因?yàn)樗菄?guó)宴用酒

引言：茅臺(tái)被稱(chēng)為國(guó)酒，茅臺(tái)有著悠久的歷史在中國(guó)酒業(yè)有著特殊地位。當(dāng)然還要一些其他綜合因素，葉決定了茅臺(tái)的地位。一、了解茅臺(tái)酒七個(gè)等級(jí)茅臺(tái)酒一共分為7個(gè)等級(jí)，第7等級(jí)是普通的酒質(zhì)，其中包括散飛生肖五星。六等級(jí)是微調(diào)酒，酒質(zhì)的話有一個(gè)特點(diǎn)是金貴葉。第5等級(jí)是小批量勾兌的酒，包括卡木紅心閃耀，有一些有一些小勾兌的字樣。第4等級(jí)的話是珍品酒，其中是慕斯酒類(lèi)。這類(lèi)也有字樣，三等的話是陳釀系列，包括匠心精品。二等級(jí)的話是特級(jí)陳釀，一等酒的話是年份陳釀，包括50年80年的陳釀。二、關(guān)于茅臺(tái)商標(biāo)為貴州茅臺(tái)，在瓶身上廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，瓶身看似瓷瓶，但是其實(shí)是乳白色的玻璃瓶，地理位置是在于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)與法國(guó)波爾多在南半球圍度呼應(yīng)，都是非常出名的，酒精度數(shù)的話是在43度，38度和53度都是最佳度數(shù)。試飲的溫度是21~35度，靜飲比較好。其實(shí)白酒是不太好描述的，醬香的味道是高級(jí)醇的味道，香氣醇厚，第二天杯子里還能留香，醒酒的話新酒和老酒都可以適度的醒一下。三、茅臺(tái)為什么被稱(chēng)為國(guó)酒在2007年茅臺(tái)酒廠向工商局提交了國(guó)酒茅臺(tái)的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。早在1915年，中國(guó)的白酒就已經(jīng)被人熟知，去到了巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)。當(dāng)年的茅臺(tái)還獲得了巴拿馬賽會(huì)世界名酒的第二位。有了巴拿馬的底氣，茅臺(tái)瞬間信心百倍。被用作了國(guó)宴用酒。國(guó)酒有了，核心的產(chǎn)區(qū)也有。茅臺(tái)在釀酒這一塊是十分有操守的，價(jià)格也依然堅(jiān)挺如斯。自己的企業(yè)酒文化早已印在了茅臺(tái)人的心里。無(wú)論是茅臺(tái)也好，還是其他的白酒也好。切記不可貪杯。

因?yàn)楣爬?不好喝 不如五糧液麻煩采納，謝謝!

因?yàn)楣爬?不好喝 不如五糧液

貴州茅臺(tái)是我國(guó)的國(guó)酒，因其久遠(yuǎn)的釀造歷史和獨(dú)特的釀造工藝深深的受到了世界民眾的喜愛(ài)，茅臺(tái)酒經(jīng)常被用在中國(guó)外交以及政治往來(lái)方面，在其中更是發(fā)揮了無(wú)法形容的作用，茅臺(tái)酒在中國(guó)的酒業(yè)中也具有非常高的特殊地位，但也正是這些榮譽(yù)讓茅臺(tái)酒的問(wèn)題越來(lái)越多，有很多假酒在市場(chǎng)上橫行，這些假酒在市場(chǎng)上進(jìn)行流通時(shí)讓人防不勝防，在前不久的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)的市值已經(jīng)超過(guò)騰訊位列市場(chǎng)第一，為什么茅臺(tái)酒能如此受歡迎？小編給大家講一講。 茅臺(tái)酒的酒文化自然是其受到大眾喜愛(ài)的關(guān)鍵之一，因其擁有悠久的文化歷史底蘊(yùn)，茅臺(tái)酒不僅被用來(lái)飲用，還經(jīng)常被各界人士收藏，茅臺(tái)酒的榮譽(yù)也有很多，曾經(jīng)和法國(guó)的白蘭地以及英國(guó)的蘇格蘭威士忌共同并稱(chēng)為“世界三大蒸餾酒”。茅臺(tái)酒的制作方法起源于西漢時(shí)期，一直流傳到新中國(guó)成立，在新中國(guó)成立時(shí)期給茅臺(tái)酒賜名為國(guó)酒，白酒的收藏價(jià)值也是根據(jù)，我國(guó)酒文化發(fā)展來(lái)定性的。茅臺(tái)酒的釀造工藝十分獨(dú)特，因茅臺(tái)鎮(zhèn)所處的地理位置非常獨(dú)特，它的氣候常年炎熱，冬暖夏熱基本不會(huì)下雨，日照量非常豐富，每一年可以高達(dá)1400多個(gè)小時(shí)，這給茅臺(tái)酒的釀造提高了溫暖的環(huán)境。茅臺(tái)酒受到歡迎的另外一方面原因是因?yàn)閲?guó)宴曾經(jīng)使用過(guò)，因此就受到了中國(guó)很多群眾們的追捧，畢竟國(guó)宴上能夠使用的酒一定是珍品，因此茅臺(tái)也成為了很多家里人進(jìn)行收藏的藏品，有很多茅臺(tái)酒被群眾們保存多年但是從未飲用。在1999年曾經(jīng)展覽過(guò)一瓶50年的茅臺(tái)酒，這瓶茅臺(tái)酒在中國(guó)歷史博物館進(jìn)行收藏。這也說(shuō)明了茅臺(tái)酒的文化歷史價(jià)值非常高，茅臺(tái)也是一種保值的投資品。

起先茅臺(tái)鎮(zhèn)18世紀(jì)中葉便有酒坊20家,后來(lái)演變后,形成了今天的茅臺(tái)酒

以產(chǎn)地命名的吧

茅臺(tái)酒因產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅草村。中國(guó)歷史上的唐代，國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州（今遵義）一帶，制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。明萬(wàn)歷二十年（1600年），朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬(wàn)官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來(lái)源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬(wàn)歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹(shù)一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書(shū)寫(xiě)“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書(shū)字樣而已。后來(lái)才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)兩種商標(biāo)：內(nèi)銷(xiāo)為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷(xiāo)為“飛天牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛天牌”，一直沿用至今。參考資料：百度百科-茅臺(tái)酒

貴 州 賴(lài)世家酒業(yè) 的 創(chuàng) 始 人 賴(lài)世豪 ， 1 9 8 3 年 開(kāi) 始 從 事 白 酒 的 銷(xiāo) 售 ， 于 1 9 8 6 年 在 仁 懷 市 成 立 賴(lài) 氏 酒 廠 。 有 自 己 獨(dú) 立 的 生 產(chǎn) 線 并 且 還 有 這 么 悠 遠(yuǎn) 的 歷 史 ， 想 不 出 名 都 難 呢 。

歷史悠久，名氣很大！價(jià)錢(qián)不高怎么顯出是名牌！

受歡迎，有以下原因：第一：做工獨(dú)特。 茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒釀制工藝比較獨(dú)特，要通過(guò)“重陽(yáng)下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時(shí)間達(dá)5年以上”等一些列工藝，耗時(shí)費(fèi)力。還有一個(gè)最重要的原因：高粱。釀酒的＂紅纓子＂高粱只能在赤水河谷及其周邊地區(qū)生產(chǎn)，與外地高梁相比，“紅纓子”顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，耐蒸煮，對(duì)釀酒大有益處的支鏈淀粉含量，比外地高梁高出三分之一。醬香酒要經(jīng)過(guò)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，普通高粱只能撐五六次就真的一滴都沒(méi)有了取不出酒了，只有“紅纓子”高粱能笑到最后好優(yōu)秀。第二 價(jià)格透明。茅臺(tái)的價(jià)格相對(duì)于其他酒，得益于其知名度與認(rèn)可度，在市場(chǎng).上較為透明。近年來(lái)，茅臺(tái)酒的價(jià)值一-直穩(wěn)定上漲;一瓶茅臺(tái)飛天一般在一千多塊以上。如果家中藏有陳年的茅臺(tái)，可以說(shuō)約等于家中藏有“硬通貨”,因?yàn)槊┡_(tái)是不會(huì)貶值的硬通貨。第三 茅臺(tái)酒品質(zhì)極佳難以超越茅臺(tái)屬于醬香型白酒中的頂級(jí)產(chǎn)品，茅臺(tái)的酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。而且酒質(zhì)會(huì)因存放的時(shí)間長(zhǎng)度而上升。為什么茅臺(tái)酒有如此特征呢？大多數(shù)白酒之所以無(wú)法做到越陳越香，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。第四酸度高，有利于健康。醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。補(bǔ)充茅臺(tái)酒的歷史：漢武帝時(shí)期，唐蒙出使夜郎，帶回的構(gòu)醬酒得到了漢武帝“甘美之”的贊譽(yù)，而茅臺(tái)歷史的追述在“甘美之”以后就是長(zhǎng)久的斷層，再一次出現(xiàn)就是在清代一些碎碎中找到，秦商以販鹽名噪天下，到四川后，抓住了四川，貴州，云南等經(jīng)濟(jì)發(fā)展，形成了“川省各廠灶，秦人十居七八，蜀人十居二三”的畫(huà)面，因此走出了小山村，就到了1915年。1915年，北洋政府以“茅臺(tái)公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒送到巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)展參展，外人對(duì)之不屑一顧，一名我國(guó)官員情急之下將瓦罐擲碎于地，頓時(shí)，酒的香味就撲鼻而來(lái)，終于茅臺(tái)酒一舉奪冠。1949年10月1日前一天夜里，北京飯店舉辦了開(kāi)國(guó)大典的第1宴席，認(rèn)定茅臺(tái)酒為主酒，國(guó)運(yùn)興，國(guó)酒興，成為了我國(guó)的“開(kāi)國(guó)喜酒”。1999年，是我國(guó)50周年誕辰，我國(guó)歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀老酒，并為茅臺(tái)酒廠頒發(fā)了證書(shū)，尊稱(chēng)為國(guó)酒，并永遠(yuǎn)收藏。

如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)漢民族傳統(tǒng)文化。

1915年，巴拿馬舉行國(guó)際品酒會(huì)，很多國(guó)家都送酒參展，當(dāng)時(shí)品酒會(huì)上酒中珍品琳瑯滿目，美不勝收。當(dāng)時(shí)的中國(guó)政府也派代表攜國(guó)酒茅臺(tái)參展，雖然茅臺(tái)酒質(zhì)量上乘，但由于首次參展且裝潢簡(jiǎn)樸，因此在參展會(huì)上遭到冷遇。西方評(píng)酒專(zhuān)家對(duì)中國(guó)美酒不屑一顧。 就在評(píng)酒會(huì)的最后一天，中國(guó)代表眼看茅臺(tái)酒在評(píng)獎(jiǎng)方面無(wú)望，心中很不服氣，情急之中突生一計(jì)。他提著酒走到展廳最熱鬧的地方，裝作失手，將酒瓶摔破在地，頓時(shí)濃香四溢，招來(lái)不少看客。中國(guó)代表乘機(jī)讓人們品嘗美酒，不一會(huì)兒便成為一大新聞而傳遍了整個(gè)會(huì)場(chǎng)。人人都爭(zhēng)著到茅臺(tái)酒陳列處搶購(gòu)，認(rèn)為中國(guó)酒比起“白蘭地”、“香檳”來(lái)更具特色。 茅臺(tái)酒的香氣當(dāng)然也驚動(dòng)了評(píng)酒專(zhuān)家，他們不得不對(duì)中國(guó)名酒刮目相看。中國(guó)代表捧著名酒獎(jiǎng)牌勝利而歸。 茅臺(tái)酒就這么一摔，就摔出了中國(guó)名酒的風(fēng)采，讓世人矚目

茅臺(tái)為什么那么出名呢?最早有記憶的就像上面的兩位朋友說(shuō)的,但是如果你真的對(duì)茅臺(tái)酒那么感興趣的話,你可以到貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)去看看,那里有國(guó)酒文化城,里面的好多圖片還有歷史文化,都會(huì)讓你對(duì)茅臺(tái)酒有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)和感受.

1915年，茅臺(tái)人帶著他們釀制的土酒，沿著蜿延的赤水河進(jìn)入長(zhǎng)江。從長(zhǎng)江，他們?nèi)チ烁鼮檫b遠(yuǎn)的地方。就在這一年，在美國(guó)舉行的世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，從一只摔破的土陶罐中溢出的茅臺(tái)酒液奇香撲鼻，征服了來(lái)自世界各國(guó)的評(píng)酒師，茅臺(tái)酒贏得了當(dāng)年的金獎(jiǎng)。至此，中國(guó)悠久的釀酒歷史和隱藏在群山峽谷中的茅臺(tái)古鎮(zhèn)開(kāi)始為世人所知。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

茅臺(tái)是國(guó)酒，當(dāng)然名氣最大了。