因?yàn)榫凭娜埸c(diǎn)是-114℃,沸點(diǎn)是78℃，在常溫下它只能是液體了，固體酒精是混了蠟之類的東西，讓它成型的，不是純酒精

凍起來是固體``

有固體酒精

白酒是乙醇的溶液,不過這里的乙醇是用糧食發(fā)酵出來的,比較安全.濃度不同的酒精,也就成了所謂的度.

釀酒是一個(gè)發(fā)酵過程,也就是通過細(xì)菌新陳代謝完成釀酒過程,細(xì)菌呼入氧氣,呼出二氧化碳.氧氣提供通過液體溶氧來完成.當(dāng)二氧化碳體積大時(shí),會(huì)造成壓力增大,需通過排放來保持一定壓力.放出的氣體主要成分是二氧化碳.

液態(tài)發(fā)酵出酒還可以，我已經(jīng)釀了四年了

我覺得算是溶液,雖然白酒成分復(fù)雜但所有分散質(zhì)粒子都在1nm以下,可以算是復(fù)雜的混合溶液.// 一個(gè)有意思的問題,樓主可以跟進(jìn)討論 ^_^

因?yàn)榫凭悬c(diǎn)比水底，固體的東西中含有酒精和水，酒精蒸發(fā)后就剩下水了，這時(shí)溫度尚未達(dá)到100度，水還沒蒸發(fā)。

白酒固形物是指把白酒加熱至100~105度后，所剩下的不揮發(fā)物質(zhì)，再用烘干設(shè)備烘干至無水狀態(tài)，國家對白酒固形物要求非常高，40度以上白酒固形物不得超寸0.4/l 40度以下不得超過0.7/l

白酒本身絕大多數(shù)是水，在釀酒的過程中大量的水和糧食，只不過那是原始材料經(jīng)過發(fā)酵工藝混合的最初的味道，已經(jīng)融為一體了，如果再加入水就會(huì)變質(zhì)影響味道。

我過的酒類銷售過去是用市制計(jì)量法，如噸 斤 兩 錢。改革開放后，為了與國際接軌，才使用國際通用的公制計(jì)量法，如千克 克。但是一些人還在沿用過去的稱為，屬于約定俗成的叫法。

那是喝的 約定俗成 的東西 一斛酒 一角酒 一杯 一壇 一缸 都可以 但是和現(xiàn)代的度量沒直接對應(yīng) 習(xí)慣上 這家伙真能喝 一下喝二斤 一下喝一壇子 哪有一下子喝1000ml的

那是中國的習(xí)俗,雖然現(xiàn)在什么菜呀,在超市中都是按千克算,但酒是一種文化,有了文化底蘊(yùn)的東西,即使是與國際接了軌,但自己的東西還是得有自己的特點(diǎn)

00:00 / 00:3870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒是水與酒精的混合物，并不是純酒精，所以說是溶液。在白酒溶液中，水是溶劑，酒精是溶質(zhì)。像糖與水的混合物——糖水、鹽與水的混合物——鹽水、碘與酒精的混合物——碘酒，都是溶液

白酒是酒精（溶質(zhì)）溶于水（溶劑）中而成的液體，所以，白酒是一種溶液。我想，你應(yīng)該弄清楚了，祝新年快樂！

溶液：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里，形成均一、穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)（可以是氣體、液體和固體）。溶劑：能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì)（常見的溶劑：水、酒精、汽油；溶液中有水存在時(shí)，一般把水作為溶劑；）如鹽水是一種溶液。鹽溶解在水里，即成鹽水溶液。鹽被溶解，是溶質(zhì)，水溶解了鹽，水即溶劑。

白酒是酒精（溶質(zhì)）溶于水（溶劑）中而成的液體，所以，白酒是一種溶液。我想，你應(yīng)該弄清楚了，祝新年快樂！再看看別人怎么說的。

1、酒精任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會(huì)產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會(huì)中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會(huì)引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即稱為38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時(shí)，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即為76Proof。

在市場中，賣家對“固態(tài)發(fā)酵”特別標(biāo)注，買家對“固態(tài)發(fā)酵”特別重視，都源自于上個(gè)世紀(jì)五六十年代的白酒“液態(tài)發(fā)酵法”新技術(shù)的產(chǎn)生。液態(tài)發(fā)酵法，是指采用酒精生產(chǎn)方法的液態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝?！耙簯B(tài)法白酒”后續(xù)的發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)、在市場中，的確產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，從而導(dǎo)致在營銷中會(huì)特別強(qiáng)調(diào)“固態(tài)發(fā)酵”的現(xiàn)象出現(xiàn)。無論是“固態(tài)發(fā)酵”的“固態(tài)”還是“液態(tài)發(fā)酵”的“液態(tài)”，本質(zhì)上都是指發(fā)酵過程的基質(zhì)的屬性，寬泛地講，如果整個(gè)釀造過程是在一類不溶性固體基質(zhì)上進(jìn)行的，那就屬于“固態(tài)發(fā)酵”的范疇。舉一個(gè)例子，比如，我們在家里，可能會(huì)用買來的葡萄自釀葡萄酒（如果沒有專業(yè)指導(dǎo)，不建議自釀葡萄酒），我們把葡萄壓榨出葡萄汁，然后簡單添加酵母進(jìn)行發(fā)酵，觀察到，整個(gè)發(fā)酵過程，是在葡萄汁這樣的液態(tài)環(huán)境下或者基質(zhì)里進(jìn)行的，所以葡萄酒是液態(tài)發(fā)酵。之所以舉葡萄酒釀造的例子，是為了說明，“液態(tài)發(fā)酵”和“固態(tài)發(fā)酵”都是發(fā)酵釀造技術(shù)的一種，本身無所謂好與壞，但具體到每一種發(fā)酵食品而言，就有了特別的意義，比如，中國白酒。中國白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不僅僅是因?yàn)闅v史悠久，風(fēng)格獨(dú)特，更因?yàn)樗陌l(fā)酵方式——“固態(tài)發(fā)酵”，這在整個(gè)世界酒品中都是罕見的，我們經(jīng)常能夠喝到的啤酒、葡萄酒等釀造酒，威士忌、伏特加等蒸餾酒都是“液態(tài)發(fā)酵”而來，而中國白酒，卻是源于“固態(tài)發(fā)酵”?！肮虘B(tài)發(fā)酵”，是我國名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，簡單講，即通過固態(tài)配料，即糧食混搭或單一用糧，以固態(tài)基質(zhì)的形式放入陶器或者窖池中發(fā)酵，然后取出固態(tài)蒸糧蒸餾，得以生產(chǎn)白酒。這種傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)方式，產(chǎn)生了很多白酒的香型，比如我們熟悉的清香、醬香、濃香等等，而這其中更有很多中國名酒的誕生。