我覺(jué)得黃酒

白酒但是每天只喝少量

黃酒屬釀造白酒，而醬香型屬蒸餾白酒，兩者的工藝區(qū)別很大，應(yīng)該不行喲！

這個(gè)太絕對(duì)了，不過(guò)其實(shí)很多初次接觸醬酒的朋友都會(huì)有這種酒越黃越好的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樵谄毡檎J(rèn)知中，大家都會(huì)覺(jué)得酒體發(fā)黃是老酒經(jīng)歷了時(shí)間考驗(yàn)的特征，而且有一段時(shí)間，部分酒品牌宣傳廣告里開(kāi)始有醬香酒顏色越黃酒越老品質(zhì)越高的言論。實(shí)際上，醬香酒之所以呈微黃透明，并非只關(guān)乎年份，還與原料（當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)透明微黃狀。）、生產(chǎn)工藝（一般好的醬酒都是大曲坤沙工藝，八次加曲發(fā)酵，用曲量極大，微生物會(huì)影響酒色。）、勾調(diào)（醬香酒是由多種不同年份、味道、輪次的基酒勾兌而成的。在眾多酒體結(jié)合勾調(diào)時(shí)，也會(huì)使其酒體顏色加深。）但是不論是上述的哪些因素影響，大部分10年內(nèi)的醬香酒大多是無(wú)色透明的，有些窖藏環(huán)境好的也就是微微的淡黃色，也就是現(xiàn)在很多酒宣傳的琥珀色；20年以上呈現(xiàn)較為明顯的微黃色；30年的陳年茅臺(tái)酒，也不過(guò)是略微明顯的微黃色（這玩意一般人是喝不到的，更別說(shuō)市面上大范圍流通了，基本不用考慮）。改變酒的顏色，在當(dāng)前的技術(shù)下可以說(shuō)輕而易舉。有些投機(jī)的醬香酒廠或酒商，常通過(guò)色素來(lái)使酒體微微呈黃色，所以酒黃不等于酒老也不等于好酒。這邊推介一款口糧醬酒，之前和朋友喝過(guò)，叫青玉案，是酣客·君豐酒業(yè)的酒，也算比較知名的廠家吧，牌子不響也就沒(méi)有太多的廣告溢價(jià)，就酒的口感而言還是很不錯(cuò)的，茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)的酒，就是說(shuō)用的同樣是上等紅高粱和美酒河中段水釀制，12987大曲坤沙工藝。

不同的人群，對(duì)黃酒和白酒的接受度是不一樣的。單論對(duì)身體的影響的話，黃酒的刺激性是比白酒要小的。然而很多人喝酒，就是為了刺激。對(duì)于現(xiàn)在不愛(ài)喝白酒的年輕人來(lái)說(shuō)，黃酒其實(shí)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。但是對(duì)于我們喝慣了白酒的中年人，黃酒仿佛就是果汁飲料一類的淡口味酒，沒(méi)法給我們想要的刺激。首先說(shuō)兩者的成分。黃酒主要成分和白酒一樣，水和酒精都是占比最大的，但黃酒酒精含量一般不超過(guò)20%，除此之外，黃酒還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、數(shù)十種無(wú)機(jī)鹽（包括各種常量元素和微量元素），白酒則是含有醛、酯、酸和醇類等微量物質(zhì)，因此單從營(yíng)養(yǎng)成分角度來(lái)說(shuō)，黃酒毫無(wú)疑問(wèn)是占優(yōu)勢(shì)的。其次從兩者對(duì)人體的的功效來(lái)說(shuō)，黃酒和白酒都能幫助人體御寒，刺激食欲，促進(jìn)血液流通，抗衰老，美容、舒經(jīng)活絡(luò)，此外，黃酒由于熱量相對(duì)低一些，具有一定減肥功效和藥用價(jià)值，很多中醫(yī)把黃酒作為藥引子，就是這個(gè)原因。黃酒的喝法較白酒更為豐富。因?yàn)辄S酒多用糯米作為主要原料，保留了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。具體飲用時(shí)，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。所以說(shuō)，黃酒對(duì)人體好處更多是毫無(wú)疑問(wèn)的。酒的陳化其實(shí)就是其中微生物的變化和反應(yīng)，越高度的酒中微生物活性越低，也就是說(shuō)，黃酒十年的陳化后口感變化遠(yuǎn)大于白酒，好的黃酒成本太高太難得，反過(guò)來(lái)說(shuō)，就是白酒其實(shí)不需要陳化很久，因?yàn)殛惢男Ч麡O微。而白酒的不同香型中，又以醬香型白酒的陳華效果最好，但在短時(shí)間內(nèi)，還是不如高端黃酒。

其中的主要原因是醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對(duì)身體傷害最小的白酒。 第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵其中了。 第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。 第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些郎酒口感偏酸. 第四、醬香酒的酚類化合物多。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 第五、醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。 第七、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。醬香酒越陳越香!

都知道泥鰍可以益腎壯陽(yáng)，可沒(méi)幾個(gè)人愛(ài)吃泥鰍的。 都知道河豚有劇毒，可偏偏很多人都情愿冒死吃河豚 。 所以食品這個(gè)領(lǐng)域，本身口味就千差萬(wàn)別眾口難調(diào)，你覺(jué)得醬酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，那是你們那里的人的習(xí)慣， 山西人表示不服:什么醬酒？我們只認(rèn)汾酒！ 陜西人表示不服:什么醬酒？我們只認(rèn)西鳳酒！ 河北人表示不服:我們河北人就愛(ài)喝老白干！ 江蘇人表示不服:還是洋河和雙溝好！ 安徽人表示不服:還是古井貢好喝！ 湖北人表示不服:我們那里枝江酒賣的最好！ 浙江人不屑一顧:白酒有啥好的？我們就喜歡黃酒！紹興女兒紅！ 所以你能理解了嗎？ 是酒就有害無(wú)益，還“眾所周知”？包括飲用葡萄酒軟化心腦血管這種謠言在內(nèi)，一切說(shuō)酒有益的屁話的人，不是騙子就是傻子。醬香型白酒對(duì)人體的好處眾所周知，但為什么好多人不愿意喝醬香型？ 酒色財(cái)氣對(duì)人身體都好，可以放飛自我，還不用花太多錢，但是過(guò)度開(kāi)發(fā)身體資源就不美好了，同樣，酒也是一樣，微醺最好，喝的天旋地轉(zhuǎn)，完全沒(méi)有必要，況且真的能喝到那種程度的人也少，畢竟酒逢知己千杯少，可知己有多少。 醬香型酒比啤酒、紅酒、果酒、葡萄酒更烈，也更過(guò)癮。 白酒的價(jià)格雖然有高有點(diǎn)，但是純糧食釀造的價(jià)格一般不會(huì)低。 白酒品牌主打保健的是勁酒，主導(dǎo)醬香是茅臺(tái)，五糧液清香型酒多，而汾酒和西鳳酒也是清香的居多。 酒肉穿腸過(guò)，佛祖心中坐，酒肉是不分家，同樣刺激，但是也對(duì)身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，網(wǎng)紅泡泡龍猝死了，直接原因就是暴飲暴食，不規(guī)律的作息和強(qiáng)力度的工作強(qiáng)度。 市面上便宜的醬香型酒便宜的容易上頭，并且容易頭疼，頭孢陪酒一喝就走。 市面上貴的醬香型酒貴，一般人喝不到也舍不得喝，諸如茅臺(tái)這樣，根本喝到也是假酒多，而且勾兌酒、針眼酒，瓶子是茅臺(tái)的瓶子，酒是二鍋頭，酒花和拉絲或者顏色，酒香都不一樣。 醬香型白酒對(duì)人體的好處 第一、酒是糧食精，越喝越年輕。 第二、酒是社交媒介和貨幣，美女不喝酒，男生沒(méi)機(jī)會(huì)。 第三、延年益壽，福運(yùn)綿薄。 第四、資陽(yáng)靈魂和身體，天人合一。 第五、人生苦短，及時(shí)行樂(lè) 第六、喝酒之前我是西安的，喝完酒西安是我的。 第七、酒肉、酒肉、有酒有肉，給個(gè)神仙也不當(dāng)。 但為什么好多人不愿意喝醬香型 第一、不是不愿意喝，而是喝不到純粹的醬香酒，大家都喜歡愛(ài)的供養(yǎng)，不喜歡自己自費(fèi)。 第二、喝酒都是有目的的，要是求醉，不選擇和醬香酒。 第三、醬香酒用于招待尊貴的客人，用于上門、見(jiàn)父母、看領(lǐng)導(dǎo)、以及求人辦事。 第四、找不到哦合適，能一起喝酒的人，男人和女人一起喝，容易出事，男人和男人喝酒更容易驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。 第五、根本不具備品鑒真?zhèn)蔚哪芰Γ瑯邮敲┡_(tái)酒，真假傻傻分不清楚。 第六，容易圖便宜被收割，買到假酒，不愿意去專賣店和直營(yíng)店購(gòu)買真酒，收藏。 第七、可支配收入低，一個(gè)月也買不了幾瓶酒，也舍不得。 第八、醬香酒有收藏價(jià)值，而且可以作為理財(cái)和保健的投資產(chǎn)品，反正時(shí)間越久，不僅沒(méi)有固定資產(chǎn)折舊，還保值升值，或者可以抵扣所得稅。好處？有依據(jù)嗎？只是對(duì)人的傷害相對(duì)低些罷了！ 你的意思是領(lǐng)導(dǎo)及土豪貴人就沒(méi)有高血壓，脂肪肝，血脂高，中風(fēng)腦癱，痛風(fēng)，喝茅臺(tái)長(zhǎng)生不老嘍。 白酒的主要成份是乙醇。不管是醬香型，清香型，濃香型都一樣。只是生產(chǎn)時(shí)用的酒曲不同而已。還跟各地區(qū)的水質(zhì)有關(guān)系。醬香型白酒就是跟當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)有關(guān)。 醬香型白酒和其它白酒一樣，主要成份都是乙醇沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槠匠Ｈ撕劝拙埔簿秃葞變?。你再吹酒中有多少種維生物，幾兩酒中存在的維生物和乙醇比起來(lái)極少極少，起不到營(yíng)養(yǎng)的作用。乙醇對(duì)人精神刺激很大，喝多了對(duì)人身體 健康 有百害而無(wú)一利。所以任何白酒都不能多喝。說(shuō)多喝醬香型白酒有利益 健康 ，都是騙人的鬼話。 醬香型白酒的口味很多人很不適應(yīng)。北方人很多人平常就愛(ài)喝二鍋頭習(xí)慣了。適應(yīng)了，再喝醬香白酒不適應(yīng)口味還真不愛(ài)喝了。南方人喝白酒的人不多。所以給人一種錯(cuò)覺(jué)。其實(shí)喝一段時(shí)間適應(yīng)了喝什么酒都一樣了。 最后再說(shuō)一遍。不論什么白酒喝多了對(duì)人身體 健康 都是有害的，還是少喝一點(diǎn)的好。開(kāi)車不喝酒，喝酒不開(kāi)車，大家一定要牢記。 不要忽悠人，喝酒少喝點(diǎn)可能有好處，但多喝了純害無(wú)益。看看多少高血壓不是都愛(ài)喝酒得的。酒駕出事的有多少死于非命。多少人因?yàn)楹染剖Э匾粫r(shí)走向犯罪道路，多少貪官為了喝瓶茅臺(tái)酒走向失去原則犯錯(cuò)誤。我的一個(gè)老舅從來(lái)不喝酒，活到九十多。耳不聾眼不花。喝酒純害無(wú)利。 你是說(shuō)酒精能讓人長(zhǎng)生不老？