老母豬有在納悶

豬板油，白酒制法：將豬板油90克熬成豬油，再將溫?zé)岬呢i油、放入2斤55 度以上白酒中，密封浸泡21 天2斤放90克以此類推就可

根據(jù)秘籍上講的方法，是按照十比一的比例放白酒和豬油的，也就是說(shuō)，一斤白酒放一兩豬油。由此可見(jiàn)，一百斤白酒需要放十斤豬油，趕快去買豬油，最好的是豬板油。

把您媽扔進(jìn)去攪拌一下

慢慢的熬煮，把水蒸發(fā)掉了，就好了，希望我的回答對(duì)你有幫助

根據(jù)秘籍上講的方法，是按照十比一的比例放白酒和豬油的，也就是說(shuō)，一斤白酒放一兩豬油。由此可見(jiàn)，一百斤白酒需要放十斤豬油，趕快去買豬油，最好的是豬板油。

關(guān)于泡酒用作滋補(bǔ)的中醫(yī)傳統(tǒng)成方不多,而紅棗和枸杞一般沒(méi)有比例搭配,通常都是隨意反搭配作為平時(shí)滋補(bǔ)之用。紅棗和枸杞都含有較多糖類和苷類成分

10:1

你想泡的酒味道濃些，那么可以放多點(diǎn)紅棗枸杞，如果想泡的酒味道淡些，那么你就可以飯少些紅棗和枸杞的量，總之隨你自己的心意泡咯。還有覺(jué)得密封保存哦，這樣泡的酒才會(huì)更香

你好：野山參的話只要一棵就夠了 ；普通得就放兩顆可以加枸杞子二十多粒。建議：不要邊喝邊加藥料，這樣會(huì)使藥酒性質(zhì)不穩(wěn)定。

一般的白酒，可以說(shuō)大多數(shù)白酒都不需要放豬油。放豬油的應(yīng)該屬于豉香型白酒，始于1830年的匠心傳承，讓豉香型白酒成為廣東人最能夠慰籍鄉(xiāng)愁的靈魂之酒，其獨(dú)特的“豉味”，來(lái)源于初餾酒時(shí)使用的肥肉浸泡陳釀。

選用上等的邊油 在殺豬剖開(kāi)的時(shí)候·把上等的邊油取出，這時(shí) 的 邊油還是熱的·放入上等的三次四次酒中泡制陳釀等豬油和陳釀的酒都老熟后這時(shí)豬油就會(huì)化掉滲透到酒中··在用來(lái)秘制用··“玉冰燒”的獨(dú)家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序———最后一個(gè)環(huán)節(jié)。把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過(guò)大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”。因?yàn)榉守i肉的豬油像玉，摸上去有點(diǎn)涼涼的感覺(jué)（一說(shuō)廣府話“肉玉”不分），所以肥豬肉泡過(guò)的酒叫“玉冰燒”。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今。

你好！試試就知道了，理論上不可以僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

咨詢記錄 · 回答于2021-11-20 100斤酒放多少豬扳油？ 30斤100斤白酒您是需要放大概30斤的豬油的。白酒和豬肉的比例是10比3。希望可以幫助到您

毛腥味去除方法：豬油煉好后，尚未冷卻時(shí)加點(diǎn)白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)并能保持特有香味。煉熟的豬油，存放時(shí)間長(zhǎng)了，由于保管不注意，常有一股難聞的氣味，主要是因?yàn)槭芄?、熱、水分及微生物等的作用，而使油脂氧化酸敗。這種豬油不但味道難聞，長(zhǎng)期食用還會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象

你好！放花椒，和放鹽，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

豬肉先用清水洗干凈，再用開(kāi)水燙一下，下鍋的時(shí)候放點(diǎn)八角茴香，打開(kāi)油煙機(jī)或排風(fēng)，氣味會(huì)少很多。

（1）煉好的豬油如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，或保管不得法，會(huì)產(chǎn)生哈喇味。可在用油時(shí)，把1匙白糖和冷豬油一起放進(jìn)鍋里，燒到油開(kāi)、白糖變成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。 （2）熟豬油存放時(shí)間久了會(huì)有一股哈喇味。如果在煉油時(shí)按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液,用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻，可使豬油存放一年而不變質(zhì)。方法/步驟找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開(kāi)火，要將火開(kāi)到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個(gè)鐘頭,時(shí)間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽。2半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質(zhì)，聞起來(lái)奇臭無(wú)比。但是肉還是生的，水僅是溫的。3將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。

先拿開(kāi)水湯了，然后放幾塊姜片炸

白酒，姜片。

100斤的白酒你是需要放30斤的豬油的。因?yàn)榘拙坪拓i肉的比例是10:3。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。有害成分雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡?duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。甲醇果膠質(zhì)多的原料來(lái)釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對(duì)人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過(guò)多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。