貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)歷史文化名酒，品種多樣，味道非常好，真好喝！

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貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)定制醬酒還可以，如需醬酒，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒的發(fā)展以茅世原醬酒為主題項(xiàng)目戰(zhàn)略來(lái)展開，茅世原酒公司的品質(zhì)醬酒儲(chǔ)備量保證在萬(wàn)噸以上，保障了企業(yè)的醬酒產(chǎn)能?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】貴州茅世原酒業(yè)的醬酒喝起來(lái)不上頭不辣喉。這是因?yàn)獒u香型白酒采用“12987”工藝釀制，在歷經(jīng)近一年時(shí)間釀造之后，還要窖藏三年以上才出廠飲用。在漫長(zhǎng)的窖藏過(guò)程中，酒體中容易揮發(fā)的、有刺激性氣味的醛類物質(zhì)會(huì)得到揮發(fā)，剩余的則與酸酯醇酮等分子越抱越緊，逐漸達(dá)到平衡，使得酒體越來(lái)越粘稠，因此刺激性小，不上頭。貴州茅世原酒，源自“陳氏古法釀酒”，四百年前就開始在赤水河飄香，釀酒技藝傳承至今。時(shí)間的長(zhǎng)河改變?nèi)说娜蓊仯淖兞酸劸频墓に?，改變了生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)，卻始終沒有改變茅世原一直以來(lái)堅(jiān)持的“五大原則”。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)技術(shù)力量雄厚，設(shè)備設(shè)施完善，質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、安全管理、環(huán)保管理體系均符合國(guó)家要求；企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上，遵循“弘揚(yáng)傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責(zé)任致上，誠(chéng)信共贏”的理念，堅(jiān)持做到對(duì)職工，對(duì)經(jīng)銷商，對(duì)消費(fèi)者，對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的企業(yè)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒特點(diǎn)：1、醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香；2、具有喝時(shí)好喝，喝后不頭痛、不口干的特點(diǎn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒是以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地小麥、水、紅高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造經(jīng)過(guò)1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造工藝釀造而成的純糧酒。

好得很啊。我收藏不少

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茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市城西13公里處的赤水河?xùn)|岸，處于東經(jīng)106°，北緯27°，依山傍水。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，地勢(shì)低凹，海拔僅有400多米，四周環(huán)山，在7.5平方公里范圍內(nèi)形成了獨(dú)特的“鍋底狀”地勢(shì)地貌。少風(fēng)、少雨、冬暖、夏熱、潮濕悶熱的特殊氣候，使得釀酒的微生物在此棲息和繁殖，十分有利于醬香酒的釀造。造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)絕佳的釀造環(huán)境，成為了中國(guó)醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū)。 在國(guó)內(nèi)很多人選擇醬香酒，都很看重赤水河產(chǎn)區(qū)，而茅臺(tái)鎮(zhèn)和四川、貴州地區(qū)大多數(shù)醬香酒品牌都是在赤水河產(chǎn)區(qū)，但只有茅臺(tái)鎮(zhèn)被大家所深知。 由于赤水河良好的水質(zhì)條件，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)九成以上的醬香酒都來(lái)自于赤水河產(chǎn)區(qū)。而茅臺(tái)鎮(zhèn)就是最著名且醬香酒生產(chǎn)最集中的地方。許多業(yè)內(nèi)人士將茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的土地標(biāo)榜為醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。從衛(wèi)星云圖上看，茅臺(tái)鎮(zhèn)的規(guī)模都快趕上仁懷市了，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)主要還是酒企和廠房為主，在人口和居住面積方面是比不上仁懷市的。 貴州省其他城市的醬酒企業(yè)，有點(diǎn)不太認(rèn)同茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，他們更加強(qiáng)調(diào)赤水河產(chǎn)區(qū)。因?yàn)橐坏┏姓J(rèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香酒最核心產(chǎn)區(qū)，那么就意味著自己的產(chǎn)區(qū)不如茅臺(tái)鎮(zhèn)。盡管有許多酒企不太認(rèn)同，但是全國(guó)醬酒市場(chǎng)都知道茅臺(tái)鎮(zhèn)。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)不僅有醬香酒的老大哥茅臺(tái)坐鎮(zhèn)，并且是全國(guó)醬酒最集中的位置，其中就有國(guó)臺(tái)酒、釣魚臺(tái)酒、望山河酒等很多優(yōu)秀的醬酒企業(yè)。 正是因?yàn)槿绱耍悦┡_(tái)鎮(zhèn)才會(huì)有越來(lái)越多的醬酒企業(yè)在此產(chǎn)酒。有人稱茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒企超過(guò)3000家，但是有一部分僅僅只是掛著茅臺(tái)鎮(zhèn)的名字。在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)醬酒的大型企業(yè)屈指可數(shù)，其中幾個(gè)大型的酒企有：茅臺(tái)酒廠、國(guó)臺(tái)酒廠、望山河酒廠等。 好酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，其中望山河醬酒采用和茅臺(tái)酒相同的釀造工藝，堅(jiān)守工匠精神精細(xì)化釀造基酒。酒體風(fēng)格：醬味柔雅，飲時(shí)甘甜爽口，口感優(yōu)雅細(xì)膩，綿柔醇厚，協(xié)調(diào)干凈，回味悠長(zhǎng)，飲后空杯留香持久，全身通透，神清氣爽，口齒留香，氣定神閑，有智慧頓生之感，心境開闊，激情迸發(fā)。

這個(gè)酒的話，屬于醬香酒鴨口味的話，還不錯(cuò)，我之前有嘗過(guò)的，非常的好喝的

這取決于你的品味。 就像東北的氣候很冷，人們喜歡喝烈性酒，而南方的氣候是溫暖的，人們喜歡喝清淡的葡萄酒..。 簡(jiǎn)而言之，問什么酒好只取決于你對(duì)什么酒的品味，個(gè)人偏好喝茅臺(tái)型的酒，代表貴州茅臺(tái)酒，貴州貴州酒(貴州三春春酒1983)品嘗，紅星貴，維納斯貴，實(shí)力強(qiáng)，和“小茅臺(tái)”黔春酒。

貴州醬尊芽師傅酒怎么樣？這酒挺好喝的可以買一瓶嘗嘗給他推廣一下

茅酒守藝人，作為一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)長(zhǎng)期從事于醬香型白酒釀造的人和工作與茅臺(tái)酒相關(guān)性比較大的人。我感覺這個(gè)問題對(duì)我來(lái)說(shuō)相對(duì)比較簡(jiǎn)單。當(dāng)然可能說(shuō)出來(lái)也會(huì)與其他人不大一樣。 首先：醬香型白酒為什么受追捧？ 醬香型白酒的受追捧歸根結(jié)底其實(shí)還是茅臺(tái)酒火熱，而且是越來(lái)越火熱的原因。 茅臺(tái)鎮(zhèn)自從03年開始走熱到06年開始提速，直到2012年達(dá)到有史以來(lái)價(jià)格最高峰。在2011年2012年的時(shí)候到茅臺(tái)鎮(zhèn)去以各種方式投資醬香型白酒已經(jīng)是全國(guó)各大老板們熱衷的事情。因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)茅臺(tái)酒達(dá)到了前所未有的高價(jià)，在春節(jié)的時(shí)候北京最高峰達(dá)到了2400。在很多人說(shuō)茅臺(tái)酒會(huì)成為奢侈品的時(shí)候，為了限制三公消費(fèi)而出臺(tái)的八項(xiàng)規(guī)定一下子讓整個(gè)白酒行業(yè)遭遇滅頂之災(zāi)。 而在遭遇突如其來(lái)的變故的時(shí)候，所有白酒企業(yè)都不知道何去何從的時(shí)候，茅臺(tái)酒悄悄的降低了身段，主動(dòng)從“guan”酒轉(zhuǎn)變?yōu)槊窬疲绕涫前涯繕?biāo)客戶群體集中在廣大的新興中產(chǎn)階級(jí)上。 這一變化讓茅臺(tái)酒積累了大量的忠實(shí)消費(fèi)者，所以從16年開始茅臺(tái)酒從830一瓶滿大街都是開始提價(jià)啦！直到今天，茅臺(tái)酒散瓶常年在2500左右，完美整箱在3200左右，而且隨著整箱茅臺(tái)酒的消耗，如果說(shuō)茅臺(tái)酒再嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格開箱政策?？赡苷渫黄?000到5000只是時(shí)間問題。 因?yàn)槊┡_(tái)酒貴啦，茅臺(tái)酒喝不起又很難購(gòu)買，哪咱們喝點(diǎn)和茅臺(tái)酒一樣的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒何嘗不可呢？ 第二：茅臺(tái)酒為什么火呢？ 茅臺(tái)酒的火、茅臺(tái)酒熱寵，我相信大家聽得最多的就是買的人不喝，喝的人不買。 當(dāng)然我不否認(rèn)這種極個(gè)別片面現(xiàn)象的存在，但是茅臺(tái)酒真正的消費(fèi)還是開瓶，如果說(shuō)一個(gè)酒，尤其是高價(jià)酒沒有強(qiáng)大的開瓶率和品質(zhì)來(lái)作為支撐，只是靠收藏和送禮是支撐不起如此高的價(jià)格呢？ 1:品質(zhì) 今天如果說(shuō)你問其他人，那個(gè)酒是最好的中國(guó)白酒，我相信絕大多數(shù)的人會(huì)說(shuō)“茅臺(tái)酒”，因?yàn)槊┡_(tái)酒的原料選用的是仁懷市周邊的老品種“紅櫻子”糯高粱，小麥?zhǔn)褂玫脑诤幽?、山東、四川種植的可以通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)小麥。 2:工藝 今天的茅臺(tái)酒工藝雖然在最原始的工藝操作上有一些變化，但是總體上都是在保持原有工藝為基礎(chǔ)之上的適當(dāng)修修補(bǔ)補(bǔ)和更加符合現(xiàn)在的微生物學(xué)和發(fā)酵微生物學(xué)。 最典型的堅(jiān)守就是封窖泥的使用，在前幾天的直播中，我說(shuō)茅臺(tái)酒嚴(yán)格使用窖泥封窖，而不是像一些其他的人使用化纖布直接覆蓋，四周使用少量泥土的方法。這個(gè)對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)的保證是有重要作用的。結(jié)果招致一個(gè)網(wǎng)絡(luò)作者工作人員的駁斥，說(shuō)完扯蛋。 當(dāng)然我不否認(rèn)在小酒廠直接使用化纖布封這種方式會(huì)在很大程度上解決酒雜味的問題。 但是請(qǐng)你不要忘了，茅臺(tái)酒廠封窖泥的踩制是很嚴(yán)格的，能夠使用的成品泥土是有點(diǎn)類似于以前農(nóng)村做磚瓦的泥土的狀態(tài)，密封性能良好，但是不是那種濕漉漉的流水狀態(tài)的泥漿。更不是那種用干泥土適當(dāng)加點(diǎn)水就馬上堆上去那種操作方法。 茅臺(tái)酒廠的這種窖泥制作傳統(tǒng)方法，他即保證了密封，又不會(huì)有水去濕潤(rùn)發(fā)酵好的酒糟。 還有就是用泥土的這種密封方式，在造沙酒糟發(fā)酵到二輪次入池發(fā)酵的過(guò)程中，窖內(nèi)發(fā)酵酒糟的溫度會(huì)高于用化纖布的差不多6度，這個(gè)稍微高一點(diǎn)會(huì)保證造沙和一二次酒窖內(nèi)發(fā)酵更好，結(jié)果就是一次酒酸得更重，而且酸中帶澀，花果香更好，二輪次酒輕微的酸中又不帶澀，而是帶淡淡的醬味。 正是這些看似簡(jiǎn)單可有可無(wú)的小細(xì)節(jié)保證了茅臺(tái)酒超凡脫俗的品質(zhì)。 3:品牌 現(xiàn)在是一個(gè)靠臉的 社會(huì) ，如果說(shuō)你想一飛沖天，那你沒有優(yōu)秀乃至于完美的顏值是很難實(shí)現(xiàn)的。 當(dāng)然也不是說(shuō)非顏值不可，哪你得有超強(qiáng)的綜合實(shí)力??！ 而茅臺(tái)酒恰恰就是那位既有顏值，又有綜合實(shí)力的人，可能這就是傳說(shuō)中的品牌吧！ 所以我們發(fā)現(xiàn)但凡是重大事情，喝茅臺(tái)酒基本上成為了標(biāo)配?？赡苓@就是辦硬事喝硬酒吧！畢竟茅臺(tái)酒無(wú)論是民間還是資本市場(chǎng)認(rèn)可度都是非常高的。 當(dāng)然也正是茅臺(tái)酒在各個(gè)方面的優(yōu)秀，乃至于楷模，所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒無(wú)一例外都是在宣傳自己的酒無(wú)論是工藝和原料都和茅臺(tái)酒一模一樣的，但大家又會(huì)發(fā)現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)大規(guī)模使用外地梗高粱，甚至是澳大利亞高粱美國(guó)專門拿來(lái)做酒精的高粱都拉過(guò)來(lái)了，做碎沙做串酒也比比皆是。所以這就不得不說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂！ 其實(shí)目前在茅臺(tái)鎮(zhèn)做的酒分以下幾大類，以有醬味來(lái)說(shuō)。 1:大曲坤沙也稱渾沙 這種工藝也就是嚴(yán)格的按照茅臺(tái)酒12987工藝的釀造方式，屬于最傳統(tǒng)也是最地道的醬香型白酒。 這種醬香型白酒有一個(gè)最大的特點(diǎn)酸甜苦辣都有，滋味豐富，而且在后味上有明顯的苦味。有時(shí)候這個(gè)苦會(huì)讓你認(rèn)為這就是雜味。 2:碎沙 其實(shí)以前在做了坤沙以后很多人會(huì)單獨(dú)做一次翻沙酒，只不過(guò)現(xiàn)在伴隨人工成本的偏高，燃料成本、時(shí)間成本的增加。 現(xiàn)在很多人在五六輪次下大曲的時(shí)候會(huì)加入少量的糖化酶或者是麩曲，以期在六七輪次把酒全部給區(qū)出來(lái)。 所以就直接使用這樣的酒糟來(lái)做碎沙，因?yàn)槔ど澈蠖€(gè)輪次加麩皮這些方法把酒的淀粉基本上都榨取干凈啦，沒有必要做翻沙了。 碎沙是把磨碎的高粱加水濕潤(rùn)，通過(guò)一晚上的差不多12個(gè)小時(shí)的“收汗”之后蒸熟，再加水?dāng)傞_，冷卻、加麩皮。然后拌入七次酒的酒糟，或者是拌入碎沙酒糟。 這種做法很實(shí)質(zhì)就是利用新加入的高粱產(chǎn)生酒精，然后蒸餾的時(shí)候帶入做過(guò)坤沙留下的那么一點(diǎn)香氣香味物質(zhì)。 碎沙最大特色就是麩味重，而且澀味重。味淡。 3:串酒。 串酒，也就是直接使用食用酒精蒸餾，然后酒精蒸汽通過(guò)酒糟吸附點(diǎn)味道。 串酒最大特色就是味特別淡，干凈，而且干凈。 最后，各位酒友，你都喝過(guò)哪些酒呢？ 因?yàn)橐环矫驷u香型白酒品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，另外一方面主要有人“炒”，所以這個(gè)就是為什么醬香型白酒現(xiàn)在受人們追捧。另外醬香型白酒很多，就單在茅臺(tái)鎮(zhèn)，有品牌醬香型白酒，如我們知道的茅臺(tái)酒，有小酒廠釀的醬香型白酒，還有各種散酒，如何鑒別是一個(gè)值得我們研究的問題。 追捧的原因：一方面，醬香型白酒由于特殊工藝，酒質(zhì)其它香型白酒更 健康 ，已經(jīng)得到消費(fèi)者認(rèn)可和接受；另一方面，醬香型白酒工藝和原材料，導(dǎo)致成本比其它香型白酒高，但隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)承擔(dān)醬香型白酒高成本已經(jīng)變成容易的事情。 鑒別方法：目前市場(chǎng)打著茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的騙子很多，真要區(qū)分，普通消費(fèi)者很難！ 茅臺(tái)飛天，引得大量資金進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)然也可以生產(chǎn)濃香，只是在當(dāng)前醬香大熱的前提下，誰(shuí)不想趁勢(shì)也分一桶金，而茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候環(huán)境，赤水河的優(yōu)良水質(zhì)，當(dāng)?shù)靥赜械呐醇t高粱，都是醬香酒的最佳原因，其實(shí)四川瀘州也有兩大醬香酒，郎酒，潭酒，也是在赤水河上游，也生產(chǎn)糯紅高粱，差不多的氣候，所以也不一定醬香都出自茅臺(tái)鎮(zhèn)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，親自去品嘗，不失為能買到中意的醬酒方法之一，還有選大廠口啤好的也行，酒友們對(duì)嗎

那要看你適合什么價(jià)位的，同樣一款酒，有可能你覺得口味好而別人口味感覺不好，買酒最主要是要擦亮眼睛，現(xiàn)在的酒太雜，祝你買到性價(jià)比好的，我最近在喝一款醬香白酒——貴州貴酒，價(jià)格不貴，建議你去貴酒類旗艦店選購(gòu)貴州貴酒 致品53度醬香型白酒 。

看個(gè)人口味吧，有人喜歡，就有人不喜歡，我個(gè)人是喜歡喝醬香的白酒的，上次陪哥們喝酒，就是賣的“小茅臺(tái)”黔春酒來(lái)喝的。這個(gè)特色白酒，喝起來(lái)，味道最是鮮美了。茅臺(tái)酒、貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力，“小茅臺(tái)”黔春酒好喝就不會(huì)上頭

貴州的醬香型白酒行業(yè)發(fā)展如何?一起來(lái)了解一下。一、白酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀：據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2018年1-10月全國(guó)各省市白酒產(chǎn)量為72.79億升，其中，2018年1-10月貴州省白酒產(chǎn)量位居第7，占全國(guó)總產(chǎn)量的4.04%。2018年1-3季度貴州省白酒產(chǎn)量呈小幅度下降趨勢(shì)，下降幅度有所加大;2018年3季度貴州省白酒產(chǎn)量相比1季度下降0.97萬(wàn)千升，下降10.07%。2018年10月貴州省白酒產(chǎn)量為2.82萬(wàn)千升，同比下降12.7%。從2012年開始，貴州深入實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合市場(chǎng)不斷轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，推動(dòng)白酒全面升級(jí)。在全力發(fā)展以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的同時(shí)，貴州提出“醬濃并舉、兼有其他”，培育了一批白酒特色品牌，目前，貴州省已經(jīng)形成了包括醬香型、濃香型、兼香型等香型、中高端產(chǎn)品并舉的格局。近年來(lái)，貴州省白酒產(chǎn)量整體處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2012-2017年貴州省白酒產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率為11%，2012-2016年貴州省白酒行業(yè)產(chǎn)量逐年增加，2017年產(chǎn)量略有下滑。2018年1-10月貴州省白酒產(chǎn)量為30.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.9%。遵義是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一的茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)，貴州全省九成左右白酒都是出于遵義。數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月遵義白酒總產(chǎn)量為41.34萬(wàn)千升，占貴州省白酒產(chǎn)量的88.4%。貴州省白酒制造業(yè)經(jīng)營(yíng)情況穩(wěn)步提高，2017年貴州省白酒制造行業(yè)銷售收入為828.6億元，占同期全國(guó)白酒制造業(yè)銷售收入的14.65%;利潤(rùn)總額為420.3億元，占全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)總額的40.87%。從盈利能力來(lái)看，整體而言貴州省銷售利潤(rùn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平，兩者差距每年保持在30%以上。2017年貴州省白酒制造業(yè)銷售利潤(rùn)率高達(dá)50.72%，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平18.19%。二、貴州省白酒企業(yè)格局除了茅臺(tái)酒，貴州省還有鴨溪、賴永初等酒業(yè)公司獲得了“中華老字號(hào)”稱號(hào)，并有十多枚白酒注冊(cè)商標(biāo)獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”。近年來(lái)，茅臺(tái)酒通過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)施合理的營(yíng)銷策略，從供給側(cè)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng);而在需求側(cè)，城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，“喝出健康來(lái)”的茅臺(tái)酒市場(chǎng)反映持續(xù)向好，生產(chǎn)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，有力帶動(dòng)中高端白酒聯(lián)動(dòng)發(fā)展，酒制造業(yè)不斷鞏固第一支柱產(chǎn)業(yè)地位。根據(jù)《貴州省推動(dòng)白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)施意見》顯示，支持茅臺(tái)集團(tuán)推進(jìn)酒業(yè)、上下游一體化、金融投資和其他多元化四大業(yè)務(wù)板塊全面發(fā)展，到2020年實(shí)現(xiàn)千億級(jí)企業(yè)的目標(biāo)，在集團(tuán)內(nèi)培育2-3個(gè)上市公司，進(jìn)一步鞏固和提升世界蒸餾酒第一品牌地位，把茅臺(tái)集團(tuán)打造成產(chǎn)融結(jié)合的國(guó)際化酒業(yè)投資控股集團(tuán)。充分發(fā)揮茅臺(tái)的品牌、市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)和帶動(dòng)作用，通過(guò)“一企一策”、精準(zhǔn)扶持，大力培育以習(xí)酒、金沙、國(guó)臺(tái)、董酒、珍酒、酒中酒、青酒、貴酒、安酒等為第二梯隊(duì)的重點(diǎn)骨干企業(yè),不斷增強(qiáng)全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力，到2020年，力爭(zhēng)將習(xí)酒、金沙打造成50億級(jí)企業(yè)，將國(guó)臺(tái)、珍酒、貴酒打造成20億級(jí)企業(yè)，將董酒、酒中酒、青酒打造成10億級(jí)企業(yè)。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2018年1-10月全國(guó)各省市白酒產(chǎn)量為72.79億升，其中，2018年1-10月貴州省白酒產(chǎn)量位居第7，占全國(guó)總產(chǎn)量的4.04%。2018年1-3季度貴州省白酒產(chǎn)量呈小幅度下降趨勢(shì)，下降幅度有所加大;2018年3季度貴州省白酒產(chǎn)量相比1季度下降0.97萬(wàn)千升，下降10.07%。2018年10月貴州省白酒產(chǎn)量為2.82萬(wàn)千升，同比下降12.7%。從2012年開始，貴州深入實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合市場(chǎng)不斷轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，推動(dòng)白酒全面升級(jí)。在全力發(fā)展以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的同時(shí)，貴州提出“醬濃并舉、兼有其他”，培育了一批白酒特色品牌，目前，貴州省已經(jīng)形成了包括醬香型、濃香型、兼香型等香型、中高端產(chǎn)品并舉的格局。近年來(lái)，貴州省白酒產(chǎn)量整體處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2012-2017年貴州省白酒產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率為11%，2012-2016年貴州省白酒行業(yè)產(chǎn)量逐年增加，2017年產(chǎn)量略有下滑。2018年1-10月貴州省白酒產(chǎn)量為30.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.9%。遵義是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一的茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)，貴州全省九成左右白酒都是出于遵義。數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月遵義白酒總產(chǎn)量為41.34萬(wàn)千升，占貴州省白酒產(chǎn)量的88.4%。貴州省白酒制造業(yè)經(jīng)營(yíng)情況穩(wěn)步提高，2017年貴州省白酒制造行業(yè)銷售收入為828.6億元，占同期全國(guó)白酒制造業(yè)銷售收入的14.65%;利潤(rùn)總額為420.3億元，占全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)總額的40.87%。從盈利能力來(lái)看，整體而言貴州省銷售利潤(rùn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平，兩者差距每年保持在30%以上。2017年貴州省白酒制造業(yè)銷售利潤(rùn)率高達(dá)50.72%，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平18.19%。

現(xiàn)在醬香型白酒市面上很多，一些企業(yè)渾水摸魚。 比較知名的有：茅臺(tái)酒、貴州貴酒、賴茅、郎酒等 一瓶貴酒從原料進(jìn)廠到成酒出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。期間分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、獨(dú)特而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各類有益微生物盡數(shù)落定于酒體之中。