒，照樣能喝出很富有的滋味。 二鍋頭也算是老字號了。北京大興酒廠(原名“裕興燒鍋”)生產(chǎn)的永豐牌二鍋頭白酒，還被同仁堂中藥店選為浸制虎骨酒等藥酒的專用產(chǎn)品：“蓋取燒酒用虎骨煎之，為正陽門外樂家藥鋪(同仁堂)專門之物?！庇腥诵稳荨捌淝迦缢?，味極濃烈，蓋酒露也?！? 我對二鍋頭是有感情的。在大風(fēng)起兮的北京城里，喝二鍋頭，讀圣賢書———構(gòu)成我整個青春的忠實寫照。紅星牌二鍋頭，漲價前每瓶只值二塊四毛錢，它就和老舍的小說一樣，是我印象中北京的平民生活，是我心目中平民化的北京。老北京。正宗的老北京。我一向以為喝二鍋頭要選擇地點，要在陳舊低矮的老式四合院里，才能品出滄桑的感覺；若是在高樓上、在燈火通明的星級飯店里喝，味道就變了，姿態(tài)也顯得做作。我在北京，寫下了五大本詩，那墻腳處一大排空酒瓶子就是證明。醉臥長安，醉臥在長安街上———我是李白的遠(yuǎn)房親戚。二鍋頭幫我找到了家(它像一位駱駝祥子式的人力車夫攙扶著我)，找到了詩歌的老家：院子里有兩棵樹，一棵是棗樹，另一棵還是棗樹……二鍋頭是親切的、笨拙的甚至粗野的，但是對于我的詩歌來說，它一點不比洋派十足的人頭馬遜色。 魯迅當(dāng)年在北京，是否愛喝二鍋頭?他寄宿于宣武門外南半截胡同的紹興會館時，經(jīng)?！耙癸嬘趶V和居”(據(jù)其日記所載)，借酒澆愁。只是不知道他通常選擇哪種酒。根據(jù)他剛烈的性格，不會對辛辣的二鍋頭有太多的抵觸情緒。至少，他頻頻買醉的那段時間所寫的作品(《狂人日記》、《藥》、《孔乙己》等)，已不再像江南的黃酒那樣綿軟、溫和，而如同北方烈性的老白干一般刺激。我想，僅憑花雕、加飯之類，無法使魯迅爆發(fā)出撕心裂肺、驚世駭俗的一聲吶喊。魯迅的文章，至今仍散發(fā)著藥的氣質(zhì)，是我們民族養(yǎng)心強(qiáng)體的“虎骨酒”。 北京的大小餐館里，雖然各地名酒應(yīng)有盡有，但銷得最快的，恐怕還是二鍋頭。這倒不是因為什么“地方保護(hù)主義”，北京人，似乎還是覺得喝二鍋頭最對口。近年來又推出一種二兩五小瓶裝二鍋頭，頗受歡迎，北京人親切地稱之為“小二”。在外面吃飯，常能聽見招呼堂倌的聲音：再加一瓶“小二”哎!像是叫喚誰的小名。 我知道在舊社會，堂倌通常又叫做店小二的。 喝二鍋頭還有個好處：因其價格便宜，所以制假售假的較少。在假冒偽劣橫行的時代，這還是挺讓人放心的。 我父親數(shù)次去俄羅斯出差，每次在北京登上國際列車前，都要采購一箱二鍋頭，作為送給那邊的“關(guān)系戶”的小禮物。想象著一箱二鍋頭陪伴著老父親橫穿西伯利亞大草原，我就覺得挺有意思的。父親說俄羅斯人嗜烈酒如命，對北京的二鍋頭一見如故，如獲至寶。而且最認(rèn)“紅星牌”的。假如你打出租車，送司機(jī)一瓶二鍋頭，他絕對屁顛屁顛地替你跑，并且不收你的車錢了。俄羅斯原本也產(chǎn)烈酒(譬如大名鼎鼎的伏特加)，只是限量供應(yīng)，滿足不了眾多“酒鬼”的需求。二鍋頭在他們眼中，相當(dāng)于來自中國的“伏特加”。若照此推理：伏特加在俄羅斯，是否也帶有“二鍋頭”的性質(zhì)?父親帶回一瓶伏特加，我嘗了，在口感上跟二鍋頭極像。都屬于勁挺大的。甚至連酒瓶子都仿佛同出一轍，印刷的商標(biāo)也一樣簡單、樸實?？梢娬嬲牧揖疲瑹o需講究外包裝的。有“口碑”就足矣。 北京如果沒有二鍋頭，那么它的冬天，會顯得更冷一些。至少對于酒徒們來說是如此。對于我來說是如此。畢竟，北京漫長的嚴(yán)寒，已被二鍋頭與涮羊肉抵消了很大的一部分。前些天突降大雪，本地的報紙上還說呢：大雪天氣出門不便，但坐在家里就著二鍋頭吃熱氣騰騰的涮羊肉，順便欣賞窗外紛飛的雪景，倒也別有一番滋味。這話算是說到我的心坎上了。因為讀報紙時，我正在這么做呢?？磥碓诒本侇^不可能寂寞的，它的“知音”真是太多了。