本文目錄一覽
- 1，做魚的時(shí)候放酒 起什么作用
- 2，半斤干枸骨根可以泡52度以上白酒多少斤
- 3，湘江扎魚魚一斤魚放多少酒合適
- 4，做魚的時(shí)候該什么時(shí)間放酒
- 5，怎么樣招魚好吃武漢方言
- 6，燉魚要不要放酒
1，做魚的時(shí)候放酒 起什么作用
去腥。。提味。。
2，半斤干枸骨根可以泡52度以上白酒多少斤
半斤干枸杞骨根可以泡52度，52度的白酒，大約20斤左右，這個(gè)量比較正好
3，湘江扎魚魚一斤魚放多少酒合適
魚一斤的話，酒也要放一斤。
我是來看評(píng)論的
4，做魚的時(shí)候該什么時(shí)間放酒
要先把配料都放進(jìn)鍋里，要開始燉的時(shí)候放入一點(diǎn)點(diǎn)白酒就行了~~
不會(huì)
5，怎么樣招魚好吃武漢方言
魚風(fēng)干后將魚切成小塊， 將白酒（42度-52度都可）倒入碗中（約半斤），把每塊魚都沾上白酒后放入（荷葉淹菜壇子中）淹25天后，拿出來燒著吃（極好吃）。
6，燉魚要不要放酒
酒是一定要的，就像是，蔥姜蒜，都是不可少的，這樣像是燉的魚才不會(huì)腥。最好是在燉的半個(gè)小時(shí)以前，用酒，蔥姜蒜一起腌一下，在加上調(diào)料，這樣才入味。
先煎后燉,煎好滴料酒,放蔥姜,醋糖鹽,少許水,燉片刻即可.
蒸魚的話放黃酒吧燉魚放料酒但是一定要適量不能多哦
要放的，不但去腥，還有提味的作用大約放0.5-1兩就好
還是放些。我是丹東海邊的人！老家鲅魚多得很！鲅魚很腥！所以最好放酒，料酒白酒可以解腥氣！對(duì)口味沒有影響白酒很容易揮發(fā)的！！做咸口味的可以放啤酒！！這是我們做廚師都明白的道理！！
要放，為的是去除魚腥味。酒可以選擇：料酒、啤酒、米酒、黃酒（不過要適量）
