中國11種白酒香型代表2007年01月29日 1 醬香型:中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司的“貴州茅臺酒”。 2 濃香型:宜賓五糧液股份有限公司的“五糧液”(多糧),瀘州老窖股份有限公司的1573(單糧)。 3 清香型:山西杏花村汾酒廠股份有限公司的“汾酒”。 4 特香型:江西四特集團的“四特酒”。 5 米香型:廣西桂林三花酒廠的“桂林三花酒”。 6 老白干香型:河北衡水老白干酒廠的“衡水老白干”。 7 鳳香型:陜西西鳳酒股份有限公司的“西鳳酒”。 8 兼香型:河北白云邊股份有限公司的“白云邊酒”。 9 豉香型:廣東佛山太吉酒廠的“玉冰燒酒”。 10 藥香型:貴州振業(yè)董酒股份有限公司的“董酒”。 11 芝麻香型:山東景芝酒廠股份有限公司的“景芝神釀酒”。

收藏記得最好的選擇就是醬香型白酒，之外就是濃香酒，但是一定要選擇品質(zhì)好的高端品牌酒 00:00 / 03:1670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨特風(fēng)格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。

6種

1、茅臺酒茅臺酒醬香型白酒的典范，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，已經(jīng)有800年的歷史，在1915年巴拿馬萬國博覽會斬獲金獎，與威士忌和白蘭地并列三大蒸餾名酒之列。2、郎酒郎酒相信很多人也有耳聞，郎酒也是產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，其中郎酒的青花郎系列品質(zhì)較為好。3、習(xí)酒習(xí)酒是貴州茅臺酒旗下的品牌，產(chǎn)自貴州習(xí)酒縣習(xí)酒鎮(zhèn)。黔朝酒-黔朝酒莊元系列4、黔朝酒黔朝酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，是貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的大型醬香酒生產(chǎn)酒企。5、金沙回沙酒金沙回沙酒產(chǎn)自貴州金沙，貴州省金沙縣大水，有貴州摘要酒和金沙回沙酒兩個品牌。6、國臺酒國臺酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，天士力集團于1999年打造的現(xiàn)代化大型醬香酒生產(chǎn)企業(yè)。?釣魚臺7、釣魚臺釣魚臺產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，于1999年創(chuàng)立，以國賓系列為主。8、珍酒珍酒產(chǎn)自貴州遵義。9、潭酒潭酒產(chǎn)自四川瀘州市古藺縣。10、武陵酒武陵酒產(chǎn)自湖南常德。以上就是十大醬香酒品牌，不難看出大部分產(chǎn)自貴州，并且以貴州茅臺鎮(zhèn)為主要產(chǎn)地，其生產(chǎn)的白酒占據(jù)醬香酒市場的90%。隨著人們生活水平的提高，對于高端白酒的需求量顯著提升，醬香酒于2020年在疫情的影響下依然銷售突破1550億，同比2019年增長26%，未來醬香酒市場發(fā)展前景可觀。

白酒的香型現(xiàn)在有12種之多： 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 11、以白云邊為代表的馥郁型白酒（從兼香型中分化出來的一種香型） 12、老白干香型白酒（從清香工藝中分化出來的一種香型）

白酒不是根據(jù)香型來劃分的 是根據(jù)蒸餾時的溫度和曲種來劃分的 高溫的是醬香型 稍低的是濃香型 口感不一樣 看個人喜好 一般我喜歡喝濃香型白酒 全興頭曲 一個老牌子 不知道知道不！

說到醬香型白酒，大家一定會想到盛產(chǎn)醬香型白酒的茅臺鎮(zhèn)。因為茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的條件釀出世界聞名的醬香酒，比如茅臺酒。其實不止茅臺鎮(zhèn)，全國各地很多地區(qū)也生產(chǎn)醬香型白酒，今天就來盤點一下全國各地的生產(chǎn)的醬香型白酒。1、華東地區(qū)山東?。涸崎T陳釀、魯酒、祥酒、醉八仙、金貴酒、黔任春、阿茅酒、二郎春、祈洲府、賴茆、齊云春、鳳嘉酒、云頭春、天贊、東阿王、茅藝、古貝茅酒、特制茅型酒、賽茅臺、迎賓酒、嘉窖安徽?。和罹?、穎州特液福建?。焊Ｃ?a href="/baijiu/20211/">窖酒江蘇?。好诽m春上海市：暫無浙江省：暫無2、華北地區(qū)河北省：迎春酒、山莊老酒、邢臺酒、滄州香、燕南春、燕柳春、奇珍醉、遂景老窖、雙捷酒、磁州酒、竹島酒、吉祥如意酒北京市：通洲老窖、盤峰仙釀、華都酒、燕嶺春、燕都酒內(nèi)蒙古自治區(qū)：寧城玉液、寧城老窖天津市：蘆臺春山西省：暫無3、東北地區(qū)遼寧?。哼|海老窖、老龍口大曲、茅營窖酒、臺營酒、鳳城老窖、東溝老窖、張郎特釀、豪酒、凌川白酒、千山白酒、詩仙醉、沈陽陳釀、鏵子老窖、千山窖、紅梅陳釀黑龍江省：北大倉、龍濱酒、阿什河酒、龍江春、古蘭春、中國金爵酒、陳釀紅糧、雪原貴、中國茅糧、北海春吉林?。杭置┚?、古林茅酒、九龍泉陳釀、大泉源、新遼河酒、江城酒、新遼河、津泉酒4、華中地區(qū)河南?。侯【?、華夏春、中國茅酒、岳古酒、河南茅酒、百泉春、百河臺、南都貴酒、予臺湖南省：武陵酒、筒車鬼、九嶷山大曲、巴陵大曲、南洲大曲湖北?。赫渲橐?、回沙酒、云臺春、一柱觀酒江西?。汗喑蔷啤⒚穾X酒、贛酒5、華南地區(qū)廣東省：梅鹿液、飛霞液、寶山茅臺、鳳城液廣西?。旱と坪Ｄ鲜。簳簾o6、西南地區(qū)貴州?。好┡_、習(xí)酒、賴茅、王茅、華茅、王子酒、迎賓酒、漢醬、貴州大曲、仁酒、金沙、珍酒、國臺、釣魚臺、貴酒、賴永初、筑春、黔春、金壺春、懷酒、酒中酒、金醬酒等等，貴州的醬香白酒實在太多了，就不一一列舉了。四川?。豪删?、永福醬酒、茅渝窖酒、羽豐酒、茅渝大曲、川朗、仙潭酒、天府茅香酒、藺橋酒、赤渡、藺朗重慶市：暫無云南省：暫無西藏自治區(qū)：暫無7、西北地區(qū)陜西省：后稷茅香、眉塢春、關(guān)中茅香甘肅?。壕偶Z液、皇臺、涼國春新疆維吾爾自治區(qū)：疆茅、西酒、熙酒寧夏回族自治區(qū)：暫無青海?。簳簾o8、臺港澳地區(qū)臺灣：玉山茅臺香港：暫無澳門：暫無。。

馥郁香型：酒鬼酒醬香型：七種武器酒濃香型：瀘州老窖特曲鳳香型：西鳳酒清香型：汾酒米香型：桂林三花酒芝麻香型：一品景芝其它香型：董酒

　 以酒的主體香氣成分來分，可以根據(jù)其特征分類，在國家級評酒中，目前業(yè)內(nèi)公認的有十二種香型白酒。 分別是： 　 　1、醬香型 ：以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 　 　2、濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 　 　3、兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 　　4、米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 　 　5、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 　　6、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　 　7、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 　 　8、清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 　　9、 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 　　10、藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 　　11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 　 　　12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 中國十大品牌的醬香型白酒有這些哦！醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺酒、四川郎酒為代表。 以下的都是市場上有或有過的醬香型白酒北京市：華都酒 燕嶺春 通洲老窖 燕都酒 盤峰仙釀天津市：蘆臺春黑龍江：龍濱酒 中國金爵酒 陳釀紅糧 北大倉 阿什河酒 龍江春 古蘭春 雪原貴 中國茅糧 北海春吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龍泉陳釀 新遼河 津泉酒 大泉源 新遼河酒 江城酒遼寧省：老龍口大曲 凌川白酒 遼海老窖 千山白酒 詩仙醉 茅營窖酒 臺營酒 鳳城老窖 東溝老窖 沈陽陳釀 鏵子老窖 張郎特釀 豪酒 千山窖 紅梅陳釀河南?。喝A夏春 百泉春 中國茅酒 岳古酒 河南茅酒 南都貴酒 睢酒 百河臺 予臺河北省：山莊老酒 邢臺酒 滄州香 燕南春 燕柳春 迎春酒 奇珍醉 遂景老窖 雙捷酒 磁州酒 竹島酒 吉祥如意酒安徽?。和罹?穎州特液江蘇省：梅蘭春湖南?。何淞昃?筒車鬼酒 九嶷山大曲 巴陵大曲 南洲大曲湖北?。赫渲橐?回沙酒 云臺春江西?。汗喑蔷茝V東?。好仿挂?飛霞液 寶山茅臺廣西省：丹泉酒四川?。豪删?茅渝窖酒 茅渝大曲 川 潭酒 天府茅香酒 藺橋酒 赤渡 藺朗 赤河茅酒內(nèi)蒙古：寧城玉液甘肅?。壕偶Z液 皇臺 涼國春福建?。焊Ｃ┙丫粕綎|?。呼斁?祥酒 醉八仙 金貴酒 黔任春 云門陳釀 阿茅酒 二郎春 祈洲府 賴卯 齊云春 鳳嘉酒 云頭春 天贊 東阿王 茅藝 古貝茅酒 特制茅型酒 賽茅臺 迎賓酒 嘉窖貴州?。好┡_ 茅藝 茅臺王子 茅臺迎賓 名將酒 神舟 茅鄉(xiāng) 臺源窖酒金沙回沙酒 赤牌窖 珍酒 珍窖 習(xí)酒 碧春 筑春 黔春 金壺春 頤年春 貴常春 天下春 如意春 赤貴酒 赤窖 甲天下 金沙江窖 賴茅 懷酒臺源窖貴州老窖 懷臺酒 華堂 南君窖 林酒順酒 貴酒 陽酒 涼泉春 石坪窖酒銀巖窖 茅渡窖酒 銀珍窖 懷莊 內(nèi)宮 懷都窖酒 懷都大曲 懷鄉(xiāng)村窖酒 青酒 黔香 筑溪 涴筆泉陳釀 茅臺玉液 仁州酒 茅臺特曲 高云酒 恒興老窖 夢里香 黔水坊 黔臺 臺都酒 臺茅酒 萬歲軍 武岳老酒 雪龍酒 陽明窖 楊柳灣中華泉酒 軍歌酒 茅恒老窖 習(xí)城大曲黔北春 黔遵窖 云馬老窖 黔臺窖 亞茅酒 藝茅 藍河窖 賴永初 賴恒 貴州春 黔習(xí)窖 酒中酒茅泉 華遵窖 王氏家酒 習(xí)窖 至德宗親酒 金力來 茅宴 大中國 陽明酒 黔窖 懷臺習(xí)鳳大曲 柳瑤窖酒 貴酒回沙酒 銀沙回沙陜西?。汉箴⒚┫?眉塢春 關(guān)中茅香 希望可以幫助到您！ 更多1條 

白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。

①醬香型 ：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 　?、谇逑阈停阂陨轿鞣诰茷榇?。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　、厶叵阈停何疤叵泐I(lǐng)袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品?！　、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味：蜜香、清雅、綿柔等特點。 　　⑤鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　、拗ヂ橄阈停阂陨綎|景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。　?、唪阈停阂杂鶡秊榇?。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。　?、酀庀阈停ù笄阈停簼庀阈桶拙圃谥袊植急容^廣泛，從地域上看還細分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 　?、峒嫦阈停阂孕吕删?，白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。特點：具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)?！　、馑幭阈停阂卜Q董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風(fēng)味獨特，深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。

作者：找為鏈接：https://www.zhihu.com/question/449881024/answer/1791382059來源：知乎著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請注明出處。17大53優(yōu)名白酒的嫡系產(chǎn)品，也就是所謂的大廠嫡系產(chǎn)品。中國四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒、53優(yōu)都有誰。中國名酒，指的是全國評酒會上摘得金牌，獲得“中國名酒”稱號的酒企。中國優(yōu)質(zhì)酒，指的是全國評酒會上摘得銀牌，獲得“中國優(yōu)質(zhì)酒”稱號的酒企。一、四大名酒1952年，第一屆評酒會共選出四款中國名酒（僅統(tǒng)計白酒），它們分別是：1、山西汾酒，65度，晉西南汾陽縣地方國營杏花村酒廠。2、貴州茅臺酒，55度，貴州仁懷縣地方國營茅臺酒廠。3、西鳳酒，65度，陜西鳳翔縣柳林鎮(zhèn)陜西省專賣事業(yè)公司。4、老窖大曲酒，65度，四川瀘州市地方國營瀘州酒廠。從那時起，汾酒、茅臺、西鳳、瀘州老窖，并稱為中國四大名酒。二、老八大名酒1963年，第二屆評酒會共選出八款中國名酒，它們分別是：1、五糧液，60度，四川省宜賓五糧液酒廠。2、古井貢酒，65度，安徽省亳縣古井酒廠。3、瀘州老窖特曲酒，60度，四川省瀘州市瀘州酒廠。4、全興大曲酒，59度，四川省成都酒廠。5、茅臺酒，55度，貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠。6、西鳳酒，65度，陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。7、汾酒，65度，山西省汾陽縣杏花村汾酒廠。8、董酒，60度，貴州省遵義酒精廠。從那時起，五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、茅臺、西鳳、汾酒、董酒被稱為老八大名酒三、新八大名酒1979年，第三屆評酒會共選出八款中國名酒，它們分別是：1、茅臺酒，大曲醬香，55度，貴州省仁懷縣茅臺酒廠。2、汾酒，大曲清香，60度，山西省汾陽縣杏花村酒廠。3、五糧液，大曲濃香，60度，四川省宜賓市五糧液酒廠。4、劍南春，大曲濃香，50度、52度、60度，四川省綿竹縣酒廠。5、古井貢酒，大曲濃香，53度，安徽省亳縣古井酒廠。6、洋河大曲，大曲濃香，55度、62度、64度，江蘇省泗陽縣洋河酒廠。7、董酒，其它香，60度，貴州省遵義市董酒廠。8、瀘州老窖特曲，大曲濃香，60度，四川省瀘州市瀘州曲酒廠。這屆評酒會按香型分組評比，西鳳與全興大曲因報錯香型錯失金牌。第三屆評酒會評選的茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲被稱為新八大名酒四、十三大名酒1984年，第四屆評酒會共選出十三款中國名酒，它們分別是：1、茅臺酒，大曲醬香型（飛天牌），貴州省仁懷茅臺酒廠。2、汾酒，大曲清香型（古井亭牌、長城牌），山西省汾陽杏花村汾酒廠。3、五糧液，大曲濃香型（五糧液牌、交杯牌），四川省宜賓五糧液酒廠。4、洋河大曲，大曲濃香型（羊禾牌），江蘇省泗陽洋河酒廠。5、劍南春，大曲濃香型（劍南春牌），四川省綿竹酒廠。6、古井貢酒，大曲濃香型（古井牌），安徽省亳縣古井貢酒廠。7、董酒，其它香型（董牌），貴州省遵義董酒廠。8、西鳳酒，其它香型（西鳳牌），陜西省鳳翔西鳳酒廠9、瀘州老窖特曲，大曲濃香型（瀘州牌），四川省瀘州曲酒廠。10、全興大曲，大曲濃香型（全興牌），四川省成都酒廠。11、雙溝大曲，大曲濃香型（雙溝牌），江蘇省泗洪雙溝酒廠。12、特制黃鶴樓酒，大曲清香型（黃鶴樓牌），湖北省武漢酒廠。13、郎酒，大曲醬香型（郎泉牌），四川省古藺郎酒廠。第四屆評酒會，西鳳、全興重新上榜，并新添加雙溝、黃鶴樓、郎酒等三家。此屆評酒會評選出的名酒被統(tǒng)稱為十三大名酒五、十七大名酒1988年，第五屆評酒會召開，共評選出十七款中國名酒，它們是：1、茅臺酒，大曲醬香（飛天牌、貴州牌），53度，貴州省茅臺酒廠。2、汾酒，大曲清香（古井亭牌、汾字牌、長城牌），65度、53度和汾字牌分特價酒 大曲清香38度，山西省杏花村汾酒廠。3、五糧液，大曲濃香（五糧液牌），60度、52度、39度，四川省宜賓五糧液酒廠。4、洋河大曲，大曲濃香（洋河牌），55度、48度、38度，江蘇省洋河酒廠。5、劍南春，大曲濃香（劍南春牌），60度、52度、38度，四川省綿竹縣劍南春酒廠。6、古井貢酒，大曲濃香（古井牌），60度、55度、38度，安徽省亳縣古井酒廠。7、董酒，小曲其它香（董牌），58度和飛天牌董醇 小曲其它香，38度，貴州省遵義董酒廠。8、西鳳酒，大曲其它香（西鳳牌），65度、55度、39度，陜西省西鳳酒廠。9、瀘州老窖特曲酒，大曲濃香（瀘州牌），60度、52度、38度，四川省瀘州曲酒廠。10、全興大曲，大曲濃香（全興牌），60度、52度、38度，四川省成都酒廠。11、雙溝大曲，大曲濃香（雙溝牌），53度、46度和雙溝特液 大曲濃香，39度，江蘇省雙溝酒廠。12、特制黃鶴樓酒，大曲清香（黃鶴樓牌），62度、54度、39度，湖北省武漢市武漢酒廠。13、郎酒，大曲醬香（郎泉牌），53度、39度，四川省古藺縣郎酒廠。14、武陵酒，大曲醬香（武陵牌），53度、48度，湖南省常德市武陵酒廠。15、寶豐酒，大曲清香（寶豐牌）63度、54度，河南省寶豐酒廠。16、宋河糧液，大曲濃香（宋河牌），54度、38度，河南省鹿邑宋河酒廠。17、沱牌曲酒，大曲濃香（沱牌），54度、38度，四川省射洪沱牌曲酒廠。本屆評酒會新加入武陵、寶豐、宋河、沱牌等四個品牌，這些酒被并成為十七大名酒。現(xiàn)在很多酒廠都改名了，大部分都上市了，改名某某股份有限公司。六、五十三優(yōu)陸續(xù)開辦的五屆評酒會，除中國名酒評選，還陸續(xù)評出53款國家級優(yōu)質(zhì)酒，它們分別是：1、龍濱牌特釀龍濱酒，大曲醬香，55°、50°、39°，哈爾濱市龍濱酒廠2、敘府牌敘府大曲，大曲濃香，60°、52°、38°，四川宜賓市曲酒廠3、德山牌德山大曲，大曲濃香，58°、55°、38°，湖南常德德山大曲酒廠4、瀏陽河牌瀏陽河小曲，小曲米香，57°、50°、38°，湖南瀏陽縣酒廠5、湘山牌湘山酒，小曲米香，55°，廣西全州湘山酒廠6、象山牌桂林三花酒，小曲米香，56°，廣西桂林釀酒總廠7、雙溝牌雙溝特液，大曲濃香，33°，江蘇雙溝酒廠8、洋河牌洋河大曲，大曲濃香，28°，江蘇洋河酒廠9、津牌津酒，大曲濃香，38°，天津市天津釀酒廠10、張弓牌張弓大曲，大曲濃香，54°、38°、28°，河南寧陵張弓酒廠11、迎春牌迎春酒，麩曲醬香，55°，河北廊坊市釀酒廠12、凌川牌凌川白酒，麩曲醬香，55°，遼寧錦州市凌川酒廠13、遼海牌老窖酒，麩曲醬香，55°，遼寧大連市白酒廠14、簏臺牌六曲香，麩曲清香，62°、53°，山西祁縣六曲香酒廠15、凌塔牌凌塔白酒，麩曲清香，60°、53°，遼寧朝陽市朝陽酒廠16、勝洪牌老白干酒，麩曲清香，62°、55°，哈爾濱市白酒廠17、龍泉春牌龍泉春，麩曲濃香，59°、54°、39°，吉林遼源市龍泉酒廠18、向陽牌陳曲酒，麩曲濃香，58°、55°，內(nèi)蒙古赤峰市第一制酒廠19、燕潮銘牌燕潮銘，麩曲濃香，58°，河北三河燕郊酒廠20、金州牌金州曲酒，麩曲濃香，54°、38°，遼寧大連市金州酒廠21、白云邊牌白云邊酒，大曲兼香，53°、38°，湖北松滋白云邊酒廠22、珠江橋牌豉味玉冰燒，小曲其它香，30°，廣東佛山石灣酒廠23、坊子牌坊子白酒，麩曲其它香，59°、54°，山東坊子酒廠24、西陵峽牌西陵特曲，大曲兼香，55°、38°，湖北宜昌市酒廠25、紅梅牌中國玉泉酒，大曲兼香，55°、45°、39°，黑龍江阿城玉泉酒廠26、二峨牌二峨大曲，大曲濃香，38°，四川省二峨曲酒廠27、口子牌口子酒，大曲濃香，54°，安徽省濉溪縣口子酒廠28、三蘇牌三蘇特曲，大曲濃香，53°，四川省眉山縣三蘇酒廠29、習(xí)水牌習(xí)酒，大曲醬香，52°，貴州省習(xí)水酒廠30、三溪牌三溪大曲，大曲濃香，38°，四川省瀘州三溪酒廠31、太白牌太白酒，大曲其他香，55°，陜西省眉縣太白酒廠32、孔府牌孔府家酒，大曲濃香，39°，山東省曲阜酒廠33、重崗山牌雙洋特曲，大曲濃香，53°，江蘇省雙洋酒廠34、芳醇鳳牌北鳳酒，麩曲其他香，39°，黑龍江省寧安縣酒廠35、叢臺牌叢臺酒，大曲濃香，53°，河北省邯鄲市酒廠36、白沙牌白沙液，大曲其他香，54°，湖南省長沙酒廠37、大明塔牌寧城老窖，麩曲濃香，55°，內(nèi)蒙古寧城八里罕酒廠38、四特牌四特酒，大曲其他香，54°，江西省四特酒廠39、仙潭牌仙潭大曲，大曲濃香，39°，四川省古藺縣曲酒廠40、香泉牌湯溝特曲53°，湯溝特液38°，大曲濃香，江蘇省湯溝酒廠41、安字牌安酒，大曲濃香，55°，貴州省安順市酒廠42、杜康牌杜康酒，大曲濃香55°，伊川杜康酒廠。大曲濃香52°，汝陽杜康酒廠43、詩仙牌詩仙太白陳曲，大曲濃香，38°，四川省萬縣太白酒廠44、林河牌林河特曲，大曲濃香，54°，河南省商丘林河酒廠45、寶蓮牌寶蓮大曲，大曲濃香，54°、38°，四川省資陽酒廠46、珍牌珍酒，大曲醬香，54°，貴州省珍酒廠47、晉陽牌晉陽酒，大曲清香，53°，山西省太原徐溝酒廠48、高溝牌高溝特曲，大曲濃香，39°，江蘇省高溝酒廠49、筑春牌筑春酒，麩曲醬香，54°，貴州省軍區(qū)酒廠50、湄字牌湄窖酒，大曲濃香，55°，貴州省湄潭酒廠51、德惠牌德惠大曲，麩曲濃香，38°，吉林省德惠酒廠52、黔春牌黔春酒，麩曲醬香，54°，貴州省貴陽酒廠53、濉溪牌濉溪特液，大曲濃香，38°，安徽省淮北市口子酒廠如今頗負盛名的酒企，大多出自以上名單。名單上也有很多酒企，早已是昨日黃花......當(dāng)然除這些外未上榜的也有不少有名的好酒。比如馥郁香代表酒鬼酒，清香型的紅星二鍋頭，醬香金沙回沙酒等等。雖然喝酒有害健康，但認準大廠嫡系產(chǎn)品一般品質(zhì)都有保證，最起碼都是純糧釀造，能把傷害降到最低。

共五大香型，濃香型、醬香型、清香型、米香型、復(fù)香型

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風(fēng)格。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 三、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 四、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風(fēng)格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 三、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 四、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風(fēng)格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。