茅臺(tái)酒廠的專家，都有打眼的時(shí)候，誰要是說能鑒定那叫扯，至少別貪便宜，就會(huì)少上當(dāng)。

假的不計(jì)其數(shù)??！據(jù)說，BUDUI里面直供的都是假的。。。

你好！手機(jī)下載“我查查”，然后掃描條碼，哈哈如果對(duì)你有幫助，望采納。

一般認(rèn)為在1996年之前，中國白酒生產(chǎn)尚未全面市場(chǎng)化，國營酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧食釀酒。轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在1996年，之后出現(xiàn)了國企改革，這些國營酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，且改為機(jī)械化生產(chǎn)。顯然，傳統(tǒng)工藝是老酒的價(jià)值所在。1996年后的廠家推出的各種高端品牌或年份酒，往往因?yàn)楫a(chǎn)量大、成分不明在藏家眼中大打折扣。此外，老酒必須是白酒，度數(shù)以50度以上為好，低于50度會(huì)受到口感不夠好的影響。需要注意的是，老酒是一種適飲液體，儲(chǔ)存條件非常重要，"品相完好、滿瓶的老酒最具價(jià)值"。否則，如果瓶?jī)?nèi)酒只剩半瓶，收藏投資價(jià)值就會(huì)大打折扣。那么，如何去辨識(shí)老酒優(yōu)劣真假呢？首先老酒鑒別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手后，我們要感覺它的整體是否協(xié)調(diào)：如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨(dú)封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發(fā)亮，這都有造假的嫌疑。、看瓶蓋上的封膜?！氨鎰e陳年老酒，最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”趙劍萍說，真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，其封膜的質(zhì)地較脆，略顯陳舊，會(huì)有自然的包漿，封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮，而且隨著時(shí)間的推移，邊緣的顏色會(huì)變深。而假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無歲月的包漿痕跡；2、看瓶體是否有洞眼。在購買茅臺(tái)等昂貴的老酒時(shí)，一定要用溫水將商標(biāo)泡下來，看瓶體是否有洞眼。“有些人為賣高價(jià)，將瓶蓋上的商標(biāo)揭開，然后用微型鉆孔技術(shù)把新酒增灌進(jìn)去，再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒有揮發(fā)的老酒來賣。對(duì)茅臺(tái)等不透明的瓷瓶，用強(qiáng)光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶?jī)?nèi)還剩多少酒，是否為打孔造假。”3、看酒花判斷度數(shù)高低。一瓶好的老酒還要根據(jù)搖晃出的酒花來判斷度數(shù)的高低。幾位圈中藏友傳授了一個(gè)“絕招”：65度的老酒搖晃時(shí)，酒花很大，消散很快。54度左右的老酒酒花最持久，一般30秒以上才會(huì)消散。38度左右的老酒，酒花一般很小，消散快。“40度以下的老酒很容易水解，并產(chǎn)生酸味，不適合收藏。”

在酒市場(chǎng)上的“亂象”分為兩大塊：一類是假冒產(chǎn)品，一般為以次充好的酒；另一類就是以商標(biāo)侵權(quán)，或仿冒正規(guī)產(chǎn)品外觀及包裝等為主要特征的“山寨酒”。假酒在酒業(yè)市場(chǎng)中屢禁不止，除了法律應(yīng)該嚴(yán)格規(guī)定、嚴(yán)格懲罰之外，消費(fèi)者也應(yīng)對(duì)假酒銷售渠道及手段有所了解。一、不符合常理的低價(jià)購入很多人都喜歡撿漏，有些人明知道那款酒的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市價(jià)，卻依舊抱著僥幸心理，認(rèn)為低價(jià)是超級(jí)大漏，是店老板腦袋發(fā)熱，犯傻，結(jié)果驗(yàn)真后才知道誰是真正的傻。二、托朋友找人拿的這種假貨最多，因?yàn)橹虚g轉(zhuǎn)了好幾道，朋友也可能被騙了，朋友的朋友有可能就是假酒販子，賣給熟人的朋友是他們常用的手法，拿了幾十箱的假酒的大有人在，低仿酒很多。三、朋友送的我們也遇到過很多要找我們買高仿酒的，都被我們拉黑了，這些人都明確說明買高仿酒是送禮，關(guān)于朋友送的酒你要衡量下你們的關(guān)系，他會(huì)不會(huì)送這么貴重的一些禮品給你。四、找人在酒廠，或者某鎮(zhèn)拿的一個(gè)正規(guī)的大廠，是不可能隨隨便便誰都能進(jìn)廠里拿貨的，是需要批條的，這個(gè)批條不是一般的關(guān)系能批到的。不說從廠里拿的你能相信么，這個(gè)說法主要是用來騙騙警惕性不高的人。五、某寶拍賣的，某魚撿漏的這里面就有真有假了，看水平和運(yùn)氣了，但是遠(yuǎn)低于市場(chǎng)行價(jià)的假的比重挺大的，很多人不相信，是因?yàn)闆]有深入接觸到，有時(shí)候外觀真并不一定真！打孔，拔頭，換標(biāo)，一般小白是看不出來的！圖片也很難看不出來！六、正規(guī)渠道購入的正規(guī)渠道也偶有因?yàn)槿霂旌颓绬栴}出現(xiàn)極少比例的假貨，前不久就有酒友在大商超和京東買到假茅臺(tái)就是屬于這種，這個(gè)除了渠道外，對(duì)于這一點(diǎn)，自己具備簡(jiǎn)單的防偽小知識(shí)，到貨還是要仔細(xì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)疑問很關(guān)鍵。七、其他有些電視、電臺(tái)廣告推銷賣得酒也是假的離譜，另外還某些大網(wǎng)站廣告推送的，包過芯片什么的，那些也是假的。以上就是各種假酒比較常見的銷售渠道，再次強(qiáng)調(diào)，買品牌酒特別是名酒時(shí)定要注意渠道為王，切勿貪圖小便宜！

搜一下：假酒銷售的幾種渠道，請(qǐng)謹(jǐn)記以防被騙

這位朋友說的太偏激了，我也是加盟商來著，現(xiàn)在在廣州這邊做這個(gè)項(xiàng)目，做的還可以，雖然你說的某些情況是客觀存在的，但是也沒有你說的那樣，這個(gè)公司只要在售后這塊再做好一點(diǎn)就行了，這個(gè)項(xiàng)目確實(shí)是個(gè)好項(xiàng)目！

我被黑色經(jīng)典騙了 3980元 什么也沒有學(xué)會(huì) 原料他們都是用那種純白色的袋子裝著 然后告訴你里邊裝的是什么 你去百度 隨便哪里 都搜不到他們說的名字 沒有辦法只能買他們的 65一公斤加上運(yùn)費(fèi)快100了 最多用4天就沒有了 還要買他們的 鹵水也不教怎么做 就是要買他們的豆腐 離他們近的還可以 遠(yuǎn)的話豆腐運(yùn)過來 都已經(jīng)漲袋了 打開豆腐在里邊都軟了 輕輕一碰就碎 而且說的多少片 根本不夠 碎的都厲害 尤其是夏天根本沒有辦法運(yùn)輸 買他們的 鹵水500一桶 買來的都是洗豆腐水 用不 了幾天就沒有主要成分了 還要再買 無論是自己買鹵水鹵還是買現(xiàn)成的豆腐 我算了下我們根本賺不了什么錢狠小的 利潤(rùn) 都說臭豆腐利潤(rùn)最大了 如果按他們公司制定的價(jià)格 我們真的一分也賺不到 我在這特意提示大家 你要在去上那個(gè)當(dāng) 別看他們?cè)?每日農(nóng)經(jīng) 做的宣傳片那么誘人 根本沒有那么好的 而且他們還被當(dāng)?shù)仄毓饬?大家可以去 百度搜 （作坊惡心的臭豆腐）視頻 報(bào)道就是他們公司 說什么不添加青凡 他們花了不少錢 才沒有把他們店名說出來 不過電視上直播的時(shí)候 說的很清楚 漁灣市鴻翔天馬店黑色經(jīng)典臭豆腐 大家可以注意這短視頻 明顯是給做了手腳

臭豆腐乳怎么做材料臭豆腐4塊，高麗菜1/3個(gè)，紅辣椒1根，1.醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯做法(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時(shí)，使其軟化后將鹽水倒掉。(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。(6)將臭豆腐對(duì)角切塊放入盤中，淋上拌勻的調(diào)味料1，搭配少許泡菜即可食用。

長(zhǎng)沙臭豆腐　　長(zhǎng)沙臭豆腐特點(diǎn)：焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。 　　長(zhǎng)沙臭豆腐制作方法 　　原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　?。?）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　?。?）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　小知識(shí)：湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。 　　用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 　　另外一種長(zhǎng)沙油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴(yán)，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時(shí)（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 　　這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時(shí)，底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。 　　據(jù)行家介紹，長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣的都不是正宗臭豆腐。正宗臭豆腐制作的關(guān)鍵就在于發(fā)酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩適宜的豆腐坯經(jīng)過這種發(fā)酵水的浸泡以后，用小油鍋慢火炸熟，然后鉆孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、風(fēng)味獨(dú)特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點(diǎn)是初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。正宗臭豆腐的制作工藝從來沒有外傳，因而街頭小攤的臭豆腐有相當(dāng)一部分是粗制濫造，不但衛(wèi)生條件極差，臭豆腐的表面還染上了有害人體健康的色素，廣大食客們決不能被"臭"味和廉價(jià)沖昏了頭腦。 　　油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕 。先用黃豆等制成豆腐片（白豆腐），再醞釀制鹵水，用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。

長(zhǎng)沙臭豆腐　　長(zhǎng)沙臭豆腐特點(diǎn)：焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。 　　長(zhǎng)沙臭豆腐制作方法 　　原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　　（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　?。?）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　小知識(shí)：湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。 　　用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 　　另外一種長(zhǎng)沙油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴(yán)，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時(shí)（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 　　這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時(shí)，底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。 　　據(jù)行家介紹，長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣的都不是正宗臭豆腐。正宗臭豆腐制作的關(guān)鍵就在于發(fā)酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩適宜的豆腐坯經(jīng)過這種發(fā)酵水的浸泡以后，用小油鍋慢火炸熟，然后鉆孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、風(fēng)味獨(dú)特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點(diǎn)是初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。正宗臭豆腐的制作工藝從來沒有外傳，因而街頭小攤的臭豆腐有相當(dāng)一部分是粗制濫造，不但衛(wèi)生條件極差，臭豆腐的表面還染上了有害人體健康的色素，廣大食客們決不能被"臭"味和廉價(jià)沖昏了頭腦。 　　油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕 。先用黃豆等制成豆腐片（白豆腐），再醞釀制鹵水，用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。

什么叫太偏激了 黑色經(jīng)典就是一個(gè)黑色的公司 你們坑了我們這么多錢你們良心上面也過得去 你們?cè)趺磿?huì)如此踏實(shí)的過日子 http://v.ifeng.com/news/society/201201/1f597816-25ac-4b3f-8ec2-ac183ac19e59.shtml 黑色經(jīng)典的黑作坊網(wǎng)站 你們?nèi)タ纯?/div>