姜的質(zhì)鐮

同問。。。

中醫(yī)認(rèn)為生姜性溫，味辛，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、止痛除濕的功效；白酒性溫，味辛，能通經(jīng)絡(luò)之閉塞、活血止痛；而側(cè)柏葉性寒，味苦，可祛風(fēng)除濕而通絡(luò)止痛。

洋蔥加白酒味道是苦的，因?yàn)檠笫[是苦的。

白酒是好酒不上頭，而假酒上頭。

有去寒，防感冒的功效。

生姜泡白酒飲用有哪些好處胃不好人能引用嗎

暖胃，去寒

用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒和水的比例調(diào)節(jié)一下。用涼白開加入酒中，腌制應(yīng)該是涼白開水多，酒放少量，密閉情況下兩三周就可以使用?？谖端崂?，可以炒肉加入很開胃

沒有完全成熟的辣椒，不論怎么加工（烹調(diào)），味道都是苦的。即便是變質(zhì)的辣椒，也不會(huì)發(fā)苦；就是做糊了，辣椒同樣不會(huì)發(fā)苦。所以，注意辣椒的成熟期，必須成熟以后，再采摘。另外，加工辣椒，必須加工熟了，也就是爆香蔥姜后，馬上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，這樣的菜品才好吃。

喝酒不要抽煙 多吃餐桌上的蔬菜！ 喝酒以后嚼一個(gè)木糖醇！ 多喝水！

因人而異

看來你是不經(jīng)常喝酒的,也不怎么懂得酒,白酒怎么會(huì)是苦的呢?除非是有問題的酒,要么就是你不會(huì)喝酒.再有一種可能就是藥酒了.

喝酒是哭的大多數(shù)是自己不是經(jīng)常喝酒的緣故.或者是藥酒之類泡的酒吧///或者是哪個(gè)酒不是很好.變質(zhì)或者偽劣的假酒之類的?

一般和酒質(zhì)有關(guān)系，酒的原材料（高粱酒略苦），釀造工藝。還有就是與喝酒的當(dāng)時(shí)體質(zhì)、心情有關(guān)系。

酒有很多種，一般好酒喝起來都比較純和，而且喝起來還帶點(diǎn)甜味。

干涼菜有三年了?。‰缋苯纷詈貌灰虐拙?！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味！！生腌菜?。≈饕谴笏?！然后是辣椒！！配的是生姜??！切細(xì)！和香菜根??！加點(diǎn)香蔥！！生腌菜不要接觸油??！有油就壞??！多放鹽一點(diǎn)塘??！少許味精！！腌出水就可以了??！純手打?。⊥杉{??！

1、白酒會(huì)導(dǎo)致腌菜的口味變苦。腌制辣椒和生姜大蒜時(shí)，不要加入白酒。2、腌菜不要接觸油，有油就壞，多放鹽一點(diǎn)塘，少許味精，腌出水就可以了。

你好！干涼菜有三年了?。‰缋苯纷詈貌灰虐拙?！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味！！生腌菜??！主要是大蒜！然后是辣椒??！配的是生姜?。∏屑?xì)！和香菜根！！加點(diǎn)香蔥！！生腌菜不要接觸油??！有油就壞??！多放鹽一點(diǎn)塘！！少許味精??！腌出水就可以了?。〖兪执颍?！忘采納??！記得給問豆??！

加的白酒太多了，白酒發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生苦味。做法的具體步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：青辣椒500g，姜1個(gè)，黑色芥菜籽50g，黃色芥菜籽 （黃姜粉）50g， 鹽30g，干芒果粉20g，芥末油 ml。2. 把辣椒和姜切好，放到太陽(yáng)底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水3. 把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。4. 在一個(gè)大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。5. 把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長(zhǎng)的地方曬15-20天。6. 十五天后，腌辣椒好啦。

白酒多了

最好是別放大蒜

酒喝后上頭，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛摺?綜上所述，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類;L，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼、上頭的因素之一。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正;L，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮、異丁醇，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、丙醇等其中以異戊醇，使酒無醇厚感；過多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，一般來說“好酒不上頭”，主要是慢性中毒，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，異戊醇的危害為19，俄羅斯為2~5mg/，含量不宜過高，過量。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，它可在體內(nèi)積蓄，記憶力減退，給酒帶來不良的影響，使人頭暈、漲痛。過量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，上頭的不是好酒。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服。乙醛是酒中辛辣之源。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5、異丁醇毒性最大、口干的原因之一，若超標(biāo)易引起鉛中毒，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭;L。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，如乳酸有同分異構(gòu)體.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎，在口味上弊多利少。含量過少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格;80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，國(guó)標(biāo)是異戊醇<，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈，是引起頭疼，這是白酒飲后上頭的重要原因之一，就上頭，是兩個(gè)不同物質(zhì)。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、口干的又一原因，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 丙烯醛俗稱甘油醛，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，從而加速心跳，血壓升高，國(guó)外稱雜醇油為惡醉之本，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱C原子都能形成同分異構(gòu)體、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)。好酒一般都不上頭

你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調(diào)，二是原料含雜質(zhì)比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術(shù)不過關(guān)，我做技術(shù)的可以聊聊。

這是為什么呢？是不是香精是化學(xué)原來嗎？